Información

Champiñones: Tubérculo brumale Vittadini - Trufa negra de invierno

Champiñones: Tubérculo brumale Vittadini - Trufa negra de invierno



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Clase: ascomicetos
Nombre científico: Tubérculo nupcial Vittadini
Nombre vulgar: trufa de invierno

Características morfológicas

Carpoforo 2-9 cm, globular, oscuro, negro, con verrugas.
Gleba inicialmente blanco luego negruzco, veteado por la presencia de una red blanca; olor característico (de nuez moscada).
espora:marrón oscuro, elíptico.

La forma también existe del Tuber brumale moschatum Ferry, que difiere de Brumale por su intenso aroma dulce atribuible al vino Muscat, con un sabor picante, prefiere suelos más frescos y madura en el período de febrero a marzo.

Comestibilidad, hábitat y observaciones.

Relación con el entorno vegetal circundante: seta simbionte.
Bajo tierra, en bosques de hojas anchas (hongo micorrogénico de robles). Otoño invierno.
Excelente comestible, como una adición aromática. Perros especializados se utilizan para la investigación.
Las trufas negras tienen menos valor que el Tuber magnatum (o la trufa Alba), pero son igualmente buscadas. Recordamos, además de T. brumale, Tuber aestivum y T. melanosporum.
Ver las regulaciones de cosecha de trufas

Tubérculo nupcial Vittadini (foto www.rabitti.eu)

Esporas de Tubérculo nupcial Vittad. (foto de Gabriella Di Massimo)

Tubérculo nupcial Vittad. Formar moschatum Ferry (foto de Gabriella Di Massimo)

Tubérculo nupcial Vittad. Formar moschatum Ferry a la izquierda y Tubérculo nupcial derecha (foto G. Di Massimo)


Vídeo: Micorrizar planta adulta con trufa negra (Agosto 2022).