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Conversión a Agricultura Orgánica - por Niccolo 'Bartoli

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Conversión de la empresa a los principios de la agricultura orgánica - Introducción

La decisión de convertir una empresa o parte de la producción de la empresa a los principios de la agricultura orgánica implica la necesidad de enfrentar un cierto camino burocrático. Las obligaciones relacionadas con este proceso se pueden dividir de la siguiente manera:

- Procedimientos de admisión al sistema de control.

- Procedimientos de certificación.

- Mantenimiento de la calificación de operador controlado

- Organismos de control y autoridades.

- Los procedimientos descritos a continuación son válidos dentro del territorio toscano.

Procedimiento de admisión al sistema de control.

1. El productor (operador) envía la NOTIFICACIÓN de las actividades de producción con el método biológico, sometiéndose al organismo de control elegido y comprometiéndose formalmente con el cumplimiento de las normas establecidas por el Reglamento CEE 2092/91 y las modificaciones y adiciones posteriores. Además de la notificación, el operador debe redactar una declaración (pestaña 15) que contenga:

- una descripción completa de la unidad de producción, las plantas y la actividad;

- una descripción de las medidas concretas que deben introducirse para garantizar el cumplimiento de las disposiciones sobre agricultura ecológica.

2. LARSIA, dentro de los 30 días a partir de la fecha de llegada del día 1, lleva a cabo una investigación formal por:

- evaluar la integridad de los datos y la regularidad de la documentación;

- pregunte al operador por cualquier adición;

- Registrar el operador biológico en una lista previa.

3. El organismo de control, después de evaluar la documentación presentada por el operador, realiza una primera visita de inspección para determinar si los aspectos estructurales y de gestión de la empresa cumplen con las disposiciones del Reglamento CEE 2092/91 y las adiciones y modificaciones posteriores.

4. El organismo de control, más precisamente la Comisión de Certificación, después de haber adquirido la información contenida en la documentación de la compañía y en el informe de inspección, evalúa (dentro de los 60 días) la elegibilidad de la compañía para el sistema de control. Si el resultado es positivo, el organismo de control debe enviar el CERTIFICADO DE CONFORMIDAD al ARSIA dentro de los 120 días a partir de la fecha de envío de la primera notificación, así como al propio operador. En el caso de una decisión negativa, se comunican los motivos y las medidas correctivas que se implementarán para superar el incumplimiento, así como los tiempos dentro de los cuales deben llevarse a cabo. El Certificado solo puede ser utilizado por la empresa de conformidad con lo siguiente:
- el operador puede informar a sus clientes de la entrada en el sistema de control de la manera que considere apropiada y hacer público el Certificado de conformidad;
- el operador no puede de ninguna manera hacer creer que el Certificado de conformidad es válido a los fines de la certificación del producto.

5. Luego de la transmisión por parte del organismo de control del Certificado de conformidad, ARSIA registra al operador en la lista regional de operadores biológicos, comunicándole este registro al operador dentro de los 30 días.

6. El operador debe presentar, dentro de los 30 días a partir de la fecha de comunicación de admisión al sistema de control, el programa de producción anual de la empresa realizado de acuerdo con el método de agricultura orgánica, en referencia al año en curso. En el caso de actividades de acondicionamiento / transformación, el programa de procesamiento anual debe presentarse dentro del mismo plazo.

Al ingresar al sistema de control, las empresas están en proceso de conversión a agricultura orgánica..

La conversión es el período entre la fecha de la primera notificación de actividad biológica y, en el caso de cultivos herbáceos, la fecha de siembra del producto que será certificada por la agricultura orgánica, mientras que para cultivos perennes que no sean praderas, la referencia es la fecha de la primera cosecha; este período normalmente se establece en dos años para cultivos herbáceos y en tres años para cultivos perennes que no sean césped (ver tabla).

Tiempos de espera para la calificación del producto orgánico.
o en conversión a agricultura orgánica

Calificación de CONVERSIÓNCalificación Orgánica
Área cultivableDespués de 12 mesesDespués de 24 meses
SuperficiarboreeDespués de 12 mesesDespués de 36 meses

El organismo de control puede decidir, previa solicitud de consentimiento de ARSIA, que en ciertos casos los períodos en cuestión se prolongan o acortan teniendo en cuenta el uso previo de las parcelas.
Las situaciones en las que es posible solicitar una reducción del período de conversión son:

- zonas de pastos de montaña donde no se han utilizado productos no autorizados en la agricultura ecológica;

- parcelas destinadas a la retirada de tierras y que ya no se cultivan hasta el momento de la aplicación del método orgánico;

- parcelas no cultivadas durante al menos 3 años antes de la aplicación del método orgánico y en las que no se han utilizado productos no autorizados en la agricultura ecológica;

- parcelas cultivadas para forraje durante al menos 3 años antes de la aplicación del método orgánico y en las que no se han utilizado productos no autorizados en la agricultura ecológica;

- tierras no cultivadas.

Para las parcelas en las que se han aplicado las técnicas previstas en la Medida A.1 del Programa de Implementación Regional de la Reg. CEE 2078/92 y la Acción 6.2 del PSR 2000/2006 de la Región de Toscana y en las que no se permiten productos Bajo agricultura orgánica, el organismo de inspección puede, sujeto a un acuerdo con ARSIA, reconocer retroactivamente un período máximo de tres años inmediatamente antes de la notificación como parte del período de conversión.
El proceso de conversión también puede llevarse a cabo no simultáneamente en toda la superficie de la empresa, en cuyo caso está prohibida la producción paralela (presencia de la misma variedad en cultivos orgánicos y convencionales) con la excepción de cultivos perennes si se cumplen las condiciones específicas.

Procedimiento de certificación

La empresa bajo control tiene derecho a solicitar, mediante el envío de los formularios apropiados al organismo de control, la emisión de los siguientes tipos de certificados:

- CERTIFICADO DE EMPRESA CONTROLADA

- CERTIFICADO DE PRODUCTO

- AUTORIZACIÓN PARA IMPRIMIR LAS ETIQUETAS.

Después de examinar el archivo de la compañía para verificar que la documentación está completa y cumple, el organismo de control puede considerar apropiado integrar la documentación y / o una visita de inspección a la compañía para la recolección de muestras que se enviarán al laboratorio de análisis.
La emisión de certificados o autorizaciones, sujeto al resultado exitoso de las investigaciones realizadas sobre la documentación y las muestras recolectadas (residuos de productos fitosanitarios no permitidos por la legislación sobre actividades biológicas en una cantidad igual o menor a 0.01 mg / kg o 0.01 ppm) , se lleva a cabo dentro de los 15-30 días posteriores a la solicitud.

de Bartoli Niccolò

Desde el 1 de enero de 2009, el marco regulatorio de la UE relacionado con la producción agroalimentaria obtenida con el método orgánico ha cambiado profundamente. El Reglamento CEE 1804/99 fue derogado por el Reg. CE 834/07


Vídeo: Agricultura Orgánica (Diciembre 2021).