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Pequeña fruta verde en el árbol de cítricos

Pequeña fruta verde en el árbol de cítricos


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Pequeña fruta verde en un árbol de cítricos con pulpa espesa de color crema a muy fina de color blanco y amarillo.

Las semillas son grandes y blancas con un atractivo patrón marrón amarillo pálido en la cubierta de la semilla.

Contenido

Los árboles grandes producen cosechas de pequeñas frutas ácidas, que se destacan por su alto contenido de azúcar y su atractiva cáscara gruesa de piel gruesa que es casi transparente en el color de la fruta. Los jugos son muy sabrosos y ricos. La fruta tiene un alto contenido de azúcar y es excelente para hacer conservas, jaleas y pasteles.

El árbol fue descrito por primera vez por Linneo en su libro Hortus Cliffortianus de 1753, describiéndolo como un cítrico que se cultivaba en Francia. Más tarde se cultivó en los Estados Unidos durante el siglo XIX y principios del XX. El árbol se extendió y se hizo muy conocido en toda Europa, y fue introducido en Asia y América. Hoy en día, se cultivan más de 300 variedades diferentes en todo el mundo, lo que convierte a la cidra en el cítrico más cultivado del mundo. Los limoneros son relativamente fáciles de cultivar y solo requieren un lugar cálido y soleado con buen drenaje. Una vez establecidos, los árboles de cidra se propagan fácilmente mediante injertos en árboles maduros, esquejes y capas de aire simples.

El Citron se cultivó originalmente por su pulpa cítrica agria, que estaba destinada a ser utilizada en la cocina. Desde entonces, se ha convertido en un popular árbol ornamental y la cidra se utiliza como ingrediente en aromas de frutas. La planta en sí también se utiliza como ornamental.

Hay aproximadamente 200 variedades de cidra plantadas en todo el mundo.[1] Aunque la mayoría de las cidras se cultivan comercialmente en Israel, China, Marruecos y España, la gran mayoría de las cidras que se cultivan en los Estados Unidos y Canadá están altamente híbridas y son difíciles de distinguir de otras naranjas dulces, particularmente Nehi y Clinton.

La fruta es grande, sin semillas, de forma ovalada, de piel gruesa, ácida y agria. Es un árbol de frutos relativamente pequeños, que rara vez alcanza más de 15 metros de altura y 2,5 metros de ancho. Tiene una variedad de tamaños comerciales: los más grandes suelen pesar alrededor de 1,7 kg, con un promedio de alrededor de 0,9 kg.[2] Los limones se pueden encontrar en al menos tres colores (verde, amarillo y rojo), siendo la variedad amarilla la más común. Los árboles florecen una vez al año, las flores aparecen en septiembre y duran hasta octubre. Los frutos se desarrollan de enero a marzo.

La fruta está en temporada desde mediados de enero hasta mediados de abril. El fruto no es muy resistente a las heladas. Se recolecta en febrero y mayo para ser almacenada en bodegas de buena calidad. El almacenamiento de la fruta evita que la fruta se seque y es una forma de extender la temporada. Las flores de cidra florecen un año y la fruta se desarrolla al año siguiente. La cidra comienza a madurar en marzo y alcanza su punto máximo a mediados de abril. A medida que el fruto alcanza la madurez se cosecha. Después de la cosecha, la fruta continúa madurando. La fruta de cidra permanece en el árbol durante todo el invierno y se cosecha tan pronto como está madura. Las variedades más grandes se cosechan en marzo.[3]

La fruta tiene abundante pulpa, aunque las variedades más pequeñas tienen menos. Dado que la fruta está llena de pectina, a menudo se encuentra en jaleas, pasteles, mermeladas, compotas, limonadas o mimos. También es un favorito como guarnición en ensaladas de frutas y para servir con ensaladas.

Los frutos maduros son grandes, de forma oblonga, con una pulpa de color amarillo pálido y una piel fina. La fruta tiene un fuerte sabor agrio, un sabor acidulado y un sabor subácido a librea. Debido a esto, tiene la reputación de tener un alto contenido de azúcar, una cualidad que la ha convertido en una fruta enlatada popular. A pesar de esto, es uno de los más bajos en la lista de azúcares naturales.[5]

Antes de que la refrigeración se volviera común, la cidra era un importante artículo de exportación en el siglo XIX y principios del XX.Sus características -larga vida útil, sabor dulce pero refrescante y tamaño pequeño- la convertían en una excelente fruta fresca y como producto enlatado.

Una impresión publicitaria de limón de principios del siglo XX en el momento en que era un artículo común de exportación.

La variedad europea se introdujo por primera vez en los EE. UU. en el siglo XIX, donde fue introducida originalmente en 1832 por Henry White en Connecticut. White experimentó con el cultivo de varias variedades, incluida la variedad alemana Napoleón Bonaparte y la variedad francesa temprana, Frère Blanc. Tanto Napoleón Bonaparte como Frère Blanc son descendientes del Hortus Cliffortianus de Linneo. En ese momento, la mayoría de los cítricos cultivados en los EE. UU. eran naranjas, limones, limas y mandarinas. Otras variedades disponibles en los EE. UU. en ese momento incluían limón, naranja navel, King, salvadoreño temprano, Satsuma, naranja Sharon y Bon-Caribaeum.

Durante el siglo XIX y principios del XX, la cidra era uno de los cítricos más comunes enviados a los Estados Unidos y Canadá en barcos de vapor desde el puerto de Batavia, Nueva York. En ese momento, la cidra era la fruta más importante en el área, en 1901, fue la exportación agrícola más importante de Nueva York, enviando 75,000 bushels ese año, por un valor de más de $2,000,000. En los EE. UU., la popularidad de la cidra creció durante las décadas de 1880 y 1890 debido a la disponibilidad de frutas cítricas procesadas a máquina en el mismo mercado. Las primeras plantaciones de cidra en los EE. UU. eran de una variedad sin semillas y estaban restringidas al noreste de los Estados Unidos, en particular a Nueva Inglaterra. En la década de 1880, la cidra ocupaba un lugar más alto que las naranjas y los pomelos más populares en valor de mercado, debido a su mayor valor comercial.

A principios del siglo XX, la cidra se plantaba ampliamente en el sur de los Estados Unidos. A partir de 1892, las naranjas comerciales comenzaron a enviarse desde el puerto de Charleston, Carolina del Sur, al Atlántico Medio y los estados de Nueva Inglaterra.Esto condujo a una mayor demanda de cítricos en el noreste y un eventual cambio en el valor de mercado de la cidra. A mediados y finales del siglo XIX, el envío de cidras y limones desde África oriental a


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