Ақпарат

Asparagus Asparagus officinalis L. - түйнек және бау-бақша өсімдіктері - шөпті дақылдар

Asparagus Asparagus officinalis L. - түйнек және бау-бақша өсімдіктері - шөпті дақылдар

Отбасы: Liliaceae
Түрлері: Asparagus officinalis Л.

Француз: Asperge; Ағылшын: спаржа; Испан: Эспарраго; Неміс: Спаргел.

Шығу және диффузия

Аспарагус - бұл көпжылдық шөптесін өсімдік, Месопотамияға жақын болуы мүмкін. Бұл өсімдікке көкөніс ретінде қызығушылық ежелгі дәуірден басталады, бірақ оның кең көлемде өсуі тек орта ғасырдың соңына қарай басталғанға ұқсайды. Жаңа әлемнің ашылуымен ласпараго мұхиттан өтіп, оны өсіруге қолайлы жаңа жер тапты. Әлемде негізгі өндірушілер: Қытай, Перу, Мексика, АҚШ және Оңтүстік Африка Республикасы; Еуропада ең жоғары өнімділігі бар Испания, Франция, Германия және Италия.
Жерорта теңізінде дәстүрлі жасыл спаржа өсіріледі, ал Солтүстік Еуропада, сондай-ақ Венетода ақ өскіндерге артықшылық беріледі. Өсімдіктің жеуге жарамды бөлігі - диуретикалық және лактивті қасиеттері бар «турион».

Asparagus - Asparagus officinalis L

Ботаникалық белгілер

Ласпараго Liliaceae тұқымдас, Asparagus тұқымдасына жатады, оған 240-тан астам түрі, соның ішінде officinalis L жатады.
Тамыр жүйесі тамырлардың екі түрінен тұрады:
- негізгі: тәжге радикалды түрде орналастырылған, майлы, цилиндр тәрізді, алдымен бұтақтар мен белгісіз өсу; олар едәуір тереңдікке жетіп, резервтік орган ретінде әрекет ете алады; егер негізгі тамыр кесілсе, бұтақтар болмайды және емделудің қиындығына байланысты ол шіріп кетеді.
- екіншілік: талшықты және жіңішке, олар негізгі тамырлар бойымен, әсіресе терминальды бөлігінде болады және сіңіру функциясына ие.
Ласпараго - бұл зиянды өсімдік, ал тозаңдану жәндіктермен жүреді. Кейбір жағдайларда ер өсімдіктерде жеміс беруге қабілетті гермафродит гүлдері бар. Гүлдер аксилярлы, жалғыз, кішкентай, сары-жасыл түске боялған. Ұрықтанудан кейін глобулярлы жидектер пайда болады (бұршақ сияқты үлкен), піскен кезде вермильион қызыл түске ие болады, оның құрамында 3-6 кішкентай қара және қатты тұқымдар болады (1.000 = 20 г).
Еркек өсімдігі әйелдікке қарағанда күшті, ерте және өнімді, бірақ жұқа қашу береді.
Турион: әр түрлі мөлшердегі мүйізді бүршік.
Өскіндер қыстың соңында, температура жоғарылағанда, яғни шамамен 10 ° C-қа жеткенде, өсіп дами бастайды, өйткені мұндай жағдайларда тамырдан бүршіктерге өтетін қоректік заттардың күшті көшуі басталады ( қашу).
Жерден төгілген турион ұзын пішінді, қалыңдығы аз немесе аз болады, сонымен қатар қатпарлы пішінді сипатталатын бірнеше парақшалар болады.
Турион жерден әлі пайда болмай тұрса, ол ақ, сыпырғыш, дөңгелек шыңымен, ал жерден шыққан кезде ол қызғылт түске боялып, фотосинтез нәтижесінде жасылға айналады.

