Información

Vinos italianos DOCG: Bagnoli Friularo DOCG

Vinos italianos DOCG: Bagnoli Friularo DOCG

Área de producción e historia

Reconocimiento DOCG: 2011

Área de producción: incluye todo el territorio de los municipios de: Agna, Arre, Bagnoli di Sopra, Battaglia Terme, Bovolenta, Candiana, Due Carrare, Cartura, Conselve, Monselice, Pernumia, S. Pietro Viminario, Terrassa y Tribano, todo en provincia de Padua El área se encuentra en la fértil llanura que se extiende desde las laderas de las colinas Euganeas hacia Venecia, limita al norte con el río Bacchiglione y al sur con el río Adige. La frontera oriental está marcada por la ciudad de Agna, un antiguo centro de origen romano, ubicado a lo largo de la ruta de la Via Amnia. El territorio se caracteriza por una actividad agrícola generalizada y próspera.
La riqueza productiva del campo está vinculada a la fertilidad de los suelos aluviales profundos. Este territorio siempre ha sido una fuente de suministros de alimentos preciosos para las ciudades cercanas de Padua, Monselice, Venecia.
La articulación de las rutas de comunicación denota la intensidad de los intercambios comerciales que afectaron estas áreas. En la época romana el territorio estaba dividido en centuriaciones. En los siglos siguientes, los constantes trabajos de recuperación realizados por los monjes benedictinos y la República de Venecia Serenissima hicieron que la tierra disponible para el cultivo fuera cada vez más extensa y trajeron cambios radicales en la estructura hidrogeológica: se creó un complejo sistema de canales, desagües y represas para Poner todo el territorio en comunicación a través de vías navegables.
La uva Friularo con sus racimos oscuros, alados y compactos decora los viñedos de Bagnolese. En otoño, mientras las hojas vuelven marrones las hileras, las uvas maduran lentamente concentrando la dulzura y los aromas en la baya.
El momento óptimo de cosecha llega en noviembre, cuando la primera helada se deposita en las ramas. De esta actitud característica al frío (lat. Frigus), el nombre de la antigua uva deriva: "Friularo", en Véneto: "Frigoearo". (Regulaciones de producción).

Viñedo Raboso Piave (foto www.cesconitalo.it)

Montón de Raboso del Piave

Vides - Grado alcohólico mínimo - Envejecimiento y calificaciones

Composición ampeográfica:
- Raboso Piave en una medida no inferior al 90%.
- otras variedades de uva roja, aptas para el cultivo en la provincia de Padua, en cantidades no superiores al 10%.

Cuando se liberan para el consumo, deben cumplir con las siguientes características:
"Bagnoli Friularo" o Friularo di Bagnoli (también en la tipología de cosecha tardía):
- grado alcohólico total mínimo en volumen: 11,50% y 12,50% en la versión de reserva;
- acidez total mínima: 5,5 g / l;
- extracto mínimo no reductor: 24.0 g / ly 26.0 g / l en la versión de reserva
"Bagnoli Friularo" o Friularo di Bagnoli passito:
- grado alcohólico volumétrico mínimo efectivo: 12,50%;
- grado alcohólico volumétrico total mínimo en volumen: 15,50%;
- acidez total mínima: 5,5 g / l;
- extracto mínimo no reductor: 30.0 g / l.

Cuatro tipos:
"Bagnoli Friularo" o Friularo di Bagnoli (también en la reserva y tipologías de cosecha tardía),
"Bagnoli Friularo" o clásico Friularo di Bagnoli (también en los tipos de reserva y cosecha
Tarde)
"Bagnoli Friularo" o Friularo di Bagnoli, passito,
"Bagnoli Friularo" o Friularo di Bagnoli pasito clásico.

Características organolépticas

Cuando se liberan para el consumo, deben cumplir con las siguientes características:
"Bagnoli Friularo" o Friularo di Bagnoli (también en la tipología de cosecha tardía):
- color: rojo rubí si es joven, tiende a granate con el envejecimiento;
- olor: vinoso, intenso, característico;
- sabor: seco, lleno, aterciopelado, intenso, con tendencia a la acidez.
"Bagnoli Friularo" o Friularo di Bagnoli passito:
- color: rojo rubí más o menos intenso, que tiende al granate con el envejecimiento;
- olor: característico, agradable;
- sabor: de dulce a dulce, aterciopelado, característico.

Emparejamientos y temperatura de servicio

Friularo combina bien con carnes rojas, especialmente caza y chocolate negro; Es un excelente vino de meditación. Temperatura de servicio: 16 ° -18 ° C.


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