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Cómo conservar dátiles de palma

Cómo conservar dátiles de palma

imagen de fechas por Snezana Skundric de Fotolia.com

Los dátiles se clasifican normalmente en blandos, semisecos o secos. Estas son las etapas del crecimiento desde la polinización hasta su tamaño completo. Las dos últimas etapas son Rutab, una etapa de maduración de cuatro semanas, y Tamar, etapa cuando están completamente maduras. Los dátiles se cosechan durante una de las dos últimas etapas, según la variedad, y se conservan en cámara frigorífica.

Limpiar los dátiles colocándolos en una bandeja de malla o en cantidades más pequeñas, en un colador y enjuagándolos con un ligero chorro de agua. Luego, colóquelos en un área donde la temperatura sea de aproximadamente 90 grados F y déjelos secar al aire.

  • Los dátiles se clasifican normalmente en blandos, semisecos o secos.
  • Las dos últimas etapas son Rutab, una etapa de maduración de cuatro semanas, y Tamar, etapa cuando están completamente maduras.

Coloque los dátiles secos en el refrigerador para conservarlos para comerlos o usarlos en recetas en los próximos meses. Los dátiles secos se mantendrán durante dos o tres meses sin refrigeración, pero durarán hasta ocho meses en el refrigerador. Las fechas suaves no durarán tanto.

Congele los dátiles para conservarlos para un uso posterior. Los dátiles ligeramente inmaduros durarán unos meses más que los dátiles completamente maduros, pero ambos durarán más de un año.

Corte los trozos de dátil a la forma o tamaño deseado y colóquelos en un deshidratador de frutas. Una vez deshidratado, coloque los dátiles en un recipiente de almacenamiento. No necesitan refrigeración y durarán hasta uno o dos meses. Si opta por guardarlos en el frigorífico, ciérrelos herméticamente para evitar que se rehidraten y se estropeen por los gases que desprenden otras frutas.

  • Coloque los dátiles secos en el refrigerador para conservarlos para comerlos o usarlos en recetas en los próximos meses.
  • Los dátiles secos se mantendrán durante dos o tres meses sin refrigeración, pero durarán hasta ocho meses en el refrigerador.

Permitir que los dátiles se asienten al sol durante cuatro o cinco horas los deshidratará un poco y se almacenarán por más tiempo. Remójalos en agua tibia para rehidratarlos cuando estés listo para usarlos.


Ver el vídeo: Recolección del dátil en Elche España by (Junio 2021).