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Plantas silvestres comestibles en Kansas

Plantas silvestres comestibles en Kansas

SlobodanMiljevic / iStock / Getty Images

Una vez tierras principalmente de pradera de pastos cortos y altos con algunos bosques cerca de los ríos, Kansas ahora es principalmente tierras de cultivo y pastizales. Los veranos son cálidos e inviernos fríos con nevadas moderadas. Kansas recibe de 45 a 20 pulgadas de precipitación anual promedio y contiene zonas de resistencia al frío 5b a 7a del Departamento de Agricultura de EE. UU. La vegetación consiste principalmente en plantas agrícolas, pero los bosques, los campos en barbecho, las zanjas, los lotes baldíos y los pastizales nativos remanentes todavía albergan plantas silvestres comestibles.

Tubérculos y raíces

Protegida del frío del invierno por capas de tierra y nieve, la alcachofa de Jerusalén (Helianthus tuberosus) es un gran girasol perenne con tubérculos comestibles marrones en las raíces. Las plantas prosperan en suelos ricos pero toleran una amplia variedad de tipos de suelo. Las plantas necesitan pleno sol y crecen rápidamente cada año hasta alcanzar 7 pies de alto y 2 pies de ancho en las zonas USDA 4 a 8. Las plantas fáciles de cultivar necesitan pleno sol y suelo suelto y bien drenado. En algunas áreas, la alcachofa de Jerusalén puede volverse invasiva. Las raíces almidonadas de la espadaña (Typha latifolia) se cosechan mejor de otoño a primavera cuando el contenido de almidón es más alto. La planta crece en suelos húmedos y agua estancada en pantanos, estanques y humedales. Resistente en las zonas USDA 3 a 10, otras partes comestibles de la planta son los brotes, flores, semillas y polen. Cultive la espadaña a pleno sol o sombra parcial en un estanque poco profundo o en un área pantanosa, pero contenga las raíces en un recipiente grande sin fondo para evitar el crecimiento invasivo.

  • Una vez tierras principalmente de pradera de pastos cortos y altos con algunos bosques cerca de los ríos, Kansas ahora es principalmente tierras de cultivo y pastizales.
  • Las raíces almidonadas de la espadaña (Typha latifolia) se cosechan mejor de otoño a primavera cuando el contenido de almidón es más alto.

Hojas comestibles

El diente de león (Taraxacum officinale), que crece ampliamente en todo el estado en casi cualquier tipo de suelo, produce hojas tiernas y tiernas de primavera para ensaladas y verduras para cocinar. Resistente en las zonas USDA 5 a 9, el diente de león presenta una raíz robusta y perenne. Las flores y las raíces también se cosechan y existen variedades para plantar jardines. En algunas áreas se considera invasivo. No tan resistente al frío, la verdolaga (Portulaca oleracea) es resistente en las zonas USDA 9 a 11 y crece como anual en Kansas. Las hojas ovaladas, suculentas y los tallos rojizos se utilizan frescos en ensaladas, cocidos como un verde o utilizados como ingrediente en varios platos. Las plantas ramificadas de bajo crecimiento a menudo son malas hierbas en céspedes y áreas alteradas, y pueden ser invasoras.

  • El diente de león (Taraxacum officinale), que crece ampliamente en todo el estado en casi cualquier tipo de suelo, produce hojas tiernas y tiernas de primavera para ensaladas y verduras para cocinar.
  • No tan resistente al frío, la verdolaga (Portulaca oleracea) es resistente en las zonas USDA 9 a 11 y crece como anual en Kansas.

Bayas y frutas

Por lo general, listas para recolectarse en verano u otoño, varias plantas silvestres de Kansas dan frutos comestibles. La fresa silvestre (Fragaria virginiana) habita en praderas, pastos, campos y márgenes boscosos en la mitad oriental de Kansas. Las plantas de bajo crecimiento se propagan por corredores y producen bayas que crecen de 1/2 a 3/4 de pulgada de ancho. La fresa silvestre es resistente en las zonas USDA 4 a 7. Los arbustos de grosella silvestre producen frutos redondos de aproximadamente 1/2 pulgada de diámetro. Al principio verde, las grosellas maduran en verano a púrpura. Se comen frescos o se hacen en tartas y mermeladas. Encuentra los arbustos en bosques, matorrales y pastizales. Cultive los arbustos a pleno sol o en un área con sombra por la tarde. Proporcione un suelo fértil, húmedo y con buen drenaje. Riegue la planta con regularidad durante los períodos sin lluvia.

  • Por lo general, listas para recolectarse en verano u otoño, varias plantas silvestres de Kansas dan frutos comestibles.
  • La fresa silvestre (Fragaria virginiana) habita en praderas, pastos, campos y márgenes boscosos en la mitad oriental de Kansas.

Árboles frutales

En Kansas se encuentran dos árboles grandes de hoja caduca que tienen nueces comestibles. La nuez (Carya illinoinensis), resistente en las zonas 5 a 9 del USDA, se encuentra en el este de Kansas. Con un crecimiento de 75 a 100 pies de altura y de 40 a 70 pies de ancho, los árboles prefieren el fondo de los ríos. Las flores femeninas polinizadas maduran en nueces alargadas con granos de sabor dulce. También prefiriendo tierras bajas con suciedad profunda, el nogal negro (Juglans nigra) crece en el centro de Kansas y es resistente en las zonas USDA 4 a 9. También alcanza de 75 a 100 pies de altura, el árbol tiene la misma extensión. Las nueces están dentro de una cáscara verde carnosa que se vuelve negra a medida que se pudre. Los granos son sabrosos pero difíciles de quitar de la cáscara. La nuez negra produce toxinas en el área directamente debajo del árbol que pueden afectar el crecimiento de otras plantas cercanas, y las cáscaras pueden manchar el pavimento y las aceras. Ambos árboles necesitan mucho espacio en suelos profundos, fértiles, bien drenados y húmedos.

  • En Kansas se encuentran dos árboles grandes de hoja caduca que tienen nueces comestibles.
  • La nuez negra produce toxinas en el área directamente debajo del árbol que pueden afectar el crecimiento de otras plantas cercanas, y las cáscaras pueden manchar el pavimento y las aceras.


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