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¿Es el pimiento una fruta o una verdura?

¿Es el pimiento una fruta o una verdura?

Michael Hitoshi / Photodisc / Getty Images

La planta de pimiento produce pimientos comestibles, que son frutas para un botánico y verduras para un cocinero. Diferentes especies cultivan vainas que van desde grandes y dulces hasta pequeñas y calientes.

Botánica

Las plantas de Capsicum producen vainas que contienen sus semillas. Cualquier parte de una planta que contenga semillas es su fruto. La vaina de pimiento es estrictamente una baya, porque contiene más de una semilla. Los botánicos definen las plantas con raíces, tallos u hojas comestibles como vegetales.

  • La planta de pimiento produce pimientos comestibles, que son frutas para un botánico y verduras para un cocinero.

Cocina

Los cocineros usan vainas de pimiento, o pimientos, como verdura y las agregan a platos salados. Los pimientos secos y en polvo hacen que las especias sean chile y pimentón. Otras frutas cocinadas como verduras incluyen tomates, frijoles y quimbombó.

Definiciones legales

A veces la ley decide. En 1893 la Corte Suprema de Estados Unidos dictaminó que el tomate era como verdura porque se servía con la cena. En ese momento, los importadores pagaban derechos sobre las verduras, pero no sobre las frutas. Desde entonces, una verdura es cualquier planta que se consume como parte de un plato sabroso, según el horticultor del Departamento de Agricultura de EE. UU., Victor Boswell, que escribió para la revista "National Geographic" en 1949, reimpreso por Texas A&M University Extension en 2000.

  • Los cocineros usan vainas de pimiento, o pimientos, como verdura y las agregan a platos salados.
  • Desde entonces, una verdura es cualquier planta que se consume como parte de un plato sabroso, según el horticultor del Departamento de Agricultura de EE. UU., Victor Boswell, que escribió para la revista "National Geographic" en 1949, reimpreso por Texas A&M University Extension en 2000.


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