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Diferentes tipos de maíz dulce

Diferentes tipos de maíz dulce

Imagen de tallo de maíz por Bionic Media de Fotolia.com

Elija y disfrute el maíz dulce en su punto máximo de madurez, normalmente alrededor de 20 días después de la primera aparición de sedas en las mazorcas. Cultivar un cultivo que se adapte a su gusto individual es fácil de lograr.

Variedades estándar

imagen de maíz de Svetlana Privezentseva de Fotolia.com

La variedad estándar de maíz es rica en almidón con un ligero toque de sabor dulce. Es más adecuado para personas que prefieren un sabor almidonado. Las variedades estándar son buenas opciones para el maíz en mazorca, el congelado y el enlatado casero. Los granos de maíz dulce estándar son muy jugosos y firmes. Es mejor recogerlos y comerlos cuando los granos están llenos y las espigas del maíz se han vuelto de un color marrón leve. Después de la recolección, las variedades estándar de maíz deben descascararse de inmediato y colocarse en el refrigerador. Coma este maíz dentro de los dos o tres días posteriores a la recolección, ya que generalmente no se conserva bien.

  • Elija y disfrute el maíz dulce en su punto máximo de madurez, normalmente alrededor de 20 días después de la primera aparición de sedas en las mazorcas.
  • Las variedades estándar son buenas opciones para el maíz en mazorca, congelación y enlatado casero.

Las variedades estándar se pueden encontrar en mazorcas amarillas, blancas o bicolores. Los tipos de maíz amarillo incluyen "Golden Cross Bantam" y "Erlivee". Los tipos de maíz blanco incluyen "Pearl White", "Platinum Lady" y "Silver Queen". Los tipos estándar de dos colores incluyen "Biqueen" y "Mantequilla y azúcar".

Potenciador azucarado

El maíz que se clasifica como "potenciador del azúcar", también conocido como diluyente azucarado, tendrá una textura muy similar a la de las variedades estándar, pero también un mayor contenido de azúcar. Los granos de este maíz quedarán lechosos y tiernos. Este tipo de maíz es ideal para personas a las que les gusta un sabor ligeramente dulce, y también se mantendrá más tiempo que la variedad estándar. Es una buena opción para los jardineros domésticos que desean recolectar y comer maíz fresco. Las variedades amarillas de este tipo de maíz incluyen "Bodacious", "Champ" e "Incredible". Las variedades de potenciadores azucarados blancos son "Alpine", "Cotton Candy" y "Divinity". "Double Delight" es una variedad bicolor de maíz dulce diluyente azucarado.

  • Las variedades estándar se pueden encontrar en mazorcas amarillas, blancas o bicolores.
  • Este tipo de maíz es ideal para personas a las que les gusta un sabor ligeramente dulce, y también se mantendrá más tiempo que la variedad estándar.

Super dulce

Imagen de maíz dulce por William Berry de Fotolia.com

El maíz dulce súper dulce es el tipo más dulce de todos. Es ideal para personas que gustan de un sabor muy azucarado a su maíz dulce. Puede contener hasta el doble de azúcar que las variedades estándar. Este tipo de maíz dulce parece producir rendimientos más bajos que los de las variedades potenciadoras estándar o azucaradas. Los granos de este tipo de maíz son muy firmes y duros lo que le permite conservarse bien bajo refrigeración. Es una buena opción para comer como mazorcas de maíz frescas, pero pierde algo de su sabor cuando se congela o se enlata. Las variedades amarillas súper dulces incluyen "Excel" e "Illini Gold". Las variedades blancas de maíz superdulce incluyen "Aspen" y "Pegasus". Las variedades bicolores de maíz superdulce incluyen "Aloha" y "Honey 'n Pearl".

  • El maíz dulce súper dulce es el tipo más dulce de todos.
  • Este tipo de maíz dulce parece producir rendimientos más bajos que los de las variedades potenciadoras estándar o azucaradas.


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