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Razas de cerdos: antiguas razas autóctonas del Piamonte por el dr. Alessio Zanon

Razas de cerdos: antiguas razas autóctonas del Piamonte por el dr. Alessio Zanon

Cavour

Área de origen

Astigiano, Monferrato, Alessandrino.

Características morfológicas

Cabeza bastante larga y grande, orejas grandes y colgantes, cuerpo cilíndrico largo, patas cortas. El pelaje negro, a menudo presenta una máscara facial con bordes blancos en las orejas, a veces volantes. (Cassella, 1880; Stanga, 1880).

Cerdos Cavour

Garlasco

Área de origen

Vercellese y Lomellina.

Características morfológicas

Estatura más baja que Cavour, cabeza afilada no muy grande, cuerpo corto y voluminoso, patas cortas, piel y cerdas de color rojo amarillento más o menos pálido (Cassella, 1880; Stanga, 1880).

Se hace referencia en un artículo de Mascheroni 1927 a la continua mezcla entre las dos razas piamontesas (Cavour y Garlasco).
En un estudio realizado por Raimondi, 1952 en el área tradicionalmente ocupada por la raza, esto aún se informa (las características étnicas del pelaje negro, la máscara facial y los volantes blancos, orejas colgantes casi blancas, han cambiado mucho).
Curiosamente, como sinónimo del nombre, se indica el término Mora, Nostrale, Valtellinese, tal vez para indicar el contacto con estas poblaciones que se estaban enrareciendo.

Por el Dr. Alessio Zanon Facultad de Medicina Veterinaria de Parma - R.A.R.E.

Cerdos Garlasco


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