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Vinos italianos DOCG: especificación de producción Aglianico del Vulture Superiore DOCG

Vinos italianos DOCG: especificación de producción Aglianico del Vulture Superiore DOCG

Especificación de producción - Aglianico del Vulture Superiore DOCG

Reconocimiento de las denominaciones de origen controladas y garantizadas del vino.
Aglianico del Vulture Superiore DOCG

DOCG aprobado con Decreto Ministerial 02.08.2010 - Publicado en el Diario Oficial 188 - 13.08.2010
Modificado con D.M. 30.11.2011

Articulo 1
Denominación y vinos
1. La denominación de origen controlado y garantizado "Aglianico del Vulture Superiore" está reservada para vinos ya reconocidos como denominación de origen controlado por decreto del Presidente de la República del 8 de febrero de 1971, que responde a las condiciones y requisitos de esta especificación de producción, para los siguientes tipos: reserva «Aglianico del Vulture Superiore» «Aglianico del Vulture Superiore»

Artículo 2
Base amperográfica
1. Los vinos a que se refiere el art. 1 debe obtenerse de uvas del Aglianico del Vulture N. y / o Aglianico N.

Artículo 3
Área de producción de uva
L. El área de producción de los vinos a que se refiere el art. 1 incluye todo el territorio de los municipios de Rionero in Vulture, Barile, Rapolla, Ripacandida, Ginestra, Maschito, Forenza, Acerenza, Melfi, Atella, Venosa, Lavello, Palazzo San Gervasio, Banzi, Genzano di Lucania, excluyendo las tres islas administrativas de SantIlario , Riparossa y Macchia del municipio de Atella

Artículo 4
Reglas para la viticultura
1. Las condiciones ambientales y de cultivo de los viñedos destinados a la producción de los vinos a que se refiere el art. 1 deben ser los tradicionales de la zona y, en cualquier caso, adecuados para dar a las uvas y al vino derivados las características de calidad específicas.
2. Por lo tanto, solo los viñedos ubicados en terrenos montañosos de origen principalmente volcánico y, en cualquier caso, de buena constitución, ubicados a una altitud entre 200 y 700 metros sobre el nivel del mar, deben considerarse adecuados. registrado en un registro especial.
3. Las sextas partes de la siembra y las formas permitidas de reproducción son las que ya se utilizan en la zona (retoño o espaldera simple) y, en cualquier caso, adecuadas para no cambiar las características de las uvas para vino. Los diseños de plantación son adecuados para las formas de entrenamiento. La poda debe llevarse a cabo en relación con los sistemas de vides en crecimiento.
Para plantas nuevas y replantaciones, la densidad de las plantas por hectárea, calculada en la sexta plantación, no puede ser inferior a 3.350 en cultivos especializados.
4. Se prohíbe cualquier práctica de forzamiento de emergencia y riego.
5. El rendimiento máximo de uvas permitido para la producción de la Denominación de origen controlado y garantizado Aglianico del Vulture Superiore no debe exceder las 8 toneladas por hectárea de viñedos en cultivos especializados.
6. Sin perjuicio del límite máximo indicado anteriormente, el rendimiento por hectárea de viñedos en cultivos mixtos debe calcularse en relación con el área real cubierta por la vid.
7. En años favorables, las cantidades de uvas obtenidas y destinadas a la producción del vino Denominación de origen controlada y garantizada ... deben informarse dentro de los límites indicados anteriormente, siempre que la producción total no exceda los límites en un 20%, sin perjuicio los límites de rendimiento de uva / vino para la cantidad a tratar.
8. Para las nuevas plantas, la producción de los vinos mencionados en esta especificación solo se permite a partir de la primavera del quinto año siguiente al año de plantación.
9. Las uvas destinadas a la vinificación deben garantizar los vinos a que se refiere el art. 1 grado alcohólico natural mínimo en volumen del 13%.