Аспарагус өседі - Asparagus officinalis L. (фото веб-сайт)

Өсіру техникасы

Спаржа циклі келесі кезеңдерге ие:
- вегетативті дамумен сипатталатын селекция (алғашқы екі жыл);
- егін жинаудың алғашқы екі жылына сәйкес келетін өнімділікті (үшінші және төртінші жыл) арттыру;
- тұрақты өнімділік (төртінші және он екінші жыл);
- өнімділіктің төмендеуі (он екінші және жиырмасыншы жыл).
Ласпараго, бірнеше жыл бойы жерге тұрақты болуы үшін оны қалыпты ауылшаруашылық айналымына енгізуге болмайды, бірақ оны айналымнан тыс жерде өсіру керек; дегенмен, ол терең органикалық ұрықтандыру үшін және өсімдіктерді көп рет арамшөппен тазарту үшін өсімдік қажет ететін жетілдіретін қондырғы болып саналады. Кейінірек пайда болатын ризоттониоздың күшті шабуылдарынан лазпарагустың өзіне, сондай-ақ картопқа, дәрі-дәрмекке, сәбізге және қант қызылшасына ұстануға кеңес берілмейді; алдыңғы дақылдар сияқты, күздік дәнді дақылдар немесе тіпті жүгеріге артықшылық беріледі.

Топырақ дайындау

Мұны күзде немесе көп жағдайда қыста аспарагия өсімдігінің алдында жасау керек. Негізгі өңдеу - шамамен 60 см тереңдікте жырту. Бұл процесс сонымен қатар органикалық заттарға (гектарына 500 центнерге дейін) және тыңайтқыштарға негізделген негізгі ұрықтандыруды қамтиды.
Кейіннен топырақ беті тырмаланып, тегістеледі; зауыт іске қосылған кезде тереңдігі 20-30 см және ені 50-70 см параллельді шұңқырлар ашылып, топырақ жиналған жерде ені 1-2 см болатын жолақтармен ауысады.

Аспарагия өсімдіктері

Аспарагияны имплантациялау әртүрлі материалдар көмегімен жүзеге асырылуы мүмкін, атап айтқанда:
- тұқым: Италияда тікелей себу сирек қолданылады, өйткені тұқым шектеулі тереңдікте (1-2 см) орналастырылуы керек, содан кейін тамыр тез көрінетін жағымсыз әсерлері бар жерден тез шығады;
- бір немесе екі жастағы аяқтар: олар дәстүрлі техникада қолданылатын материал; аяқтарды күзде де, ерте көктемде де отырғызуға болады. Отырғызу үшін шұңқырлардың түбінде көң төсеніштерін жасау керек, олар өз кезегінде аяқтары орналастырылған жердің жұқа қабатымен (2-3 см) жабылады. Кейіннен соңғысы жұқа жер қабатымен жабылуы керек (3-4 см).
- 60-70 күндегі текшелік көшеттер: бұл соңғы жылдары жиі қолданылатын әдіс. Бұл материалды алу үшін егу 1-2 см тереңдікте, сығымдалған субстратпен немесе полистирол қалтада текшелерде жүзеге асырылады, ал контейнерлер 24 ° C температурада және жоғары атмосфералық ылғалдылықта өніп шығады. Шамамен 12-18 күннен кейін өну басталады және шамамен 2 айдан кейін көшеттер ашық жерге трансплантациялауға дайын болады. Артықшылықтары: оюдың жоғары пайызы, пайдаланылатын тұқым мөлшерінің азаюы, бұл қымбат тұқымның қолданылуын арзан етеді, механикалық трансплантациялаудың арқасында отырғызу шығынын азайтады, инертті субстратта алынған пайдалы материалды пайдаланады.

