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Sustitutos de las vainas de anís estrellado

Sustitutos de las vainas de anís estrellado

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Una variedad de cocinas usan vainas de anís estrellado, que agregan un dulce sabor a regaliz a los platos. Las vainas se utilizan a menudo en frutas escalfadas, pero se pueden moler y agregar a sopas, guisos o platos de verduras. El anís estrellado agrega calidez a un plato sin dominarlo. Si no tiene vainas de anís estrellado a mano, puede usar varias otras hierbas y especias para sustituirlas.

Polvo chino de cinco especias

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El polvo chino de cinco especias utiliza las cinco especias que se usan comúnmente en la cocina china: clavo, semillas de hinojo, granos de pimienta de Sichuan, jengibre y anís estrellado. Dado que el polvo contiene anís estrellado, ciertamente puede utilizarlo como sustituto de las vainas de anís estrellado para darle sabor a un plato. Sustituya cantidades aproximadamente iguales de polvo de cinco especias por anís estrellado.

  • Una variedad de cocinas usan vainas de anís estrellado, que agregan un dulce sabor a regaliz a los platos.
  • Dado que el polvo contiene anís estrellado, sin duda puede utilizarlo como sustituto de las vainas de anís estrellado para darle sabor a un plato.

Clavos de olor

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Los clavos tienen un sabor picante y dulce. Usados ​​comúnmente para hornear, los clavos combinan bien con la carne y se usan para sazonar muchos jamones navideños. Los clavos añaden calidez a un plato y pueden sustituir al anís estrellado en muchos platos. Los clavos son mejores en su forma completa y molidos cuando es necesario para obtener una frescura y un sabor óptimos. Debido a que los clavos tienen un sabor intenso, utilícelos con moderación.

Semillas de alcaravea con estragón

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Las semillas de alcaravea tienen un suave sabor a anís, lo que las convierte en un sustituto perfecto de las vainas de anís estrellado. Las semillas de alcaravea se encuentran comúnmente en el pan de centeno. Agregar estragón, que tiene un fuerte sabor a anís, junto con semillas de alcaravea mejorará aún más el sabor. El estragón se usa comúnmente en la cocina francesa o para dar sabor a las verduras en escabeche. Esta combinación de especias y hierbas crea un sustituto ideal del anís estrellado. Use una proporción de dos a uno (alcaravea a estragón) cuando sustituya de esta manera, ya que el estragón tiene un sabor mucho más intenso que las semillas de alcaravea.

  • Los clavos tienen un sabor picante y dulce.
  • Los clavos añaden calidez a un plato y pueden sustituir al anís estrellado en muchos platos.

Semillas de hinojo

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Las semillas de hinojo tienen un dulce sabor a regaliz y pertenecen a la familia del perejil. Las semillas de hinojo se pueden moler hasta convertirlas en polvo y usarse para dar sabor a los platos en lugar de anís estrellado. Use el doble de semillas de hinojo que de anís estrellado en las recetas, ya que el hinojo tiene un sabor suave. Durante mucho tiempo se creyó que la planta de hinojo traía vida eterna a quienes la comían, y todavía se usa hoy como ayuda digestiva y refrescante del aliento.

Pimienta de Jamaica

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La pimienta de Jamaica, al contrario de su nombre, no es una combinación de todas las especias. Tiene sabor a canela, clavo y nuez moscada, que son sabores similares al anís estrellado. Puede comprar pimienta de Jamaica en forma de baya molida o entera. Se prefiere la forma de baya entera, ya que las bayas tienen una vida útil casi indefinida y se pueden moler cuando sea necesario. Asegúrese de usar esta especia con moderación, ya que tiene un sabor fuerte y puede dominar fácilmente su plato.

  • Las semillas de hinojo tienen un dulce sabor a regaliz y pertenecen a la familia del perejil.
  • Se prefiere la forma de baya entera, ya que las bayas tienen una vida útil casi indefinida y se pueden moler cuando sea necesario.


Ver el vídeo: vainas de mi pueblo 87 (Diciembre 2021).