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Razas de cerdos: cerdo Kolbroek

Razas de cerdos: cerdo Kolbroek

Origen, difusión y características de producción.

Área de origen: Sudáfrica.

El cerdo de Kolbroek es reconocido como una raza tradicional e indígena por el Consejo de Investigación Agrícola de Sudáfrica. Existen diferentes hipótesis sobre su origen y su llegada a Sudáfrica: algunos historiadores afirman que fue introducido por comerciantes portugueses en el siglo XV, otros creen que algunos líderes estaban a bordo de un barco, el "Coalbrook", que naufragó en 1778. Los cerdos a menudo se transportaban en barcos para proporcionar carne fresca durante el viaje, dada la ausencia de métodos de enfriamiento. Es una creencia común que, como la mayoría de los cerdos, Kolbroek también se origina en China. Otra teoría afirma que el nombre deriva de los parches más claros en los muslos: kol (mancha) broek (muslo).
En el pasado, estos cerdos estaban muy extendidos en pequeñas granjas de Sudáfrica, muy valorados por los granjeros afrikaanos. Hoy es posible encontrar poblaciones dispersas y aisladas en las provincias de KwaZulu Natal, Estado Libre, Provincia Oriental del Cabo y Provincia Occidental del Cabo.

La carne es oscura y muy sabrosa.

Características morfológicas

Talla mediana.

El color general del Kolbroek varía de negro con patas blancas a gris o jengibre claro con patas grises o blancas. Las manchas blancas (que deben ser redondas) se encuentran normalmente en las caderas y los cuartos traseros del animal. Suelen tener una melena característica. El perfil de la cabeza es cóncavo con orejas medianas y largas. La orientación del oído es lateral. El hocico es corto.


Raza Kolbroek (foto www.farmersweekly.co.za)


Raza Kolbroek (foto https://www.facebook.com/Dr-Danie-Visser-Kolbroek-Pigs-Varke-830879376994186/)


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