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Razas de cerdos: cerdo de la isla de Ossabaw

Razas de cerdos: cerdo de la isla de Ossabaw

Origen, difusión y características de producción.

Área de origen: Estados Unidos (Georgia).

En 1500, los exploradores españoles trajeron una población de cerdos a las Américas, que se convirtió en la población original de cerdos domésticos y salvajes en el sur de los Estados Unidos. Una de estas razas importantes e inusuales es la Ossabaw, una raza salvaje que se encuentra en la isla de Ossabaw, en la costa de Georgia, cerca de Savanna. Los cerdos Ossabaw son los representantes genéticos más cercanos a los linajes históricos españoles porque la población permaneció en la isla, donde no entraron en contacto con razas en el continente.

Características morfológicas

A pesar de ser tan pequeños como para pesar alrededor de 50 kg, estos cerdos se han adaptado al ciclo alimentario de la isla y pueden almacenar la cantidad de grasa que les permite superar la temporada difícil cuando hay escasez de alimentos. El cerdo Ossabaw es generalmente negro, aunque algunos son negros moteados con blanco o un color moteado claro con negro. Los adultos son peludos y con cerdas gruesas y ásperas en la parte superior del cuello y en la parte posterior. La cabeza y los hombros son pesados, pero esto no le impide ser ágil y rápido en el espeso arbusto de la isla.


Ossabaw Island Pig (foto http://ossabawisland.org)


Ossabaw Island Pig (foto http://ossabawisland.org)


Vídeo: Razas de cerdos (Octubre 2021).