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Razas de cerdos: cerdo Bazna

Razas de cerdos: cerdo Bazna

Origen, difusión y características de producción.

Área de origen: Rumania.

Inmerso en el paisaje bucólico de los pueblos sajones, en el corazón de Transilvania, Bazna es un pequeño municipio en el distrito de Sibiu que dio su nombre a una raza de cerdo característica: el cerdo Bazna, una vez criado por la población sajona que vivía en el área de Siebenburgen. - los siete pueblos de Transilvania, que lo prefirieron por su buena resistencia y la calidad de su grasa.
Durante el siglo XIX, el cerdo Bazna se cruzó primero con los de la raza Mangalica y luego con Berkshire, hasta que obtuvo el cerdo tal como lo conocemos hoy.
La carne de cerdo Bazna tiene un componente graso de excelente calidad.

Características morfológicas

Tiene piel y cerdas negras, y una característica banda blanca continua que rodea completamente el tronco a la altura de los hombros, incluidas las extremidades delanteras (similar a la Cinta Senese).
No es de gran tamaño, su cabeza es de tamaño mediano, con un perfil ligeramente cóncavo. Las orejas también son de tamaño mediano, mirando hacia adelante y colocadas horizontalmente, mientras que el cuello es corto, ancho y grueso, con un fuerte accesorio. El tronco es de ancho medio, bastante grande y casi redondo. La línea superior del cuerpo es ligeramente convexa. La grupa es larga y ancha, ligeramente oblicua y musculosa, los muslos están bien desarrollados, pero no muy gruesos.


Bazna pig (foto https://thepigsite.com)


Bazna pig (foto www.livestockoftheworld.com)


Vídeo: Características de las Razas de Cerdos (Noviembre 2021).