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Razas de ganado: Pontremolese con otras noticias de Alessio Zanon

Razas de ganado: Pontremolese con otras noticias de Alessio Zanon

Ganado Pontremolese - Asociación Dr. Alessio Zanon RARE

Es la raza bovina italiana con el menor número de especímenes, todos reunidos en tres compañías en el área de Garfagnana, fuera del área de reproducción antigua ubicada en los valles de los ríos Magra y Vara, ubicados en las provincias de Massa Carrara y La Spezia.
La consistencia
Alrededor de 1940 el número de cabezas era de alrededor de 15000 para pasar en 1960 a 5700 hasta alcanzar el colapso definitivo de la población, 13 cabezas encuestadas en 1983, para luego establecerse en las 45 cabezas actuales.
Contribuciones
La raza Pontremolese está registrada en el registro AIA de razas autóctonas en riesgo de extinción y goza de incentivos gubernamentales, además de estar en el centro de un proyecto de salvaguardia específico de la región de Toscana de la que ARSIA Tuscany es responsable.
Antecedentes
Según muchos estudiosos, tenía afinidades con los grupos étnicos locales de Emilia Romagna (Bardigiana, Valtarese, Cornigliese), todos atribuibles a una población de tipo ibérico establecida en las zonas montañosas y montañosas de los Apeninos.
Desafortunadamente de las razas Emilian, solo quedan el recuerdo y algunas fotos desvaídas e incluso en el área de Pontremolese solo unos pocos recuerdan los fuertes bueyes Bettolesi, compañeros incansables de los granjeros locales que practicaban una agricultura pobre pero extremadamente diversificada.
Un uso adecuado de la raza fue el uso en el área de Carrara para el transporte de los preciosos mármoles desde los Alpes Apuanos hasta el mar para el embarque.
Caracteristicas
Capa deentino cargada con rayas claras en la espalda y lomos, gradaciones oscuras en la cabeza y el cuello, especialmente en el hombre. Pizarra muselosa limitada por bordes blancos, cuernos elípticos dirigidos lateralmente y hacia arriba en el toro y en forma de lira acortados en la hembra. El color de los cuernos es blanco amarillento en la base y negro en la punta.
Las producciones
Dada la gran rusticidad, esta raza se adaptaría muy bien al sistema de cría de terneros en áreas marginales para la producción de animales de engorde. En este sentido, se estableció una marca especial desde septiembre de 1999 "Carne de res de Garfagnana y Valle del Serchio" que también reúne la producción de otra raza local en riesgo (Garfagnina).
Teniendo en cuenta la aptitud de la raza para producir leche útil, sería vincular esta producción a un producto local típico. El límite a esta iniciativa está dado por la conservación ex situ que no permite una verdadera recuperación cultural y productiva de la raza.
¿Qué hacer para guardarlo?
Actualmente, el hallazgo de animales de esta raza es problemático pero, sin embargo, parece importante mantener una gran atención sobre el destino de esta raza, manteniendo vivo el recuerdo con la esperanza de ver pronto la piel de vaca pequeña y angular que vuelve a pastar en las montañas de Pontremoli.
Donde encontrarlo
Para información sobre granjas y el proyecto de salvaguardia:
- ARSIA Toscana Rita Turchi, Natale Bazzanti Via Pietrapiana 30 Florencia
Tel. 05527551 fax 0552755234
- región de la Toscana
via Novoli, 26 50100 - Florencia (FI)
Tel.: 055-438.2111 Correo electrónico: [email protected]

Dr. Alessio Zanon-Universidad de Parma
Asociación rara

Vaca Pontremolese (foto CNR)

Vaca Pontremolese


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