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Notas de viticultura: planta de viñedo

Notas de viticultura: planta de viñedo

Plantación de viñedos

Para enraizar y crecer, la vid necesita un ambiente ideal y la preparación del suelo es fundamental para el éxito de la planta (la prisa y la aproximación pueden causar fallas sensacionales que tienen repercusiones durante varios años (Marenghi, 2007)). En general, la vid prefiere suelos sueltos y bien drenados (ya que la planta sufre mucho estancamiento de agua) y tiende a ser cálida, pero también se adapta a suelos más arcillosos.

En primer lugar, es necesario comprender dónde se encuentra el suelo en el que se decidió plantar:

- simple: rango de temperatura no demasiado alto, riesgo de estancamiento del agua si el suelo no está bien dispuesto, posibilidad de mecanizar la mayoría de las operaciones;
- colina: excursión térmica mayor que la de la llanura, menor riesgo de estancamiento del agua, es necesario realizar asentamientos de suelo adecuados para que ciertas operaciones sean mecanizables.

En el caso de los viñedos en laderas, también es necesario evaluar:

- el lado de plantación: sur (el mejor lado, ya que la luz está presente en el viñedo desde el amanecer hasta el atardecer), este (luz intensa durante la mañana, temperaturas más bajas, aire fresco; - adecuado para la producción de vinos blancos fragantes) , oeste (luz durante las horas más calurosas del día, aire cálido; adecuado para la producción de vinos tintos, las uvas necesitan temperaturas más altas para la maduración), norte (no debe considerarse para el norte de Italia, en ciertas regiones del sur, como Sicilia, puede ser interesante, ya que puede superar el riesgo de temperaturas demasiado altas);
- suelo del valle: posibilidad de congelación tardía en primavera (una forma de evitar daños por congelación tardía es, por ejemplo, gestionar el viñedo con sistemas de entrenamiento elevados).

Posteriormente, se realiza el análisis químico-físico del suelo, a partir del cual el tipo de suelo, la presencia de nutrientes y, por lo tanto, qué tipo de fertilización de fondo es necesaria, el tipo de arreglos hidráulicos que se pueden implementar, el tipo de portainjerto a utilizar (para evitar el riesgo de deficiencias nutricionales), la presencia de nematodos (especialmente en suelos arcillosos).

En este punto pasamos a la fase operativa real, que consiste en (Marenghi, 2007):

- posible extirpación del viñedo existente;
- nivelación del suelo (precaución importante: conservación y arrastre del suelo superficial, para evitar problemas de tener áreas sin fertilidad química y microbiológica del suelo);
- predisposición de drenajes (para evitar riesgos relacionados con factores climáticos y pedológicos encontrados en exceso de agua y humedad);
- fertilización de fondo (química y orgánica, para mejorar cualquier anomalía, debido al pH o la salinidad excesiva del suelo);
- preparación del suelo para plantar: robo con un arado de 90-100 cm, que se puede reemplazar con una ripunatura profunda a 100-120 cm (evitando traer de vuelta a la superficie capas de suelo poco fértil); distribución de fertilizantes y arado superficial a 30-40 cm;
- operaciones de refinación del suelo a la vista de la planta de los esquejes.

Para obtener explicaciones más detalladas sobre la disposición de la tierra en las llanuras y colinas (retoques, terrazas, girapoggio), consulte textos más específicos sobre agronomía.

Plantación de esquejes

Es preferible plantar los esquejes lo antes posible desde el momento en que llegan a la granja, para evitar la deshidratación o, lo que es peor, el secado: las plantas, de hecho, no parecían radicales y tardan unos días en formar las primeras raíces adventicias. Antes de llevar a cabo las operaciones de plantación, es aconsejable poner los esquejes en contacto con el agua durante 12/24 horas, para favorecer una recuperación vegetativa más rápida de la planta.
En principio, los períodos de implantación son:

- primavera: especialmente en el norte de Italia; problema de sequía de verano;
- verano: es necesario establecer una planta para regar los esquejes; riesgo de cambio de fase del ciclo de la planta;
- otoño: en Italia, desde Emilia hacia abajo y donde las condiciones lo permitan; riesgo de heladas de invierno.

La técnica de siembra más extendida es, sin duda, el uso de máquinas de trasplante, que reproducen la técnica de siembra a mano y, en particular, con el uso del sistema GPS, la dirección del tractor, los puntos de partida y las distancias entre las filas se ajustan automáticamente ( Marenghi, 2007). La planta también puede ser seguida por la elaboración de una película de acolchado, que permite recalentar el suelo, contener la transpiración excesiva de la misma y evitar la presencia de malezas en el área cercana a las plantas.
Durante el primer año de siembra, es aconsejable trabajar el suelo en la hilera para contener las malezas, evitando el uso de malezas. Luego es necesario insertar los guardianes para cada planta y atar los brotes más vigorosos (generalmente se eligen dos, el más vigoroso; los otros se cortan o rematan).

Plantador en fase de trabajo (fuente www.venetoagricoltura.org)

Hoja informativa de Enrico Ruzzene


Vídeo: Agrotecnológica Viticultura de precisión José Antonio Rubio ITACYL (Diciembre 2021).