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Cómo almacenar las coles de Bruselas

Cómo almacenar las coles de Bruselas


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Te gusten las coles de Bruselas o no, son vegetales ricos en ácido fólico (ideal para mujeres embarazadas) y vitamina C. Si bien solo puedes almacenar las coles de Bruselas frescas por un tiempo limitado, puedes congelarlas para disfrutarlas todo el año. largo.

Retire algunas hojas exteriores amarillas o marchitas. Solo pellizca con los dedos.

Envuelva las coles de Bruselas en una bolsa de plástico y colóquelas en el cajón para verduras de su refrigerador. No los lave primero. Las coles de Bruselas se mantendrán durante unos cinco a diez días a la temperatura normal del refrigerador. Sin embargo, si puede almacenar las coles de Bruselas como lo hacen los profesionales, a 32 grados F con una humedad relativa de 95 a 100%, se almacenarán hasta por cinco semanas. Tenga en cuenta que, en general, cuanto más tiempo de almacenamiento, más fuerte es el sabor, que puede no ser el preferido.

  • Te gusten las coles de Bruselas o no, son vegetales ricos en ácido fólico (ideal para mujeres embarazadas) y vitamina C. También se sabe que las personas que consumen verduras crucíferas, como las coles de Bruselas, tienen menos riesgo de padecer algunos cánceres, como cánceres de colon, mama, pulmón, ovario y vejiga.
  • Las coles de Bruselas se mantendrán durante unos cinco a diez días a la temperatura normal del refrigerador.

Congele las coles de Bruselas lavándolas primero y luego cocinándolas en agua hirviendo durante tres a cinco minutos. Escurrir, enfriar y empaquetar en una bolsa para congelador. Asegúrese de eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de sellar la bolsa. Almacenar hasta por un año.

Plagas y enfermedades de las coles de Bruselas

De color gris verdoso con una capa blanca, los pulgones son enemigos de las coles de Bruselas. Aunque generalmente consumen hojas, los pulgones de la col también se entierran en los brotes para alimentarse. Los depredadores naturales, como las mariquitas, matarán a los pulgones, pero no por completo. El área cercana a los brotes debe mantenerse libre de malezas y eliminar las sobras del cultivo después de la cosecha destruirá el hábitat de los pulgones. Las hojas de las coles de Bruselas infectadas con mildiú velloso pueden ser amarillas y moteadas o cubiertas de manchas grises esponjosas. Prosperando en condiciones húmedas y frescas, esta enfermedad fúngica se propaga rápidamente. Mantenga los brotes vigorosos para proteger contra ambas condiciones, deje espacio entre cada planta para reducir la humedad y evite regar por la noche. Los fungicidas también controlarán estas enfermedades. Los gusanos y las orugas se alimentan de las coles de Bruselas. El gusano de alambre blanco, amarillo o marrón se alimenta de las semillas de los brotes. Los gusanos de la col importados, que en realidad son un tipo de oruga, también se alimentan de las coles de Bruselas, pero pueden eliminarse uno por uno.

  • Congele las coles de Bruselas lavándolas primero y luego cocinándolas en agua hirviendo durante tres a cinco minutos.
  • Los gusanos de la col importados, que en realidad son un tipo de oruga, también se alimentan de las coles de Bruselas, pero se pueden eliminar uno por uno.


Ver el vídeo: 07 Cómo limpiar y cocer coles de bruselas - CURSO DE COCINA (Mayo 2022).