Colecciones

Cómo cosechar y almacenar zanahorias

Cómo cosechar y almacenar zanahorias

arinahabich / iStock / Getty Images

Las zanahorias (Daucus carota var. Sativus) están listas para la cosecha cuando tienen aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, pero también puede cosechar zanahorias tiernas. Puede cosechar zanahorias todas a la vez, o según sea necesario, siempre que todas las zanahorias se cosechen antes de que el clima se caliente en primavera.

Periodo de cosecha

Las raíces de zanahoria maduran de 70 a 100 días después de la siembra, pero puede cosecharlas tan pronto como sean lo suficientemente grandes para comer. Las zanahorias baby generalmente se cosechan cuando miden alrededor de 3 pulgadas de largo.

Exponer las zanahorias a bajas temperaturas antes o después de la cosecha ayuda a mantenerlas frescas almacenadas. Si su área experimenta heladas y suelo congelado, coseche zanahorias para almacenarlas después de la primera helada fuerte. Alternativamente, almacene las zanahorias cosechadas en un lugar húmedo y fresco a 32 grados Fahrenheit durante dos a cuatro semanas antes del almacenamiento. También puedes dejar las zanahorias en el suelo. Extienda una capa de paja de 8 a 10 pulgadas de grosor sobre las zanahorias para evitar que el suelo se congele y coseche las zanahorias según sea necesario durante el invierno. Las zanahorias recién cosechadas generalmente saben mejor.

  • Las raíces de zanahoria maduran de 70 a 100 días después de la siembra, pero puede cosecharlas tan pronto como sean lo suficientemente grandes para comer.
  • Exponer las zanahorias a bajas temperaturas antes o después de la cosecha ayuda a mantenerlas frescas almacenadas.

Cosecha de zanahorias

Cosechar zanahorias de suelo húmedo reduce las posibilidades de que se rompan al arrancarlas. Si la tierra está seca, riéguela con una manguera de jardín equipada con un accesorio rociador, hasta que la tierra esté húmeda a una profundidad de aproximadamente 12 pulgadas, o tan profundo como las raíces de la zanahoria.

En la mayoría de los suelos, las zanahorias se pueden cosechar arrancándolas del suelo. Agarra los tallos de zanahoria firmemente en la base y tire hacia arriba, girando la raíz a medida que tira. En suelos pesados, es posible que las zanahorias no se desprendan del suelo con tanta facilidad. Si no puede levantar las zanahorias, afloje la tierra a una distancia de 1 a 2 pulgadas de las raíces con un tenedor de jardín antes de volver a intentarlo. Desenterrar las zanahorias más rebeldes empujando un tenedor de jardín en el suelo a 1 pulgada de la base de los tallos, y levante las raíces, teniendo cuidado de no dañar las zanahorias.

  • Cosechar zanahorias de suelo húmedo reduce las posibilidades de que las zanahorias se rompan al arrancarlas.
  • Desenterrar las zanahorias más rebeldes empujando un tenedor de jardín en el suelo a 1 pulgada de la base de los tallos, y levante las raíces, teniendo cuidado de no dañar las zanahorias.

Preparación para el almacenamiento

Prepare las zanahorias para el almacenamiento recortando los tallos y enjuagando las raíces. Recorta los tallos de zanahoria a 1/2 pulgada de largo con tijeras de podar. Cuando hayas terminado, esteriliza las hojas de la tijera de podar limpiándolas con un paño humedecido en alcohol isopropílico, para ayudar a prevenir la propagación de enfermedades. Puede poner los tallos de zanahoria cortados en la pila de abono.

Enjuague las zanahorias al aire libre en un balde de agua fría o con agua de una manguera de jardín. Lavar las zanahorias en un fregadero en el interior puede bloquear los desagües con tierra. Deja que las zanahorias se sequen al aire.

  • Prepare las zanahorias para el almacenamiento recortando los tallos y enjuagando las raíces.
  • * Lavar las zanahorias en un fregadero en el interior puede bloquear los desagües con tierra.
  • Deja que las zanahorias se sequen al aire.

Almacenamiento de zanahorias

Las zanahorias se mantienen frescas durante dos a cuatro meses en condiciones frescas y húmedas. Puede guardarlos en arena húmeda o en bolsas de plástico perforadas.

Humedezca la arena limpia rociándola con agua y dándole la vuelta con una paleta. Extienda una capa de arena de 1 pulgada en el fondo de una caja de madera y coloque una sola capa de zanahorias en la arena. No dejes que las zanahorias se toquen. Cubra las zanahorias con arena y coloque otra capa de zanahorias encima. Continúe colocando capas hasta que la caja esté llena. Guarde las cajas de zanahorias en un sótano o pozo fresco y húmedo..

Guarde las zanahorias en bolsas de plástico transparente para que sea fácil ver signos de pudrición. Haga agujeros de 2 a 3 pulgadas de distancia en las bolsas. Coloca las zanahorias adentro y sella los extremos abiertos con ataduras. Coloque las bolsas en el refrigerador.

No almacene zanahorias cerca de manzanas o peras porque estas frutas emiten gases que hacen que las zanahorias tengan un sabor amargo..

  • Las zanahorias se mantienen frescas durante dos a cuatro meses en condiciones frescas y húmedas.
  • Guarde las cajas de zanahorias en un sótano o pozo fresco y húmedo **.
  • Guarde las zanahorias en bolsas de plástico transparente para que sea fácil ver signos de pudrición.
  • **


Ver el vídeo: Como sembrar Zanahorias. Huerto Urbano (Octubre 2021).