Artículo 5
Reglas para la elaboración del vino.
1. Las operaciones de vinificación, envejecimiento obligatorio y embotellado deben realizarse dentro del área de producción delimitada por el art. 3)
2. El rendimiento máximo de las uvas en vino no debe superar el 65%, igual a 52 hl por hectárea. Si este rendimiento excede el porcentaje indicado anteriormente, pero no más del 70%, el excedente no tiene derecho a la denominación de origen controlado y garantizado; más allá de este límite porcentual, el derecho a la denominación de origen controlada y garantizada para todos los lapsos del producto.
3. En la vinificación y el envejecimiento obligatorio, solo se permiten prácticas enológicas justas y constantes, capaces de dar al vino sus características peculiares.
4. El vino en "Aglianico del Vulture Superiore" no puede despacharse para consumo antes del 1 de noviembre del tercer año siguiente al año de producción de la uva, después de un período de envejecimiento obligatorio de al menos 12 meses en recipientes de madera y al menos 12 meses en botella.
5. El vino en «Aglianico del Vulture Superiore» «Aglianico del Vulture Superiore» solo puede calificar para la calificación de «Riserva» si se libera para el consumo a partir del 1 de noviembre del quinto año siguiente al de la producción de uva, después de un período de envejecimiento de al menos 24 meses en recipientes de madera y al menos 24 meses en botella.

Artículo 6
Características del vino para consumo.

1. El vino con Denominación de Origen controlada y garantizada "Aglianico del Vulture Superiore" cuando se despache al consumo, debe cumplir con las siguientes características:
color: rojo rubí intenso que tiende al granate;
olor: típico, agradable e intenso;
sabor: seco, correctamente tánico, salado, persistente; equilibrado con el envejecimiento, en relación con el almacenamiento en recipientes de madera, el sabor de los vinos puede revelar un ligero toque de madera;
grado alcohólico: 13.50%;
acidez total mínima: 4,5 g / l;
extracto no reductor mínimo: 26 g / l;

2. El vino de la Reserva "Aglianico del Vulture Superiore" "Aglianico del Vulture Superiore", cuando se despache para consumo, debe cumplir las siguientes características:
color: rojo rubí intenso que tiende al granate, con el envejecimiento puede adquirir reflejos naranjas;
olor: típico, agradable e intenso;
sabor: seco, correctamente tánico, salado, persistente; equilibrado y armonioso con el envejecimiento; en relación con el almacenamiento en contenedores de madera, el sabor de los vinos puede revelar un ligero toque de madera;
grado alcohólico: 13.50%;
acidez total mínima: 4,5 g / l;
extracto no reductor mínimo: 26 g / l;
El Ministro de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales tiene la facultad, con su propio decreto, de modificar los límites indicados anteriormente para la acidez total y el extracto mínimo no reductor.

Artículo 7
Designación y presentación de etiquetado
1. En la presentación y designación de los vinos a que se refiere el art. 1, está prohibida la adición de cualquier calificación adicional que no sea la prevista en la especificación, incluidos los adjetivos «extra, fine, elegido, seleccionado y similar».
2. El término "viñedo" seguido del topónimo relativo está permitido en las condiciones previstas por la ley.
3. Se permite el uso de indicaciones que se refieren a nombres de compañías, nombres de compañías y marcas privadas que no son elogiosas y que no inducen a error al comprador.
4. El uso de una de las indicaciones geográficas adicionales, que se refiere a las unidades administrativas, distritos o aldeas, que figuran en el anexo de esta especificación, también está permitido en las condiciones previstas por la legislación vigente.
5. Para los vinos mencionados en esta especificación, la indicación de la cosecha de la producción de uva es obligatoria.

Artículo 8.
embalaje
1. Los vinos a los que se hace referencia en esta especificación deben liberarse para el consumo en botellas de vidrio con una capacidad de hasta 3 litros.
2. Las reglamentaciones nacionales y de la UE aplicables se aplican al taponado.


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