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Cómo almacenar repollo

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El repollo también se puede triturar, colocar en bolsas de plástico y congelar hasta por seis meses.

No guarde el repollo debajo de la carne cruda. Esto puede provocar una contaminación no intencionada del producto a través de la transferencia de líquidos.

El repollo es una verdura de hoja verde que es un componente popular en sopas, guisos, guisos y ensaladas. y exhibe hojas muy compactadas, que son crujientes pero tiernas. Para ayudar a que el repollo mantenga un sabor óptimo, es importante utilizar métodos adecuados de almacenamiento en el hogar una vez que haya comprado el repollo. El almacenamiento correcto ralentiza los procesos metabólicos que provocan el deterioro de las células vegetales, preservando la calidad, textura y sabor.

Elija una cabeza de repollo de calidad. Busque hojas compactas y color uniforme. Inspeccione visualmente el fondo del repollo antes de recogerlo, en busca de signos de que las hojas exteriores se desprendan del tallo. Este es un signo de una cabeza que ha pasado su mejor momento.

  • El repollo es una verdura de hoja verde que es un componente popular en sopas, guisos, guisos y ensaladas.
  • Inspeccione visualmente el fondo del repollo antes de recogerlo, en busca de signos de que las hojas exteriores se desprendan del tallo.

Quite las hojas exteriores marchitas de la cabeza del repollo. Use un cuchillo de cocina para quitar el corazón de la base del repollo. Enjuague toda la cabeza con agua fría y colóquela en un colador para que escurra.

Coloque el repollo enjuagado y escurrido dentro de una bolsa de almacenamiento con cremallera o envuelva la cabeza en una envoltura plástica, tirando de la película adhesiva firmemente alrededor de las hojas para restringir el flujo de aire. La falta de oxígeno disponible ayudará a retrasar la respiración celular, retrasando la progresión del deterioro. Además, el plástico proporciona una barrera a prueba de humedad, lo que ayuda a evitar que el repollo se seque y se marchite. Retener su humedad ayudará a que las hojas de col se mantengan crujientes y con un sabor fresco.

  • Quite las hojas exteriores marchitas de la cabeza del repollo.
  • Además, el plástico proporciona una barrera a prueba de humedad, lo que ayuda a evitar que el repollo se seque y se marchite.

Transfiera la cabeza de repollo envuelta al refrigerador. Para obtener los mejores resultados, asegúrese de que la temperatura del refrigerador sea de 55 grados Fahrenheit o menos, ya que esto ayudará a retardar la función celular e inhibir el proceso de envejecimiento.

Mantenga el repollo envuelto y enfriado en el refrigerador hasta dos semanas antes de usarlo. Una vez que el repollo se haya cortado o picado, intente usarlo dentro de las 48 horas; el contenido de vitamina C disminuye rápidamente una vez que las hojas se han marcado o dañado de alguna manera.


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