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¿Qué verduras están de temporada ahora mismo?

¿Qué verduras están de temporada ahora mismo?

imagen de verduras por dinostock de Fotolia.com

Es un principio de vivir un estilo de vida sostenible elegir frutas y verduras de los productores locales. Cuando compra localmente, compra verduras que están en temporada, lo que significa que esas verduras en particular se cultivan durante esa temporada en particular.

Verduras de invierno

Las hortalizas sembradas a finales del verano y principios del otoño que se cosechan durante esas semanas antes de que el suelo se congele son hortalizas de invierno. Las hortalizas de invierno se pueden cosechar en otoño. Las verduras de invierno incluyen brócoli, coles de Bruselas y verduras de hoja verde como espinacas y acelgas. El repollo y el berro también pueden estar disponibles, al igual que nabos, guisantes, batatas, ruibarbo y colinabo. Las calabazas de invierno, como la bellota y la calabaza espagueti, se pueden ver en el mercado de agricultores local durante el clima frío de otoño.

  • Es un principio de vivir un estilo de vida sostenible elegir frutas y verduras de los productores locales.
  • Las calabazas de invierno, como la bellota y la calabaza espagueti, se pueden ver en el mercado de agricultores local durante el clima frío de otoño.

Verduras de primavera

En la primavera, es probable que vea más verduras de hoja verde como lechugas, col rizada y hojas de nabo. Algunas hortalizas de raíz también pueden ser frescas del suelo, como las patatas, el hinojo y las cebollas. Algunos de sus agricultores locales también pueden tener zanahorias y judías verdes, así como quimbombó.

Verduras de verano

Durante los meses de verano, hay más verduras disponibles, ya que el clima, con sus tardes soleadas y noches cálidas, permite que florezca una amplia variedad de cultivos. Los tomates, los pimientos dulces, los pimientos picantes, las calabazas de verano y una gran cantidad de lechugas verdes crecen a finales de la primavera y hasta finales de los meses de verano. Abundan las remolachas, el maíz, los pepinos y las berenjenas, al igual que los rábanos, las habas y los guisantes de olor.

Consideraciones regionales

Los climas regionales influyen en los cultivos. Si vive en una región fría del norte, es probable que tenga una temporada de verano corta y, por lo tanto, una ventana de disponibilidad menor para las verduras de verano. Si vive en una región más templada con inviernos suaves y aguas termales y veranos, es probable que la disponibilidad de cultivos de invierno sea limitada.

  • En la primavera, es probable que vea más verduras de hoja verde como lechugas y hojas de col rizada y nabo.
  • Algunos de sus agricultores locales también pueden tener zanahorias y judías verdes, así como quimbombó.

Otras condiciones climáticas también influyen en la disponibilidad de hortalizas. Las heladas tardías, la lluvia excesiva o la sequía pueden retrasar la siembra o destruir los cultivos. Una verdura de temporada puede estar disponible más tarde que en otros años o disponible en menor cantidad, lo que eleva el precio.

Productos de supermercado

Su supermercado puede tener verduras de verano, invierno y primavera disponibles durante todo el año. En la mayoría de las regiones de los Estados Unidos, la lechuga iceberg no se cosecha en enero, pero su supermercado puede tenerla en la sección de productos. Debido a la globalización de las prácticas del comercio mundial, la lechuga iceberg puede enviarse de América del Sur a América del Norte en pleno invierno, porque en América del Sur la lechuga está en temporada.


Ver el vídeo: Menestra de verduras de otoño. Javier Romero Cap. 34 - Temporada 2 (Enero 2022).