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Razas de ganado: Garfagnina

Razas de ganado: Garfagnina


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Zona de origen y difusión.

Originario de la Garfagnana (provincia de Lucca - Toscana). Descendería de la primitiva raza Podolica. Sufrió una reducción drástica después de la Segunda Guerra Mundial. Ahora se reduce a unos pocos cientos de artículos. Principalmente criados en pastos.
Desde 1985 se ha establecido el Registro de poblaciones bovinas autóctonas y grupos étnicos con difusión limitada. Este registro fue creado para salvaguardar las razas de ganado en peligro de extinción que se crían en Italia y para salvaguardar estas herencias genéticas. Se admitieron las siguientes razas: Agerolese, Bianca Val Padana (Modenese), Burlina, Cabannina, Calvana, Cinisara, Garfagnina, Modicana, Cow Pisana, Pezzata Rossa dOropa, Pinzgau, Pontremolese, Pustertaler, Reggiana, Sarda, Sardo-Modicana, Varzese .

Características morfológicas

Abrigo gris esmerilado, con variaciones de gris claro a gris oscuro.
Pigmentación más oscura en las ojeras, bordes de las orejas, hombros, rodillas, muslos y lados del cuello.
Membranas mucosas negras. Bozal negro con halo blanco.
Arco de cola negro, como garras y el extremo de los cuernos.
Animales armónicos Altura y pequeño tamaño.

Características productivas

Raza de doble propósito con una prevalencia de leche.
Discreta producción de carne.

Vacas Garfagnina (foto APA Pisa)

Vaca de raza Garfagnina (foto de Massimo Vannozzi - archivo ARSIA Toscana)

Vaca de raza Garfagnina


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