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Origen, difusión y características de producción.
El cerdo Bayeux es el resultado de cruces hechos a mediados del siglo XIX entre el cerdo Normandía y la raza inglesa del cerdo negro Berkshire. El territorio del "Bessin" (departamento de Calvados) es su lugar de origen, y antes de la Segunda Guerra Mundial, estaba presente en casi todas las granjas de Normandía.
La Segunda Guerra Mundial y las restricciones que la acompañaron contribuyeron fuertemente a la desaparición progresiva del cerdo. Los criadores tuvieron dificultades para reconstituir la raza, que fue abandonada gradualmente hasta 1984, cuando el Institut Technique du Porc agregó la raza a su programa local de protección de razas y publicó un libro de rebaño de razas locales (LIGERAL) en 1996.
Luego hubo un trabajo constante para estabilizar la raza, y para mantener la variabilidad genética de la raza y evitar la consanguinidad. Breeders 'Syndicat importó tres jabalíes de la raza Berkshire de Inglaterra en 1996. Esta compra permitió crear 6 nuevas familias. A pesar de una gran cantidad de cerdas (alrededor de 150 por una treintena de jabalíes), solo unas cuarenta crían la raza con pureza.
A principios del siglo XXI había alguna esperanza de recuperación, pero los números recientes muestran que la raza está nuevamente en peligro.
Raza nativa francesa derivada de varios mestizos, en los que también aparecen razas inglesas.
Prolificidad 11.
Características morfológicas
Bayeux pig es un cerdo blanco con grandes manchas negras. La cabeza tiene un perfil ligeramente cóncavo y una frente y hocico anchos. Las orejas son finas, horizontales y algunas veces caen ligeramente.
Altura a la cruz: unos 90 cm.
Peso medio:
- Jabalí 360 kg
- Siembra 350 kg
Porc de Bayeux
Porc de Bayeux (foto www.douar-nevez.fr)
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Esta opinión divertida
Me disculpo, pero no se acerca absolutamente a mí.
Pido disculpas, pero es necesario para mí un poco más de información.
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