Información

Vinos italianos DOCG: Nizza DOCG

Vinos italianos DOCG: Nizza DOCG

Área de producción e historia

Nizza se produce en un área que incluye 18 municipios en la provincia de Asti, adyacente al municipio de Nizza Monferrato: Agliano Terme, Belveglio, Calamandrana, Castel Boglione, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cortiglione, Incisa Scapaccino, Mombaruzzo, Mombercelli , Nizza Monferrato, Vaglio Serra, Vinchio, Bruno, Rocchetta Palafea, Moasca, San Marzano Oliveto. El área tradicional y preferida para el cultivo de la vid Barbera está estructurada en un sistema montañoso, entre 150 y 400 metros sobre el nivel del mar con exposiciones óptimas y condiciones climáticas y del suelo que permiten obtener vinos ricos en extracto y perfumes, también adecuados para el largo plazo. envejecimiento. (Regulaciones de producción).

Consorcio de Productores Nizza DOCG (foto www.ilnizza.net)

Vigno Barbera - Nizza DOCG

Vides - Grado alcohólico mínimo - Envejecimiento y calificaciones

Los vinos de denominación de origen controlada y garantizada "Nizza" deben obtenerse de uvas procedentes de viñedos compuestos, dentro de la empresa, de la vid 100% Barbera.

"Nizza" también con mención de reserva:
- grado alcohólico volumétrico total mínimo en volumen: 13.00% vol. con indicación de "viñedo": 13,50% vol.
- acidez total mínima: 5.0 g / l; extracto no reductor mínimo: 26 g / l;
- Con mención de extracto de viñedo, sin reductor mínimo: 28 g / l.

Características organolépticas

"Nizza" también con mención de reserva:
- color: rojo rubí, intenso, que tiende al granate con el envejecimiento;
-odore: característica intensa, etérea;
- sabor: seco, con cuerpo, armonioso y redondo.

Emparejamientos y temperatura de servicio

Nizza combina perfectamente con platos típicos piamonteses: estofado de agnolotti, Bagna Caoda, cazuela. Temperatura de servicio: 18-20 ° C.


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