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Cómo identificar las setas de bistec y orejas de elefante

Cómo identificar las setas de bistec y orejas de elefante

Beefsteak funus (Fistulina hepatica), también llamado Ox Tongue, es un hongo comestible que crece en América del Norte y Europa. Pero el hongo oreja de elefante, o las morillas falsas (Helvella y Gyromeitra spp.), Se consideran hongos venenosos en los Estados Unidos, debido a los niveles de monometilhidrazina (MMH) que contienen los hongos. El MMH puede causar enfermedades graves e incluso la muerte. Algunas personas afirman que las orejas de elefante son comestibles porque en algunas regiones estos hongos contienen mucho menos MMH que en otras áreas, lo que los hace seguros para comer. Sin embargo, no intente comer morillas falsas, porque no existe una forma confiable de determinar la cantidad de MMH contenida en el hongo.

Identificar hongos de bistec

Busque hongos de bistec que crezcan individualmente o en grupos de julio a octubre en tocones de madera muerta. También puedes encontrar estos hongos que crecen a partir de las bases de robles o castaños.

  • Beefsteak funus (Fistulina hepatica), también llamado Ox Tongue, es un hongo comestible que crece en América del Norte y Europa.
  • Sin embargo, no intente comer morillas falsas, porque no existe una forma confiable de determinar la cantidad de MMH que contiene el hongo.

Identifique los hongos bistec por el tamaño y color de su tapa. Sus gorras son semicirculares o en forma de lengua, de 2 a 6 pulgadas de ancho con una parte superior de color rosa a rojo anaranjado y de 1 a 2 ½ pulgadas de espesor.

Estudie el tallo para identificar hongos de bistec. Algunos hongos bistec no tienen tallo visible, pero los que sí tienen tallos cortos, gruesos y de color rojo intenso.

Tome una impresión de esporas colocando la tapa del hongo de bistec con el lado de las esporas hacia abajo en una hoja de papel negro, dejándolo reposar sobre el papel durante 2-3 horas. Los hongos de bistec deben dejar una huella de esporas de color rosa claro o salmón.

Detecte los hongos del bistec por su carne y su olor. El hongo del bistec tiene un olor agradable y su carne se magulla cuando se daña o se corta, volviéndose de un marrón rojizo oscuro.

  • Identifique los hongos bistec por el tamaño y el color de su tapa.
  • El hongo del bistec tiene un olor agradable y su carne se magulla cuando se daña o se corta, volviéndose de un marrón rojizo oscuro.

Identificar hongos oreja de elefante

Encuentre orejas de elefante, o morillas falsas, que crezcan directamente del suelo en áreas boscosas desde la primavera hasta el otoño.

Identifique las orejas de elefante por sus gorras arrugadas, parecidas a un cerebro, que son negras, marrones, grises, blancas o incluso rojizas. Aunque la gorra de la falsa morilla tiene lóbulos y arrugas, no tiene hoyos y crestas como una verdadera morilla.

Observa las orejas de elefante por sus gruesos tallos. Este hongo de 2 a 8 pulgadas de alto tiene un tallo que se adhiere a la parte inferior del sombrero, en lugar de que el sombrero se suelte alrededor del tallo como verdaderas morillas.

Consulte una guía de campo de hongos que le ayudará a identificar los hongos silvestres. La mayoría de las oficinas de extensión agrícola y las bibliotecas locales tienen estas guías, que tienen descripciones e ilustraciones detalladas de las plantas y hongos de su región.

No coma ningún hongo si no está seguro de su identificación exacta. Algunas personas son alérgicas incluso a las especies de hongos comestibles y "seguras", así que consuma solo una pequeña cantidad de un hongo cuando lo coma por primera vez y espere unas 24 horas antes de comer más.


Ver el vídeo: Cuál de estas setas es venenosa? (Diciembre 2021).