Табандар өндірісі

Егу наурыз айында, сирек маусымда борпылдақ және құмды топырақта жүзеге асырылады, мұнда аяқтың көп жиналуы мүмкін. Тұқымдар 100 шаршы метрге 6-700 грамм себіледі (бір грамм тұқымда 50 дана болады).
Олар 30-35 сантиметр және тереңдігі 3-4 сантиметр қашықтықта жайылған траптарға жайылады, олар егілгеннен кейін күн көзіне жағалаулар пайда болатындай етіп жабылады; бұл тұқымның өнуін ынталандырып, топырақтың қызуын жеңілдетеді.
Тұқым дезинфекциядан өтіп, өніп-жетілуге ​​дейін жүреді, содан кейін оны герминелло сабағы пайда болғаннан кейін топыраққа тапсырады. Егер тұқым жақсы күтім жасаса, алдымен топырақ жақсы дайындалып, содан кейін суару керек, аяғы күзде отырғызуға дайын болады.

Компостинг

Жоғарыда айтылғандай, аспарагияның тағамдық қажеттіліктері, әсіресе азот пен калийге қатысты маңызды емес. Бұл көп жылдық дақыл болғандықтан, дақылдың басында қоректік заттардың да, бір жылдық өнімнің де маңызы өте зор. Зауыт көң немесе тамшылатып көміледі деп күтілуде.
Жыл сайынғы ұрықтандыру өсімдіктер қайта басталғанға дейін жартысында және өсімдіктердің дамуына сәйкес әр түрлі салымдар қарастырылған қашу жинаудың жартысында жасалуы керек.

Өндірістің дәстүрлі әдістері

Отырғызғаннан кейін өсімдіктер өсімдіктерді белсенді өсіреді, олар қажет болған жағдайда арамшөптерді, жәндіктердің шабуылдарын және өсімдіктердің кез-келген ауруларын қолмен, механикалық немесе химиялық құралдармен жояды.
Химиялық арамшөп имплантация үшін қолданылатын материалға және аспарагия табылған фазаға сәйкес әртүрлі жолдармен және әртүрлі тұжырымдармен жүзеге асырылады.
Егер ол табылған маусым құрғақ болса, жауын-шашынның аздығынан да, өсімдік бос жерлерде болғандықтан, суару араласуы, жазда, егін жиналып жатқан кезде пайдалы болады. аяқтау.
Көшеттерді алып тастағанда азот немесе азот-калий тыңайтқыштарымен араласқан пайдалы болады.
Жәндіктер шабуыл жасаған жағдайда тиісті инсектицидтер дереу қабылдануы керек.
Күз-қыс мезгілінде кептірілген сабақтарды кесу жүзеге асырылады, олар кішкене бөлігін қалдырады, ол аяқтың қатары қай жерде орналастырылғанын түсіну үшін сигнал болады, сондықтан оларды кейінгі өңдеумен зақымдамау үшін, ол қажет болған жағдайда қосымша болады. арамшөптерді жою, сонымен қатар топырақ температурасының төмендеуі немесе ылғалдылықтың жиналуын болдырмау үшін.
Алдын ала кесілген сабақтар қайта жұқтыру қаупін болдырмас үшін өртелуі керек.
Сонымен бірге тыңайтқыштар бағдарламаланған мөлшерде таратылады, содан кейін аяқтарды алғашқы жылыту үшін қатарлар аралықтан келіп, 4-5 см жер қабатымен жабылады.
Екінші жыл ішінде дәл осындай операциялар қайталанады және өсімдіктер эксплуатациясыз еркін дамуға қалады.
Екінші және үшінші жылдың басында шұңқырлар толтырылады.
Үшінші жылы аспарагияны пайдалану басталады.
Егер өсімдік ақ спаржа өсіруге арналған болса, ағартуды ұнату үшін жолдар байлап қойылады. Жасыл спаржа болса, топырақ біркелкі қалады.
Бірінші қашу жинау наурыз және сәуір айларында жүзеге асырылуы мүмкін, ал бірінші жылы өндірістің алпыс күніне жетуге болады. Егін жинау кезінде жеңіл фрезерлеу қажет болуы мүмкін; арамшөптерді жою үшін өнуге қарсы немесе құрғатқыш заттарды таратуға болады (бұл жағдайда араласуды қашу жиналғанға дейін жасау керек).
Егін жинау кезеңінен кейін дақылдарды өңдеуге арналған бірқатар жұмыстар жүргізіледі (арамшөптер - химиялық немесе механикалық, суару және азотты ұрықтандыру (жаз бойы таратылады).
Бұл операциялар вегетативті қайта бастауға, тамырдың өсуіне, апикальды бүршіктердің жаңа топтарын қалыптастыруға және келесі өндіріс маусымында молионды мол өнім алуға қабілетті резервтік заттарға бай тамырлардың жаңа топтамасын ынталандыруға бағытталған.
Күз-қыс мезгілінде қазір құрғақ әуе барабандары кесіліп, топырақ аздап ұнтақталады, бұл сабақтарды алып тастауға және сонымен бірге тыңайтқыштың көмілгеніне көз жеткізеді.
Келесі жылдары операциялар бірдей жиіліктермен және әдістермен қайталанады.
Егін жинау басталғанға дейін сабақтар қалпына келтіріледі (егер егін егу көзделсе), гербицид (өнгішке қарсы) себіліп, көміледі. Бұл операциялар мәдениеттің барлық кезеңінде (шамамен 10-12 жыл) жасалады.

