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Viticultura: mildiu de la vid

Viticultura: mildiu de la vid

Clasificación

El mildiu en la vid es una enfermedad trófica y es causada por un patógeno fúngico llamado Plasmopora viticola (Berk. M.A. Curtis) Berl. De Toni, (1888), actualmente incluido (junto con todas las otras peronosporas) en el reino de la subdivisión de Straminipila, Peronosporomycotina (una vez que se consideraron Oomycetes). La enfermedad es de origen estadounidense y llegó a Europa durante el siglo XIX.

Sintomatología

El hongo ataca solo las partes verdes de la planta, ya que penetra en los estomas. La primera manifestación de la infección es una decoloración principalmente circular de la hoja que a veces adquiere una apariencia hidropónica y translúcida, un aspecto que justifica el nombre de "mancha de aceite". Las manchas, a menudo numerosas en la misma hoja, se extienden y convergen. En la página inferior, si las condiciones ambientales son favorables, en correspondencia con estas áreas, aparece la fructificación del hongo: primero se forma un moho blanco y delicado, luego denso y algodonoso. Las manchas se secan rápidamente si las condiciones ambientales se secan.
Al final de la temporada (o en condiciones particulares), las infecciones producen pequeñas manchas extensas (0.5-1 cm) pero numerosas, conocidas como manchas de mosaico. Estos tienen una forma poligonal, delimitada por las costillas. Las infecciones graves de la hoja causan una caída temprana de la hoja.
Los brotes son atacados por el hongo, tendencialmente cerca de los nodos. Los brotes infectados muestran primero hidropesía y luego marrón. Esguinces y grietas a menudo resultan de infecciones localizadas.
Un síntoma característico de la infección de inflorescencias y racimos durante la floración o inmediatamente después del cuajado del fruto es la distorsión "S" de la columna vertebral; Esto se debe a las diferentes tasas de crecimiento entre los tejidos infectados y no infectados. Los racimos infectados jóvenes se vuelven marrones y permanecen en las ramas por un tiempo, luego pueden caerse. En bayas ya cultivadas parcialmente y con un clima seco, las infecciones progresan muy lentamente y los síntomas, en forma de podredumbre parda, se manifiestan incluso después de mucho tiempo.
Después del cuajado de la fruta, los ataques de mildiu pueden dar lugar a un síndrome conocido como mildiu, es decir, la colonización de las bayas sin fructificación fúngica, que produce coloración pardusca, pérdida de firmeza y marchitez (Marenghi, 2007).
En conclusión, las epidemias de mildiu, además de reducir la producción de la cosecha, pueden afectar negativamente la acumulación de reservas de nutrientes, lo que lleva a reducciones de producción (incluso grandes) para los años siguientes (Marenghi, 2007).

Dañar

Durante la fase de reproducción del nuevo viñedo, las infecciones peronospóricas son muy graves si afectan el eje del brote. En general, en este caso, se ve obligado a reconstituir la planta utilizando
El capullo de abajo. A menudo se sobreestima la nocividad de los ataques tardíos a las hojas; en realidad no hay daños si, con motivo de los ataques, las ramas necesarias para la poda ya están lignificadas (pero el linóculo aumenta durante los años siguientes).
En las plantas en producción, el mayor daño es causado por los ataques en la floración del fruto, ya que en esta fase fenológica las infecciones con los racimos reducen drásticamente la producción (período crítico). Los ataques tardíos a las hojas son muy frecuentes, pero generalmente no afectan la producción. Si estas infecciones son graves y ocurren antes de la maduración, la defoliación resultante puede limitar la acumulación de azúcares en los racimos.

Morfología y ciclo biológico.

El micelio consiste en hifas cenocíticas de 8-10 micras de diámetro, que diferencian a los antores globulares de 4-10 micras (órganos de nutrición). El hongo vive en los espacios intercelulares de los tejidos del huésped, pero los austori penetran en las células del huésped, por invaginación del plasmalema.
El hongo se multiplica por esporangios elipsoidales e hialinos de 14 x 11 μm. Los esporangios se diferencian en ramas que, en la parte terminal, son cortas y en ángulo recto. Cada esporangio origina 1-10 zoosporas biflageladas (promedio = n ° 5), generalmente uninucleadas, que cuando maduran emergen del vértice del esporangio. El producto de la fusión de un anteridio con un oogonio, derivado de las expansiones terminales de las hifas, origina una oospora con una doble membrana y se envuelve en la pared engrosada del oogonio. Las oosporas difieren principalmente dentro de los llamados "puntos de mosaico". Con la germinación, las oosporas originan 1-2 túbulos germinativos que terminan en un esporangio piriforme (llamado macrosporangium), que produce 30-56 zoosporas.

