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¿Debo tirar la raíz de jengibre que tiene moho?

¿Debo tirar la raíz de jengibre que tiene moho?

imagen de jengibre por Ziablik de Fotolia.com

El jengibre es una verdura de raíz que se puede encontrar en variaciones frescas, en polvo y confitadas. La pulpa del jengibre es de color amarillo verdoso y fragante. Puede cortar el moho de la piel del jengibre y consumir la pulpa, siempre que el moho no haya llegado a la pulpa. Desecha la raíz de jengibre si tienes dudas sobre su seguridad.

Molde de jengibre

Al igual que otras frutas y verduras, el jengibre puede enmohecerse si se moja, no se almacena en un área bien ventilada o entra en contacto con otro producto con moho. El moho puede crecer en la piel de la raíz de jengibre, a menudo con un aspecto blanco, gris o verdoso y peludo. Debe abstenerse de comprar jengibre mohoso, pero si nota que algo de jengibre en su refrigerador se ha vuelto mohoso, no necesariamente está arruinado.

  • El jengibre es una verdura de raíz que se puede encontrar en variaciones frescas, en polvo y confitadas.
  • Debe abstenerse de comprar jengibre mohoso, pero si nota que algo de jengibre en su refrigerador se ha vuelto mohoso, no necesariamente está arruinado.

Pruebas

Recorta la piel del jengibre con un cuchillo de cocina afilado y revisa la pulpa del jengibre en busca de moho. Si la pulpa no está mohosa, pruebe el jengibre para comprobar si sabe como debería. Si no está mohoso, tendrá un sabor fuerte a jengibre que se siente como si te estuviera quemando la boca. Si tiene moho, olerá o sabrá a moho, como cualquier verdura que se haya echado a perder. Desecha el trozo de raíz de jengibre a menos que el moho solo afecte un área del jengibre. Si el jengibre sabe bien, corte con cuidado toda la piel mohosa de la pulpa.

Alergias

Comer un trozo de jengibre después de que le hayan quitado la piel mohosa podría provocarle una reacción si tiene alergia o sensibilidad al moho. Desecha todo el jengibre y compra uno nuevo.

  • Recorta la piel del jengibre con un cuchillo de cocina afilado y revisa la pulpa del jengibre en busca de moho.
  • Si tiene moho, olerá o sabrá a moho, como cualquier verdura que se haya echado a perder.

Comprar jengibre

Elija una raíz de jengibre que esté libre de moho y firme al tacto. La piel debe estar tersa y suave, en lugar de arrugada. Guarde el jengibre en su refrigerador o congelador para extender su vida. No lo peles hasta que planee usarlo y controle si tiene moho ocasionalmente. El jengibre sin pelar tiene una vida útil típica de tres semanas en el refrigerador, o seis meses si se almacena en el congelador.


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