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Cómo usar combustible en gel en un plato de frotamiento

Cómo usar combustible en gel en un plato de frotamiento

El combustible en gel es una mezcla de alcohol desnaturalizado, agua y gel. Las latas son fáciles de abrir y se encienden rápidamente, emitiendo una llama a fuego lento que generalmente dura unas dos horas. A las empresas de catering les gustan porque mantienen la comida caliente incluso durante un servicio de cena prolongado, y no requieren mucho alboroto. Los botes están disponibles en almacenes de alimentos y ferreterías o pueden solicitarse de forma especial en su supermercado local.

Llene la bandeja inferior del plato de frotamiento con agua muy caliente. Las ollas de frotamiento están diseñadas para actuar casi como baños maría. Una cacerola inferior se llena con dos o tres pulgadas de agua, que conduce el calor a la comida. La bandeja de comida cabe dentro de la bandeja de agua y se tapa hasta el momento de servir. El combustible en gel mantendrá el agua caliente para que la comida se mantenga caliente.

  • El combustible en gel es una mezcla de alcohol desnaturalizado, agua y gel.
  • Una cacerola inferior se llena con dos o tres pulgadas de agua, que conduce el calor a la comida.

Retire la tapa de la lata de combustible en gel con un cuchillo pequeño o el borde de una cuchara. Deje la tapa a un lado en caso de que desee reutilizar el combustible en una fecha posterior.

Coloque el combustible en gel en la cavidad de la sartén. La mayoría de las sartenes están diseñadas con un espacio en el que encajan estas latas.

Encienda el combustible con cuidado tocando un fósforo o un encendedor cerca del gel expuesto. Aunque el combustible en gel emite un calor relativamente bajo, tenga cuidado con la llama abierta. Nunca permita que los niños enciendan los contenedores de combustible en gel.

  • Retire la tapa de la lata de combustible en gel con un cuchillo pequeño o el borde de una cuchara.
  • Encienda el combustible con cuidado tocando un fósforo o un encendedor cerca del gel expuesto.

Vigile el combustible para asegurarse de que permanezca encendido y mantenga un calor uniforme. Si la sartén se instala al aire libre, el viento puede apagar ocasionalmente la llama. Si el servicio dura mucho tiempo, es posible que deba reemplazar el depósito de combustible.

Vuelva a abrir la tapa o apague la llama cuando termine el servicio. Deseche las latas de combustible vacías en la basura.


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