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Viticultura: Botritis de la vid.

Viticultura: Botritis de la vid.

Clasificación

La botritis o moho gris de la vid es una enfermedad lítica, causada por el patógeno. Botryotinia fuckeliana (De Bary) Whetzel, teleomorfo, que aparece de forma esporádica: la fase evaluada generalmente está presente, Botrytis cinerea Pers. Ex p. (Marenghi, 2007). El patógeno es parásito y saprófito, puede tener muchos huéspedes y es polífago (presente en fresa, ciclamen, tomates, etc.).

Sintomatología

El patógeno puede atacar hojas, ramas, racimos, bayas maduras; es raro en las hojas (solo si el clima es favorable, es decir, cálido y húmedo); las hojas son jóvenes o están en contacto con brotes con esclerocios o son hojas afectadas por moho polvoriento); en ellos se forman manchas cloróticas que se convierten en necrosis localizada, lo que conduce a una necrosis total de la hoja; en caso de alta humedad, se forma una efluorescencia grisácea (conidios y conidióforos) en las hojas.

En primavera, los brotes y los brotes jóvenes pueden infectarse, que se vuelven marrones y se secan (Marenghi, 2007). En los brotes, si son apicales, se necrotizan hacia abajo y con ellos los folletos. En los brotes adultos, se forman muescas marrones en los nodos y entrenudos, que pueden cubrirse con moho. Botrytis dificulta el compromiso durante el compromiso, especialmente durante el forzamiento (T °: 29 ° C; HR 80-90%).

En las flores, el ataque del patógeno en la floración previa provoca el secado de los racimos, con la posterior caída.

En el grupo, desde la etapa de los racimos hasta la veranda, no hay infecciones; Sin embargo, se debe prestar atención al hecho de que el hongo se esconde en los residuos florales en espera de cierre / veraison. Las bayas se ven afectadas solo cuando están maduras, nunca inmaduras (la botritis se desarrolla solo en órganos ricos en agua). La penetración y el desarrollo del hongo dentro de la uva se favorecen si hay lesiones presentes en este último y si la piel es muy delgada. El moho gris característico (conidias del hongo) se desarrolla en el área afectada. Los ataques contra el pedúnculo hacen que se pudra, con el consiguiente desprendimiento del racimo. Hay una pérdida significativa de producto y valor comercial.

Ciclo biologico

El hongo, gracias a su excelente capacidad saprófita (que vive de tejido muerto) y la amplia disponibilidad de invitados, puede superar fácilmente los períodos desfavorables. En el viñedo, sin embargo, está presente en las ramas de variedades de maduración tardía en forma de esclerocios y como un micelio dentro de los brotes y las quebradas de la corteza. Después de lluvias prolongadas o alta humedad relativa, el hongo se desarrolla (a veces incluso en primavera) hasta que produce, después de 6-8 días, un abundante moho grisáceo que consiste en las conidias fácilmente diseminadas por el viento y la lluvia. Las condiciones óptimas para la infección se producen con una humedad relativa de más del 90 por ciento, lo que mantiene las plantas húmedas durante al menos 15 horas a una temperatura promedio de al menos 15 ° C (la regla conocida de dos 15). Con diferentes temperaturas y humedad, el hongo aún puede infectar al huésped pero requiere más tiempo. Los conidios, de hecho, pueden germinar de temperaturas justo por encima de 0 ° C a más de 30 ° C. La infección se produce a través de las diversas heridas causadas por polillas, trips, hongos y pájaros; sin embargo, las hifas pueden vencer activamente la epidermis de los órganos susceptibles por la fuerza mecánica y la actividad de numerosas enzimas (cutinolíticas, celulosolíticas, pectolíticas, etc.).

Lucha

Es aconsejable una buena lucha agronómica similar a la de la base de la defensa de la vid contra el loidio; por ejemplo puedes:

  • limitar la labranza;

  • evitar el exceso de nitrógeno;

  • llevar a cabo la poda verde, para airear (pelar);

  • eliminar con la poda de invierno las ramas verdes e inmaduras (ricas en esclerocios);

  • seleccione y elija cvv. con manojo no compacto;

  • use portainjertos no vigorosos.

Muy útil es la práctica del peeling, que tiene como efectos generales:

  • el aumento en la síntesis de polifenoles y antocianinas;

  • aumento de la síntesis del arco;

  • el aumento en el grosor de las capas subepidérmicas de la uva;

  • mejorar la exposición del racimo a la luz y la consiguiente reducción de la humedad en el racimo;

  • La reducción de la podredumbre del racimo.

La lucha química ha visto, en los últimos años, ampliar el panorama de los productos registrados para la botritis, para lo cual es necesario conocer los criterios de uso y los tiempos de escasez. Entre los diversos productos, mencionamos, por ejemplo, Folpet (ftalimidas), capaz de reducir la carga de inoculación de la botritis en residuos florales, o dicarboximidas, capaz de penetrar las primeras capas de cera de las bayas y bloquear la infección en las primeras etapas. ; También recordamos cómo los productos cúpricos tienen baja eficacia con las dosis actuales de uso y, finalmente, la posibilidad de utilizar un biocompetedor de hongos, el Bacillus subtilis.

La lucha directa con pesticidas puede llevarse a cabo a través de dos métodos:

  • Método fenológico (2-4 tratamientos por año):

    • 1er tratamiento: final de la floración para detener las infecciones de los residuos de floración;

    • 2º tratamiento: pre-cierre de racimo (preventivo y contra residuos internos);

    • 3er tratamiento: envero (si llueve, de lo contrario, deslizarse hacia 4 °);

    • 4to tratamiento: 3-4 semanas antes de la cosecha.

  • Método climático (francés)

    • Regla de los dos 15 (15 h de lluvia y 15 ° C de temperatura): los primeros tratamientos, planta entera; posteriormente, tratamientos dirigidos a la banda de los racimos (usan altas presiones para aumentar la penetración).

Botritis en racimo (fuente: www.lobruttouva.altervista.org)

Ataque de botrita en la rama (fuente: www.ducabruzzi.it)

Hoja informativa de Enrico Ruzzene


Vídeo: Poda de viña en espaldera (Octubre 2021).