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DOCG Vinos italianos: Rosazzo DOCG

DOCG Vinos italianos: Rosazzo DOCG

Área de producción e historia

Área de producción: Provincia de Udine.

La tradición vitivinícola de la zona es de gran importancia e importancia histórica; La sinergia con la Abadía de Rosazzo, un centro religioso, cultural, político y social que se erige en el corazón del nombre, también ha permitido documentar la producción de vino en los últimos mil años.
El papel principal desempeñado por la Abadía ha condicionado positivamente el desarrollo de estas áreas desde la antigüedad y está documentado cómo la expansión de las áreas agrícolas montañosas se dirigió hacia los cultivos que podrían beneficiarse más de las condiciones climáticas y epedológicas particulares de estas tierras: los viñedos y los huertos. en un cultivo promiscuo se insertaron abrumadoramente en el paisaje arbolado de estas colinas. De un documento fechado el 20 de enero de 1341 leemos que "el patriarca Bertrando amenaza con comunicar a algunas personas que, después de haber ocupado un bosque de la abadía de Rosazzo, no querían plantar las vides "; Es uno de los documentos que dan fe de la vocación por el cultivo de la vid Rosazzo. Los agustinos primero, luego los benedictinos y luego los dominicanos, hicieron de los vinos de estos tres una fuente constante de sustento económico, haciéndolos tan famosos como para ser servidos en la cantina imperial.
La República de Venecia Serenissima, que se estableció en Rosazzo en el verano de 1420, contribuyó poco a poco a dar a conocer los vinos de Friuli, tanto por las numerosas relaciones públicas, comerciales y diplomáticas que mantenía, como por el gran consumo en la ciudad, donde las recepciones y las fiestas eran eventos. Periódicos (Regulaciones de producción).

Abadía de Rosazzo (foto www.amicingiardino.it)

Cluster de Friulano (foto www.vinook.it)

Vides - Grado alcohólico mínimo - Envejecimiento y calificaciones

La denominación de origen controlada y garantizada "Rosazzo" está reservada para vinos obtenidos de uvas procedentes de viñedos que tengan, dentro de la empresa, la siguiente composición ampelográfica:
- Friulano: por lo menos el 50%;
- Sauvignon: del 20% al 30%;
- Pinot Blanc y / o Chardonnay: del 20 al 30%;
- Ribolla Gialla: hasta 10%.
Pueden contribuir otras viñas con uvas de bayas blancas, aptas para el cultivo en la provincia de Udine, presentes en los viñedos hasta un máximo del 5%.

El vino con denominación de origen controlado y garantizado «Rosazzo» tras su despacho a consumo, debe cumplir las siguientes características:
- grado alcohólico volumétrico total mínimo en volumen: 12.00% vol;
- acidez total mínima: 4,0 g / l;
- extracto mínimo no reductor: 19.0 g / l.

Características organolépticas

- color: amarillo pajizo más o menos intenso;
- olor: característico, delicado;
- sabor: seco, armonioso, vinoso.

Emparejamientos y temperatura de servicio

Especialmente indicado para platos de pescado, excelente con risotto de verduras, carnes blancas y quesos. Debe servirse a una temperatura de 14-15 ° C.


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