Diverso

Tipos de frijoles de soja

Tipos de frijoles de soja



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La soja es originaria del este de Asia. La soja es una buena fuente de fibra, proteínas, magnesio, riboflavina, ácido fólico, hierro y calcio. Protegen el corazón contra la oxidación, previenen la formación de coágulos sanguíneos y actúan como antioxidantes. La soja crece en vainas. Cada vaina contiene semillas comestibles. Hay tres tipos de soja: soja verde, soja madura y soja seca.

  • La soja es originaria del este de Asia.
  • La soja es una buena fuente de fibra, proteínas, magnesio, riboflavina, ácido fólico, hierro y calcio.

Historia

Hace más de 13.000 años, China descubrió la soja. Estos frijoles fueron el cultivo más importante de la zona. En el siglo VIII, la soja se introdujo en Japón y otras áreas de Asia. En el siglo XVIII apareció la soja en Estados Unidos. Fueron plantados por un estadounidense que regresó a casa de una visita a China. Durante el siglo XIX se popularizó el cultivo de la soja. A principios del siglo XX, John Kellogg y George Carver descubrieron los beneficios para la salud de estos frijoles y comenzaron a promoverlos. Su popularidad sigue creciendo hoy.

  • Hace más de 13.000 años, China descubrió la soja.
  • En el siglo VIII, la soja se introdujo en Japón y otras áreas de Asia.

Soja verde

La soja verde, también conocida como Edamame, se cosecha prematuramente, mientras que los frijoles todavía están verdes. Estos frijoles son grandes y tienen un sabor dulce. El edamame a menudo se agrega a platos de arroz, ensaladas y sopas. Están disponibles durante todo el año. Muchas veces, Edamame se vende congelado, en bolsas. La soja verde congelada se puede conservar durante varios meses. Fresh Edamame se puede encontrar en muchos mercados asiáticos. Para preparar soja verde; Hierva las semillas en agua dulce con unas gotas de sal o cocínelas al vapor en sus vainas hasta que estén calientes.

  • La soja verde, también conocida como Edamame, se cosecha prematuramente, mientras que los frijoles todavía están verdes.
  • Muchas veces, Edamame se vende congelado, en bolsas.

Soja madura

Las semillas de soja maduras son de color marrón claro. Se recolectan cuando han alcanzado la madurez y están disponibles todo el año. Estas semillas de soja se venden tanto dentro como fuera de la vaina. Los mercados asiáticos los venden en ambas variedades. Los frijoles de soja maduros deben usarse en unos pocos días, mientras se mantienen refrigerados. Para preparar, hierva las semillas de soja de sus vainas hasta que estén tiernas. La soja madura a menudo necesita otros ingredientes para resaltar su sabor, como cebollas, especias y sal. Se pueden servir como guarnición o como ingrediente de otros platos: sopas, arroces y guisos.

  • Las semillas de soja maduras son de color marrón claro.
  • La soja madura a menudo necesita otros ingredientes para resaltar su sabor, como cebollas, especias y sal.

Soja seca

La soja seca está disponible en la mayoría de las tiendas de alimentos naturales y en algunos supermercados. Estos frijoles son del tamaño de un guisante y deben remojarse durante la noche antes de cocinarlos. Para cocinarlos, hiérvelos lentamente en el fuego durante unas horas. Tres horas es el tiempo promedio que tardan estos frijoles en ablandarse. Deben agregarse condimentos, debido a que la soja seca es de sabor suave. También se pueden agregar a otros platos como ingrediente: sopas, ensaladas y arroces.

Beneficios de la salud

La soja aporta calcio, proteínas, hierro, fibra, ácidos grasos, cobre, vitamina B2, potasio, fósforo y molibdeno. La soja contiene tanta fibra que puede prevenir el cáncer de colon. La fibra de la soja se une a las toxinas que causan cáncer y ayuda al cuerpo a eliminarlas, evitando que dañen el colon. La soja también puede reducir el colesterol. Un péptido que se encuentra en la soja llamado lunasina puede reducir el colesterol hasta en un 30 por ciento.

  • La soja seca está disponible en la mayoría de las tiendas de alimentos naturales y en algunos supermercados.
  • La soja contiene tanta fibra que puede prevenir el cáncer de colon.


Ver el vídeo: Como hacer tofu - Queso Vegano o queso de soja (Agosto 2022).