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DOCG Vinos italianos: Frascati Superiore DOCG

DOCG Vinos italianos: Frascati Superiore DOCG


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Área de producción e historia

Reconocimiento DOCG: 2011

El área de producción incluye todo el territorio administrativo de los municipios de Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone y, en parte, los de Roma y Montecompatri, en la provincia de Roma.
La altitud es de entre 70 y 500 metros sobre el nivel del mar. La exposición general está orientada hacia el noroeste y el oeste. Los suelos de la zona de Frascati son de origen volcánico, basálticos y tofáceos y, a partir de amplios estudios, se descubrió que en su mayor parte son de textura media o ligeramente compactas, con un 56,1% de arena, un 17,8%. % de limo y 26.1% de arcilla. Están pobremente equipados con nitrógeno, normalmente rico en pentóxido de fósforo asimilable, muy rico en potasio asimilable, pobre en piedra caliza total y activa, poco abastecido con materia orgánica y casi siempre con pH neutro o subácido.
El clima mediterráneo se caracteriza por temperaturas moderadas, precipitaciones concentradas en el período otoño-invierno con largas sequías en el período primavera-verano. La exposición del territorio hacia el mar Tirreno le permite disfrutar de una agradable brisa marina que mitiga el calor de las horas más calurosas y evita el estancamiento de la humedad.
La vid encuentra aquí condiciones ambientales muy favorables. Otro aspecto particularmente ventajoso está representado por la temperatura relativamente alta y la insolación que ocurre en los meses de septiembre y octubre que permiten que las uvas maduren lenta y completamente (regulaciones de producción).

Consorcio para la protección del nombre Frascati

Frascati - Villa Aldobrandini (http://agriturismo.agraria.org)

Malvasia bianca di Candia (foto www.ilvinauta.it)

Vides - Grado alcohólico mínimo - Envejecimiento y calificaciones

Composición ampeográfica:
Malvasia bianca di Candia y / o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) mínimo 70%;
Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo solo o en conjunto hasta un máximo del 30%.
Las otras variedades de uva blanca aptas para el cultivo en la región del Lacio, presentes en los viñedos, pueden contribuir hasta un máximo del 15% de este 30%.

Los vinos con denominación de origen controlada y garantizada. «Frascati Superiore», en el momento del despacho al consumo debe cumplir las siguientes características:
- grado alcohólico volumétrico total mínimo en volumen: 12.00% vol.
- acidez total mínima: 4,50 g / l;
- extracto seco mínimo no reductor: 18.00 g / l.
Los vinos con denominación de origen controlada y garantizada. «Frascati Superiore», en la versión de reserva Una vez liberados para el consumo, deben cumplir las siguientes características:
- grado alcohólico volumétrico total mínimo en volumen: 13.00% vol.
- acidez total mínima: 4,50 g / l;
- extracto seco mínimo no reductor: 18.00 g / l.

Características organolépticas

Los vinos con denominación de origen controlada y garantizada. «Frascati Superiore», en el momento del despacho al consumo debe cumplir las siguientes características:
- color: amarillo pajizo más o menos intenso;
- perfume: intenso, con un perfume delicado característico;
- sabor: seco, sapid, suave, fino, aterciopelado;
Los vinos con denominación de origen controlada y garantizada. «Frascati Superiore», en la versión de reserva Una vez liberados para el consumo, deben cumplir las siguientes características:
- color: amarillo pajizo más o menos intenso;
- perfume: intenso, con un perfume delicado característico;
- sabor: seco, sapid, suave, fino, aterciopelado;

Emparejamientos y temperatura de servicio

Como muchos blancos, es un vino que combina bien con los primeros platos delicados o mariscos, platos de pescado, carnes blancas. Temperatura de servicio: 10 ° -12 ° C.


Vídeo: AIS LAZIO AL VINITALY 2014 (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Hogan

    ¿No podrías estar equivocado?

  2. Voodoogami

    Creo que no tienes razón. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  3. Mazil

    Esta es una opinión divertida

  4. Rousskin

    mmm derecho.

  5. Nihal

    Felicito, me parece una idea brillante es



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