El hongo pasa el invierno en forma de oosporas presentes en las hojas caídas en el suelo. Para adquirir la capacidad de germinar las oosporas se requieren condiciones climáticas particulares (frío, suficiente lluvia invernal, etc.); Además, como todos los órganos de resistencia, su germinación se escala a lo largo de la temporada (Marenghi, 2007). Su germinación tiene lugar en condiciones adecuadas, es decir, con una precipitación de al menos 10 mm y una temperatura no inferior a 10 ° C: en estas condiciones, pueden ocurrir infecciones con brotes con una longitud promedio de 10 cm (regla de tres diez) (Marenghi, 2007) . Los macrosporangi emitidos por las oosporas alcanzan los tejidos para ser infectados por salpicaduras de agua y viento. En ellas, las zoosporas, equipadas con dos flagelos, se mueven activamente en el velo de agua que las cubre. Llegados cerca de los estomas, pierden los flagelos y penetran en los tejidos a través de los estomas, dando lugar a la llamada infección primaria. Después de la infección, el micelio invade los tejidos circundantes al crecer en los espacios intercelulares del huésped y emitir austors. Después de la infección, el tiempo hasta la expresión de síntomas o manchas de aceite (período de latencia) y hasta la producción de ramas de conidióforos o moho blanco (período de incubación) es variable dependiendo de la temperatura y la humedad en relación con el aire. La producción de este inóculo en órganos infectados provoca ciclos de infecciones secundarias.

Ciclo del mildiu (fuente: www.vineamarche.it)

Influencia de la temperatura y la humedad.
Una tendencia climática "calurosa" es un factor limitante en el desarrollo del tizón tardío. Los cambios térmicos en invierno pueden causar una germinación temprana de las oosporas, que en ausencia de vegetación receptiva no puede constituir un inóculo válido. Las altas temperaturas (superiores a 29-30 ° C) extienden la duración del período de incubación más allá de 15 días y el escape del patógeno se detiene a 32 ° C. En primavera y otoño, la temperatura óptima de 20-24 ° C reduce el período de incubación a solo 3-4 días (esta es una situación excepcional).
El clima generalmente seco representa el principal factor limitante para el peligro del tizón tardío. La sequía de primavera dificulta la germinación de esporas, mientras que la sequía de otoño-invierno dificulta la maduración. En las zonas cálidas (sur de Italia, etc.), las infecciones secundarias a menudo se bloquean durante el verano y se reanudan en otoño, ya que el inóculo se produce solo en presencia de alta humedad relativa; El escape del hongo ocurre repentinamente cuando, durante al menos 4 horas de oscuridad, la humedad relativa alcanza valores de 95-100%.

Defensa

Productos para techos
El producto más conocido y más utilizado de este tipo es el cobre en forma de sales solubles (sulfato, mezcla de Burdeos, hidróxido u oxicloruro); sin embargo, también hay otros principios sintéticos como los ditiocarbamatos y las ftalimidas.

Productos citotrópicos
Ingredientes activos recientemente introducidos, pueden penetrar en los tejidos de la planta y, por lo tanto, actuar desde el interior, bloqueando la enfermedad en el brote (cymoxanil, dimetomorfo). Tienen la indudable ventaja de no ser arrastrados por las lluvias después de la distribución.

Productos sistémicos
También penetran en los tejidos, pero además se traslocan a través de las macetas en toda la planta, lo que garantiza una mejor protección incluso en la vegetación en crecimiento (metalaxil, benalaxil, fosetil ...).

Indicaciones generales de tratamiento.
El primer tratamiento debe realizarse cuando la regla de tres diez ocurre con el tiempo de incubación relativo que se sabe que depende de la humedad y la temperatura (cuanto más altas son las temperaturas, más corta es la incubación). Para los productos de cobertura, utilizando las tablas apropiadas, es posible calcular de vez en cuando el momento adecuado para intervenir, que normalmente es alrededor del 60-80% del período de incubación, y así centrar el tratamiento en el objetivo. Para productos citotrópicos y sistémicos, generalmente se calcula un período fijo de un tratamiento a otro, que varía de 10 a 14 días dada su mayor persistencia.
Si un servicio agrometereológico específico está presente en las zonas vitivinícolas, se lleva a cabo la llamada lucha guiada e integrada; en otras palabras, se emite un boletín semanal que, teniendo en cuenta todas las variantes descritas anteriormente, define un calendario común para todos los viticultores de la zona con el objetivo de llevar a cabo los tratamientos solo cuando sea realmente necesario y con los ingredientes activos más adecuados.

Indicaciones para el uso de cobre.
Parece apropiado concluir esta hoja destacando algunos aspectos del uso del cobre en la lucha contra el tizón tardío:

Es la única herramienta disponible en el sector orgánico.
puede ser fitotóxico (si es ácido);
ralentiza la vegetación / engrosa la piel de la uva (positivo);
quemar flores;
es adhesivo, poco soluble (25-40 mm antes de considerarlo lavado);
Se debe tener en cuenta la solubilidad: sulfato de hidróxido, oxicloruro, mezcla de Burdeos. Si se espera un largo período de lluvia en el período que no es de máxima susceptibilidad, mejor Burdeos, si en el período de máxima susceptibilidad se espera lluvia, mejor hidróxido, etc.
Se debe tener en cuenta la susceptibilidad: dosis máximas desde la floración previa hasta el cuajado.

Moho velloso en el envés de una hoja (fuente: www.kollant.it)

Macchia dolio (fuente: www.agroambiente.info.arsia.toscana.it)

Hoja informativa de Enrico Ruzzene


Vídeo: Mildiu larvado en viña (Octubre 2021).