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Las estaciones de crecimiento de las verduras

Las estaciones de crecimiento de las verduras

Imagen de Flickr.com, cortesía de Jessica Spengler

Las verduras frescas directamente del jardín superan a las verduras de la tienda de comestibles en todo momento. La mayoría de las verduras están en temporada solo durante ciertas épocas del año, porque es simplemente cuando crecen mejor. Si bien es posible obtener tomates durante el invierno, esos tomates probablemente viajaron miles de millas y hasta varias semanas para llegar a su supermercado, pero ciertamente no sabrán tan bien como los que se cultivan localmente.

Cultivos de temporada fría

Algunas verduras necesitan temperaturas frescas para crecer y luego madurar. No toleran bien el calor y el crecimiento se ralentiza o sucede lo contrario. Las temperaturas más cálidas hacen que la planta brote o florezca y luego produzca semillas. Esto sucede con lechugas, espinacas, col rizada, acelgas y otras verduras de hoja verde. Cuando las verduras florecen, las hojas comienzan a tener un sabor amargo y se vuelven duras.

  • Las verduras frescas directamente del jardín superan a las verduras de la tienda de comestibles en todo momento.
  • Si bien es posible obtener tomates durante el invierno, esos tomates probablemente viajaron miles de millas y hasta varias semanas para llegar a su supermercado, pero ciertamente no sabrán tan bien como los que se cultivan localmente.

Las verduras de estación fría incluyen guisantes, lechugas, verduras de hoja verde y la familia de verduras crucíferas que incluye: repollo, brócoli, coliflor y coles de Bruselas. Los cultivos de raíces de remolacha, zanahorias, chirivías, nabos y colinabos también se desarrollan mejor en la estación fría.

Temporadas dobles

Algunas verduras de estación fría pueden tener dos estaciones. Las primeras son las plantadas a principios de primavera que están listas antes de los largos días de verano. La segunda cosecha se planta a finales del verano unas 8 semanas antes de la primera helada media. Los días son cada vez más cortos y las temperaturas más frescas. Estas verduras incluyen guisantes, lechugas y tubérculos.

  • Las verduras de estación fría incluyen guisantes, lechugas, verduras de hoja verde y la familia de verduras crucíferas que incluye: repollo, brócoli, coliflor y coles de Bruselas.
  • Los cultivos de raíces de remolacha, zanahorias, chirivías, nabos y colinabos también se desarrollan mejor en la estación fría.

Cultivos de temporada cálida

Muchas verduras necesitan los largos y cálidos días del verano para madurar y la temperatura del suelo por encima de los 60 grados para germinar. Estos incluyen tomates, maíz, frijoles, cebollas, pimientos y berenjenas. Las variedades de cosecha temprana madurarán en áreas con veranos más cortos. Algunos de estos (como los tomates) continuarán madurando si se llevan adentro antes de una helada; y otros, como el maíz, no lo harán.

Verduras calientes de la casa

Muchas verduras se pueden cultivar en un invernadero o en interiores. Deben mantenerse sus preferencias naturales. En otras palabras, si está cultivando lechugas, mantenga la temperatura más fría y las luces de cultivo apagadas por un período de tiempo más largo que, digamos, tomates. Además, muchas verduras como los tomates y los pepinos requieren polinización para dar fruto. Dentro de un invernadero o de tu casa tienes que hacer el trabajo de las abejas cepillando suavemente las flores con un cepillo suave para esparcir el polen de flor en flor.

  • Muchas verduras necesitan los largos y cálidos días del verano para madurar y la temperatura del suelo por encima de los 60 grados para germinar.

Expandiendo las estaciones

Es posible tener una ventaja en la temporada de crecimiento iniciando plántulas en el interior o en un área protegida al aire libre. Las verduras de estación fría se pueden comenzar de 4 a 6 semanas antes de la fecha promedio de la primera helada y luego dejarlas afuera para que terminen de crecer a principios de la primavera.

Las verduras de estación cálida se pueden comenzar antes de que el suelo esté lo suficientemente caliente para plantar semillas, comenzando en macetas que se colocan en plástico negro y luego llevándolas adentro por la noche. El plástico calienta el suelo, lo que acelera la germinación. Llevar las plantas al interior las mantiene protegidas de las temperaturas nocturnas más frías.


Ver el vídeo: Tema 1 Crecimiento y desarrollo vegetal parte 1 (Enero 2022).