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Razas de cerdos: Mora Romagnola

Razas de cerdos: Mora Romagnola

Origen, difusión y características de producción.

RAZA CON REGISTRO ANAGRAFICO

La Mora Romagnola fue criada en la provincia de Forlì y Ravenna, pero también en toda Romagna. Se distinguieron diferentes tipos según las áreas de reproducción y los diferentes tonos de color. El nombre "Mora" fue codificado en 1942 y se debe a su color, el marrón oscuro tiende al negro.
Una vez hubo varias poblaciones de Mora: el extenso "Forlivese" (pelaje negruzco con tonos más claros en la región abdominal), el "Faentina" (pelaje rojo claro y menos valioso que el primero) y el "Riminese" (pelaje rojizo con un estrella blanca en la frente y a veces con una correa ligera). Hasta mediados de la década de 1950, todas estas poblaciones se cruzaron con cepas locales de Large White (el "San Lazzaro" y el "Bastianella"); El híbrido era conocido como "Ahumado".
Estos cerdos, con una masa muscular moderada, pesaban hasta 300 kg a los 18 meses. Hoy la raza se reduce a unos pocos especímenes concentrados en algunas granjas, con altos niveles de consanguinidad.
En 1918, la población de cerdos Mora Romagnola en Italia era de 335,000.
En 1949, la consistencia ya había descendido a 22,000 individuos criados principalmente en las provincias de Forlì y Ravenna, pero también en el resto de Romaña. A principios de los noventa, solo quedaban 18 especímenes concentrados en una cría con altos niveles de consanguinidad. Posteriormente, WWF Italia, en colaboración con la Universidad de Turín, decidió implementar un plan de recuperación para la raza Mora Romagnola y, posteriormente, la A.N.A.S. estableció el registro de razas nativas italianas para tratar de protegerlas. Hoy en día hay varias docenas de granjas registradas en el registro de raza ANAS Mora Romagnola: se encuentran principalmente en las provincias de Ravenna (Faenza, Brisighella, Bagnacavallo), Forlì, Bolonia, Módena, pero también en el resto de Emilia Romagna ( Reggio Emilia, Parma). También hay granjas en otras áreas de Italia (Turín, Arezzo, Benevento ...).
Los animales registrados en el registro son aproximadamente 450 (300 hembras y 150 machos), por lo tanto, es probable que los animales realmente criados sean más.
Mora Romagnola siempre ha sido muy apreciada por la producción de carne de excelente calidad, utilizada principalmente para la producción de carnes curadas de calidad. Tradicionalmente, el peso del sacrificio variaba entre 160 y 200 kg.
Número promedio de nacimientos por nacimiento: 7 lechones. Las cerdas tienen una duración promedio de producción de 5-7 partes, son buenas productoras de leche y tienen excelentes cualidades maternas.

Características morfológicas - Estándar de la raza Mora Romagnola

The Breed Standard (según lo establecido por la A.N.A.S. en MARCO C: registro de tipos genéticos nativos)
TIPO: robusto, rústico, de tamaño mediano con esqueleto delgado pero sólido.
CAPA Y PIGMENTACIÓN: piel pigmentada (negra o gris oscura) en la espalda y en las áreas externas de las extremidades; Rosado en el abdomen y las caras internas del antebrazo y los muslos. Abrigo negro y tostado con cerdas largas y robustas con una punta dividida y rojiza. Las cerdas son particularmente robustas en correspondencia con la "línea de esparta" ubicada en la parte posterior (esta es una característica peculiar de la raza). Por otro lado, son más delgados, cortos, casi ausentes en algunas áreas, como el área abdominal y cerca de los genitales. El color de las cerdas es rojo cereza en lechones y se vuelve negro desde el final del destete. Los animales adultos tienen un tallo de cerdas rojas.
CABEZA: desarrollo medio, perfil nasal frontal cóncavo, hocico largo y delgado; orejas de tamaño mediano dirigidas hacia adelante; ojos con forma almendrada característica con esclera pigmentada negra.
CUELLO: ligeramente alargado y estrecho a un lado.
TRONCO: moderadamente largo y estrecho; línea de la columna lumbar convexa (también se denominan "jorobadas"); hombros más bien ligeros, muslos largos, ligeramente convexos; Cola delgada y larga.
MIEMBROS: básicamente largos, largos pastores ya veces rectos; garras abiertas y oscuras.
PERSONAJES SEXUALES:
HOMBRES: testículos bien pronunciados, ubres no menos de 10
HEMBRAS: senos no menos de 10, pezones normales, bien pronunciados y patentes.
ALTURA: 80-90 cm (las cerdas son más altas que los jabalíes).
PESO: 250-300 kg en la madurez (18-20 meses).
www.moraromagnola.it

Mora Romagnola (foto Alessio Zanon)

Mora Romagnola en compañía del Sr. Lazzari, salvador de la raza.

Mora Romagnola cerdos


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