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Cómo almacenar albahaca fresca

Cómo almacenar albahaca fresca

Preparar una comida con albahaca fresca de color verde brillante lo hace sentir como un gran chef, incluso si solo está echando las hojas picadas en pasta o ensalada. Ya sea que compre un manojo de albahaca en el supermercado o corte algunas ramitas de su jardín, es probable que tenga más de lo que necesita para comer. Afortunadamente, existe una forma sencilla de almacenar la albahaca restante para mantenerla fresca, fragante y hermosa. Y si eso no funciona para usted, existen algunas variaciones en el tema para ayudarlo a almacenar la hierba fresca favorita de Estados Unidos.

Trate los ramos de albahaca como flores

Ya sea que obtenga sus tallos de albahaca llevando tijeras a las plantas de jardín o en la sección de hierbas frescas de un mercado, la albahaca no es muy diferente de las flores cortadas. Si deja flores cortadas en la encimera de la cocina durante 24 horas, pierden humedad y se marchitan. De la misma manera, los tallos de albahaca se marchitan y mueren rápidamente si no los trata como plantas cortadas.

  • Preparar una comida con albahaca fresca de color verde brillante lo hace sentir como un gran chef, incluso si solo está echando las hojas picadas en pasta o ensalada.
  • Ya sea que compre un manojo de albahaca en el supermercado o corte algunas ramitas de su jardín, es probable que tenga más de lo que necesita para comer.

La mejor manera de almacenar albahaca fresca es tratarla como un ramo de flores cortadas. Con una tijera de cocina, corte 1/2 pulgada de los tallos. Luego, coloque varias pulgadas de agua fría en un frasco o vaso y coloque los tallos de albahaca en él. Se ve bonito y le da vida a tu cocina si lo mantienes en la encimera. A temperatura ambiente, se mantendrá fresco desde unos pocos días hasta una semana.

Cubre el ramo de plástico

Si le importa más mantener la albahaca fresca a largo plazo y menos hacer que su área de cocina parezca una cocina de campo italiana, puede probar otra opción. En realidad, es una variación de la opción "ramo de albahaca", porque tienes que recortar los extremos del tallo y poner los tallos en un vaso de agua fría.

Esta variación de un tema sugiere que cubra el ramo de albahaca sin apretar con una bolsa de plástico o una bolsa de plástico perforada o un envoltorio. Quienes aconsejan esta opción argumentan que el plástico retiene la humedad para mantener frescas las plantas, al tiempo que da una ruta de salida al gas etano que produce la planta y que puede pudrir las hojas. Esta disposición, dejada a temperatura ambiente, puede mantener la albahaca fresca durante dos semanas.

Almacene el ramo en el refrigerador

Si bien algunos expertos sostienen que la refrigeración ennegrece las hojas de albahaca o hace que los tallos de las plantas se pudran rápidamente, otros afirman que refrigerar la albahaca fresca prolongará su vida. De hecho, a los cultivadores comerciales se les dice que envuelvan albahaca en plástico, sellen las bolsas y las mantengan frescas, entre 40 y 45 grados F, para maximizar su vida útil.

Congelar albahaca fresca

Una vez que congele la albahaca fresca, se puede argumentar que ya no está fresca. Sin embargo, si necesita que la albahaca se conserve durante más de dos semanas, tendrá que congelarla. La albahaca congelada se considera la mejor manera de almacenarla durante períodos prolongados conservando su sabor picante.

Antes de tirar los esquejes de hierbas al congelador, enjuáguelos con agua fría y séquelos. Dale tiempo a las hojas para que se sequen al aire por completo. Una vez que no quede agua en las hojas, colóquelas en una bolsa de plástico; eliminar el exceso de aire y sellar la bolsa. Luego mételo en tu congelador.

Otra opción de congelación es hacer puré de hojas frescas en una pasta en la licuadora de la cocina. Vierta la pasta de albahaca en una bandeja de cubitos de hielo y congele. Cualquiera que sea el método que elija, su albahaca congelada debería ser buena durante todo un año.

  • Antes de tirar los esquejes de hierbas al congelador, enjuáguelos con agua fría y séquelos.
  • Otra opción de congelación es hacer puré de hojas frescas en una pasta en la licuadora de la cocina.


Ver el vídeo: Congelar hierbas aromáticas para conservar (Agosto 2021).