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¿El sorgo y la melaza son lo mismo?

¿El sorgo y la melaza son lo mismo?

La melaza viene en diferentes variedades según cómo se procesó. La melaza de sorgo está hecha de un grano y no es lo mismo que la melaza simple.

Origen

La melaza es un subproducto de la producción de azúcar, generalmente del azúcar de caña o remolacha. La melaza de sorgo es un jarabe que se obtiene al presionar los tallos en forma de caña y hervir el jugo de la planta de sorgo.

Planta de sorgo

El sorgo es un grano de cereal originario de África y cultivado en el medio oeste de los Estados Unidos. El sorgo dulce, a veces llamado sorgo, también se puede cultivar para ensilaje. La planta es tolerante a la sequía y crece bien en regiones secas.

  • La melaza viene en diferentes variedades según cómo se procesó.
  • La melaza de sorgo es un jarabe que se obtiene al presionar los tallos en forma de caña y hervir el jugo de la planta de sorgo.

Usos

Notas prácticamente comestibles: el sorgo es un pariente de la caña de azúcar, aunque el sorgo es más dulce que la melaza normal. Uno puede sustituirse por el otro, aunque la melaza más oscura puede cambiar el color final de un alimento. No sustituya la melaza por sorgo o viceversa.

Limpiar melaza

Normalmente se utiliza para endulzar productos horneados con su sabor dulce y ácido, la melaza es un jarabe espeso hecho de jugo de caña de azúcar clarificado y evaporado. Esta golosina oscura y viscosa puede hacer deliciosos postres, pero si se derrama sobre el piso o las telas mientras se hornea con ella, puede ser necesario un poco de trabajo para eliminar el almíbar pegajoso. Trate las manchas de melaza en la ropa con un quitamanchas enzimático o vinagre blanco y remójelas en agua tibia durante 30 minutos para aflojar el almíbar pegajoso antes de lavarlas como lo haría normalmente. Las manchas en las alfombras se pueden limpiar con una mezcla de 1 cucharada de amoníaco y 1/2 taza de agua tibia, recomienda Good Housekeeping.

  • Notas prácticamente comestibles: el sorgo es un pariente de la caña de azúcar, aunque el sorgo es más dulce que la melaza normal.
  • Esta golosina oscura y viscosa puede hacer deliciosos postres, pero si se derrama sobre el piso o las telas mientras se hornea con ella, puede ser necesario un poco de trabajo para eliminar el almíbar pegajoso.


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