Мәжбүрлеу техникасы

Мәжбүрлеп өсіру белгілі бір спаржа өсіру үшін жасалады, мысалы, реңктері бар (мысалы, спаржа ақ түсінде күлгін түске ие Albenga спаржа).
Бұл өнімді жүзеге асыру үшін мақта қалдықтарының көп бөлігі пайдаланылады, олар сумен суланған, ашыған, аяғының оянуы мен қашудың пайда болуына себеп болатын жылуды дамытады.
Өте тығыз өсімдікпен және мол суару мен тыңайтқыштармен дайындалған екі жасар аспарагияға мақта қалдықтарының қабаты қойылады. Қалдықтар қабатының биіктігі шамамен 25-30 см болуы керек, содан кейін температураға байланысты ылғалданған және басылған болуы керек.
Салқын және жаңбырлы уақытта жылжымалы жылыжайды бұрын дайындалған аспарагиядан жоғары орнатуға болады.
Қалдықтарды суландыру басталады, ашыту жүргізіліп, 18-20 ° C температураға жету үшін оны басу жоғарылайды немесе азаяды.
Егін жинау қашу бетінде пайда болғаннан кейін жасалады, сондықтан олар ақ түсті немесе апельсинде күлгін реңктері бар ақ болады.
Бүгін мәжбүрлеудің тағы бір түрі енгізілді: жер пластикалық құбырлардың арқасында жылытылады, аяқтарымен бірдей тереңдікте орналастырылады және су 30-40 ° C ішінде айналады; тоннель жамылғысы жасалды.
Маңызды мәжбүрлеу әдістерінің бірі - топырақтың үстіңгі қабаттарын қыздыратын пластикалық қабықшалармен мульчирование, осылайша ерте өндіруге ықпал етеді.
Қара пленкамен мульчирование қашу ағарту үшін де пайдалы

