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La diferencia entre tubérculos y cultivos de raíces

La diferencia entre tubérculos y cultivos de raíces

Md Didarul Islam / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Los cultivos de raíces y los tubérculos crecen bajo tierra. Estas plantas han proporcionado a los humanos alimentos nutritivos durante miles de años. Las raíces y los tubérculos se parecen, pero hay diferencias.

Los cultivos de tubérculos, que crecen horizontalmente, se pueden cortar y replantar, a diferencia de los cultivos de raíces compactas.

¿Qué son las raíces y los tubérculos?

Una raíz es un órgano de almacenamiento compacto, a menudo agrandado, con tallos peludos que se desarrolla a partir del tejido de la raíz. Un tubérculo también es una raíz. Más específicamente, es un órgano de almacenamiento agrandado, pero se desarrolla a partir de tejido de tallo alargado o rizoma. Entonces, un tubérculo es un cultivo de raíces, pero una planta puede ser una raíz y no un tubérculo.

  • Los cultivos de raíces y tubérculos crecen bajo tierra.
  • Más específicamente, es un órgano de almacenamiento agrandado, pero se desarrolla a partir de tejido de tallo alargado o rizoma.

Las zanahorias y la yuca son cultivos de tubérculos. Las patatas, las batatas y el ñame, por otro lado, son cultivos de tubérculos comestibles. Existen diferencias en la forma en que crecen los cultivos de raíces comestibles o las plantas y en la forma en que crecen los tubérculos comestibles.

La razón por la que las hortalizas de raíz y los tubérculos comestibles contienen tantos nutrientes con almidón es porque estas son las partes de las plantas que alimentan el crecimiento de la planta en la superficie. Si bien la mayoría de los vegetales crecen por encima del suelo, los vegetales de raíz y tubérculos son la parte de la planta que crece debajo del suelo o en la superficie del suelo.

Tubérculos como plantas

Los tubérculos crecen en rizomas subterráneos que corren horizontalmente justo debajo del suelo o en la superficie del suelo. El tubérculo en sí es simplemente una sección hinchada de estos rizomas. Los nutrientes se acumulan en estos trozos hinchados. Su propósito es almacenar nutrientes para las plantas con el fin de generar un nuevo crecimiento saludable cada primavera.

  • Las zanahorias y la yuca son cultivos de tubérculos.
  • Existen diferencias en la forma en que crecen los cultivos de raíces comestibles o plantas y en la forma en que crecen los tubérculos comestibles.

Los tubérculos no son como lo que la mayoría de la gente considera plantas tradicionales con raíz. No hay una raíz compacta que produzca una planta sobre el suelo. En cambio, los rizomas agrandados se extienden horizontalmente y, a lo largo de estos tallos, hay nodos u ojos.

Estos nodos pueden crecer a través de la superficie como brotes y tallos o hacia el suelo como raíces. A diferencia de las plantas de raíz, puede cortar los tubérculos y replantarlos y crecerán.

La función de las raíces

Lo que consideramos vegetales de raíz crecen como muchos vegetales comunes. Tienen follaje por encima del suelo y una raíz, generalmente una raíz peluda, debajo del suelo. Las raíces que no son también tubérculos no tienen esos rizomas horizontales.

  • Los tubérculos no son como lo que la mayoría de la gente considera plantas tradicionales con raíz.
  • A diferencia de las plantas de raíz, puedes cortar los tubérculos y replantarlos y crecerán.

Pero, los tubérculos a menudo tienen los mismos nódulos y crecimientos que los tubérculos. Por eso es difícil distinguir entre estas verduras una vez que se cosechan.

Las hortalizas de raíz se diferencian de las hortalizas cultivadas sobre el suelo solo en la parte de la planta que se consume. A veces, las raíces de las plantas y el follaje son comestibles. La remolacha y las hojas de remolacha son un buen ejemplo.

Tubérculos que son comestibles

La papa blanca es el tubérculo más común que comen la mayoría de los estadounidenses. Otro tubérculo es la alcachofa de Jerusalén. También llamada sunchoke, esta planta a menudo se come cruda. También se puede hervir o asar de forma similar a las patatas.

  • Pero, los tubérculos a menudo tienen los mismos nódulos y crecimientos que los tubérculos.
  • La papa blanca es el tubérculo más común que comen la mayoría de los estadounidenses.

Las batatas no están estrechamente relacionadas con las patatas blancas, pero son tubérculos, al igual que el ñame. Las batatas, originarias de América, crecen en diferentes colores, como naranja, blanco, amarillo y rojo. Los ñames, que no son batatas, son nativos de África. Son muy grandes y tienen carne blanca y piel oscura.

La yuca es otro tubérculo comestible. Se cultiva en áreas tropicales y es un almidón alimenticio importante en muchas partes del mundo tropical. Sin embargo, tiene una vida útil corta, lo que dificulta su cultivo comercial.

  • Las batatas no están estrechamente relacionadas con las patatas blancas, pero son tubérculos, al igual que el ñame.
  • Las batatas, originarias de América, crecen en diferentes colores, que incluyen naranja, blanco, amarillo y rojo.

Los tubérculos proporcionan el almidón para mantener el crecimiento de las plantas, y es por eso que los tubérculos son una fuente importante de almidón en muchas partes del mundo.

Cultivos de raíces comestibles

Las zanahorias, con sus tallos peludos, son un buen ejemplo de tubérculo. Parecen la raíz de una planta. La parte de la planta de zanahoria que comemos crece bajo tierra, mientras que las hojas de zanahoria son el follaje plumoso que crece por encima del suelo. Las zanahorias, al igual que otras hortalizas de raíz, contienen nutrientes y almidones para cultivar la planta sobre el suelo.

Las zanahorias son solo un tipo de tubérculo comestible. La remolacha, la chirivía y los nabos son otros buenos ejemplos. Todos estos vegetales, junto con los tubérculos comestibles, están llenos de almidón nutritivo que proporciona energía tanto a las plantas como a los humanos.

  • Los tubérculos proporcionan el almidón para mantener el crecimiento de las plantas, y es por eso que los tubérculos son una fuente importante de almidón en muchas partes del mundo.
  • Las zanahorias, al igual que otras hortalizas de raíz, contienen nutrientes y almidones para cultivar la planta sobre el suelo.


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