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¿Qué frutas y verduras contienen yodo?

¿Qué frutas y verduras contienen yodo?


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Imagen de batatas y patatas nuevas en cestas por bawinner de Fotolia.com

El yodo es un elemento necesario que necesita el cuerpo para la producción de la hormona tiroidea. Las frutas y verduras ofrecen cantidades significativas del elemento, excepto en áreas donde el yodo no está presente en el suelo, incluidos los Grandes Lagos, los Apalaches y las regiones del noroeste de los Estados Unidos, así como la mayor parte de Canadá.

Frutas

Las frutas ofrecen la menor cantidad de yodo, por detrás de las verduras, la carne, los productos lácteos y el pan, que tienen menos de la mitad del contenido que se encuentra en los mariscos. Aún así, las frutas cultivadas en suelos ricos en yodo pueden resultar beneficiosas, y ciertos tipos son especialmente potentes con el elemento. Las mejores frutas para comer son piña, coco, fresas, ruibarbo, mango, dátiles, albaricoques y bálsamo de manzana. Entre los enumerados, las fresas proporcionan más del 140 por ciento de la cantidad diaria recomendada (RDA).

  • El yodo es un elemento necesario que necesita el cuerpo para la producción de la hormona tiroidea.
  • Nuestros cuerpos no producen yodo, pero es una parte esencial de la dieta humana.

Verduras

Las verduras ofrecen una fuente sólida de yodo, con cierta variedad entre los elementos. Encabezando la lista están las papas, que ofrecen alrededor de 60 microgramos por porción. Otras verduras incluyen alcachofas y espinacas. La mejor fuente posible de yodo en forma de verdura son las algas marinas (un vegetal marino), con una increíble cantidad de 415 mcg de yodo.

Otras fuentes orgánicas

Las frutas y verduras no son los únicos productos orgánicos que aportan yodo. La mayoría de los cereales contienen el elemento, siendo la avena, el trigo sarraceno y las lentejas las que ofrecen las cantidades más significativas. Especias como la canela y la pimienta blanca y negra proporcionan amplias cualidades, al igual que las hierbas hinojo e hisopo. Cuando se trata de frutos secos, prueba con avellanas o nueces negras.

  • Las verduras ofrecen una fuente sólida de yodo, con cierta variedad entre los elementos.
  • Encabezando la lista están las papas, que ofrecen alrededor de 60 microgramos por porción.

Precaución

Las semillas de soja son fuentes ricas en yodo, pero ocurre una paradoja con la soja ya que la planta deprime la función tiroidea. Las personas que buscan aumentar el contenido de yodo o tratar el hipertiroidismo deben evitar la soja. En el extremo opuesto, el aceite de nuez negra se vende como un remedio herbal para aumentar el yodo, pero contiene dosis muy altas, por lo que se debe tener cuidado en su uso. Ciertas verduras de la familia Brassica, como el repollo, las coles de Bruselas, el nabo, el brócoli y la coliflor, tienen niveles nominales de yodo y pueden provocar una deficiencia si se utilizan como núcleo de su dieta.


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