Жинау, өндіру және сақтау

Өскіндердің өндірісі әр түрлі факторларға, соның ішінде әртүрлілікке, қашу түріне және т.б. байланысты әр аймақта әр түрлі болады. (гектарынан 30-дан 140 центнерге дейін).
Өскіндер жинағы қарапайым өңдеуде кеңейтілген (күн сайын немесе балама күндерде) және қолмен жүргізіледі, пучок көмегімен 10-12 см пайда болғаннан кейін немесе ақ спаржа пайда болған кезде, ол жай ғана пайда болады магистральдан.
Механикалық жинау коллекторларды алып жүруге және отыруға мүмкіндік беретін жеңілдеткіш машиналардың көмегімен жүзеге асырылуы мүмкін.
Бұтақтарды белгілі бір тереңдікке дейін кесіп, оларды көтеріп, конвейерлік таспаларға салып, содан кейін арнайы контейнерлерге түсіретін интегралды жинауға арналған машиналар да бар. Бұл машиналармен жиналған өнім негізінен консервілеуге арналған, өйткені қашу оңтайлы пішінге ие емес.
Егін жиналғаннан кейін қашу іріктеліп, оларды қоқысқа бөліп, нарыққа шығарады. Өз кезегінде сатылатындар ұзындығы, өлшемі, көрсетілімі бойынша сыныптарға бөлінеді.
Таңдалғаннан кейін олар біркелкі цилиндрлік байламдарға байланған, салмағы 1-2 кг, ұзындығы 20 см, содан кейін жуылады. Ірі өндірісте таңдау арнайы сұрыптау машиналарының көмегімен жасалады.
Өнім өте тез нашарлайды, сондықтан сақтау мерзімін арттыру үшін температураны мүмкіндігінше тезірек төмендету керек. Бұл үшін өсімдікті 0,5-1 ° C температурада суға батыру арқылы су тоңазытқышы көбірек қолданылады.
Өнім жаңа тұтынуға да, өнеркәсіпке де арналған; екінші жағдайда оны мұздатуға немесе консервілеуге және бумен пісіруге болады.

Атмосфералық қолайсыздық

Өте зиянды - төмен температура мен жаңбыр, бұл өнімді жоғалту арқылы жинауды кідіртеді немесе бұғаттайды. Сондай-ақ егін жинау кезеңінде қашу өсуі үшін оңтайлы минималды температураны сақтау өте маңызды; бұршақ көктемде елеулі проблемалар туғызбайды, өйткені олар сирек кездеседі, ал жазда олар келесі жылдың өніміне зиян келтіруі мүмкін.
Тағы бір жағымсыз фактор - бұл жел, бұтақтардың тозуына байланысты зақым келтіруі мүмкін, әсіресе құмды топырақтарда, өйткені құмды тасымалдау мүмкін.
вирусоз
Италияда ең көп кездесетіндер: мозаикалық вирус және 1 және 2 вирус.
Микоз
- Ризоктония: ол лазпарагты питомникте де, ашық алаңда да жұқтыруы мүмкін;
- Фузариоз: бұл саңырауқұлақ ауруы қашу жиналған кезде байқалады, өйткені олар аз мөлшерде және өте нашар қасиеттерімен жүреді;
- базальды шірік: Phytophthora тұқымдасының әр түрлі түрлерімен анықталады;
- стемфилоз немесе жаздың күйіп қалуы: өртенген болып көрінетін етіп, қызару және кептіру арқылы өсімдіктің сарғаюын тудырады;
- тот: сопақша, ұзартылған, сарғыш дақтармен көрінеді, олар көктемде пайда болады. Жазда жиі кездесетін белгілер жапырақтары мен бұтақтарында кездеседі, атап айтқанда ұнтақ, қызғылт массасы бар пустула.
Тотикалық инфекциялар өсімдіктердің азаюымен және аяқтардың тіршілігін жоғалтуымен өсімдіктердің антенальды бөліктерін ішінара немесе толық кептіруден болатын өте үлкен зиян келтіруі мүмкін.

Жануарлардың паразиттері

Бұл дақылда жәндіктердің шабуылдары онша сезілмейді, бірақ ең маңызды, сондықтан бақылауда ұстау керек: Тли мен Аспарагус шыбындары. Біріншісінің шабуылы өсімдіктің құрылымдық бұзылуын тудырады, яғни жақын интеродездар, бұталы көрініс; спаржа шыбыны - сәуір айының аяғынан маусым айына дейін болатын жәндік, ол жұмыртқалардың тарамдарының түбінде ұлпалар арасында орналасады. Личинкалар сабақтарында туннельдер пайда болады, олар кеуектерге айналады. Олар қысты келесі көктемге дейін сабақтың ішінде өткізеді. Жұқтырылған қашу дамуды тоқтатады және деформацияланған және құрғақ болып көрінеді.

Бейне: ASPARAGUS. How Does it Grow? (Қыркүйек 2020).