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Todas las imágenes de este artículo se publican bajo la licencia de documentación libre GNU por los autores: Pine Cone Image de MPF, en.wikipedia.org; Imagen de Stone Pine Tree, wikipedia_Stone Pine; Imagen de piñones siberianos, wikimedia commons Contribución de Creative Commons ShareAlike 2.5, Attribution ShareAlike 2.0; Imagen de Pinyon Pine de Toiyab, wikimedia commons: imagen de Torrey Pine de Rsduhamel, wikimedia commons; Imagen de Coulter Pine Cone de Geographer publicada bajo Creative Commons Attribution 2.5;
Los piñones son semillas comestibles de los conos de los pinos. Y son un ingrediente esencial en las salsas pesto italianas. Hay 115 especies diferentes de pinos, pero solo unas 20 de esas especies se utilizan para cosechar piñones con fines culinarios. Hay otras especies, de pino, que también pueden cosechar piñones comestibles. Sin embargo, las semillas son demasiado pequeñas y no se consideran para el consumo humano. Algunos pinos que se utilizan para cosechar piñones son los pinos piñoneros, armand, siberiano, pinon, torrey, coulter y pinos grises.
- Los piñones son semillas comestibles de las piñas de los pinos.
- Hay 115 especies diferentes de pinos, pero solo unas 20 de esas especies se utilizan para cosechar piñones con fines culinarios.
Stone Pines
Los pinos piñoneros se cosechan en la región mediterránea del sur de Europa. Se ha cosechado para obtener piñones comestibles desde tiempos prehistóricos. Sus piñas tardan unos 36 meses en madurar por completo. Los piñones son grandes, de color marrón pálido, con una capa negra en polvo. Otros nombres para el pino piñonero incluyen el pino piñonero, el pino piñonero, el pino piñonero italiano y el pino parasol.
Pino siberiano
El pino siberiano pertenece al grupo del pino blanco y se cosecha en Siberia. Las piñas de pino siberiano miden de 5 a 9 cm de largo y producen semillas de 9 a 12 mm con un ala vestigial.
- Los pinos piñoneros se cosechan en la región mediterránea del sur de Europa.
- El pino siberiano pertenece al grupo del pino blanco y se cosecha en Siberia.
Pino piñonero
El pino piñonero se cosecha en México y el suroeste de Estados Unidos. Producen conos de pino brillantes que crecen individualmente y al final de las ramas. Cuando se seca, los conos de piñón se abren y sueltan alrededor de dos docenas de semillas sin alas.
Torrey Pines
El pino torrey crece a lo largo de la costa de San Diego, California en los Estados Unidos y la isla Santa Rosa de Santa Bárbara. El pino torrey produce piñas grandes y pesadas que producen semillas grandes y de cáscara dura.
Pino Coulter
Los pinos Coulter se cultivan en California, Estados Unidos y Baja California, México. Las piñas, producidas a partir de este árbol, reciben el sobrenombre de "viudas" y son las más grandes de todas las especies de pinos. Los conos espinosos miden aproximadamente de 8 a 16 pulgadas de largo y pesan de 4 a 10 libras.
- El pino piñonero se cosecha en México y el suroeste de Estados Unidos.
Pino gris
Los pinos grises se cultivan en California, Estados Unidos. Este árbol produce piñas grandes y pesadas.
