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Diferentes procedimientos para tallar frutas

Diferentes procedimientos para tallar frutas

El tallado de frutas es un arte asiático que utilizan chefs de todo el mundo. En Tailandia y Japón, las frutas y verduras ingeniosamente talladas forman parte de la presentación de una comida. Cualquier fruta que tenga una forma sólida se puede tallar en obras de arte comestibles.

Hojas de manzana

Crea hojas de manzana con manzanas rojas o verdes. Corta las rodajas en forma de hojas con un cuchillo de cocina. Use la punta del cuchillo de cocina para tallar las venas de la hoja. Haga una muesca en los bordes para que se parezca más a una hoja.

  • El tallado de frutas es un arte asiático que utilizan chefs de todo el mundo.
  • Cualquier fruta que tenga una forma sólida se puede tallar en obras de arte comestibles.

Cara sonriente de sandía

Crea el símbolo hippie por excelencia, la simple carita sonriente, con una sandía. Seleccione un melón redondo y corte el extremo con un cuchillo afilado. En el extremo opuesto, corta lo suficiente de la cáscara para darle al melón una base plana sobre la que sentarse. Saque la pulpa de la sandía con una cuchara para melones. Una vez que la cáscara de la sandía esté vacía, llénela con bolas de melón.

Mariposas de piña

Corta la piña por la mitad, a lo largo. Corta una ranura en forma de V en el núcleo. Retirar la cáscara de la piña, dejando un semicírculo con una ranura en la parte superior. Usa un cuchillo para hacer surcos a lo largo de la curva exterior de la pulpa de la piña. Corta rodajas para hacer varias mariposas de piña.

  • Crea el símbolo hippie por excelencia, la simple carita sonriente, con una sandía.
  • Retirar la cáscara de la piña, dejando un semicírculo con una ranura en la parte superior.


Ver el vídeo: ARTE MUKIMONO 2. TALLADO DE FRUTAS Con Sandía Colegio de Chef u0026 Sommelier (Octubre 2021).