Ақпарат

Chicory Chicory - Cichorium intybus L. - түйнек және бау-бақша өсімдіктері - шөпті дақылдар

Chicory Chicory - Cichorium intybus L. - түйнек және бау-бақша өсімдіктері - шөпті дақылдар

Отбасы: Compositae
Түрлері: Cichorium intybus L

Француз: Chicorée; Ағылшын: Chicory; Испан: Ахикория; Неміс: Cichoriensalat.

Шығу және диффузия

Цикорий - бұл стихиялы күйде өте кең таралған композициялар, олардың көптеген мәдени формалары бар, олардың өнімі піскен немесе салаттарда жейтін жапырақтары мен тамырларынан тұрады.
- Жапырақ цикориясы (Cichorium intybus L. v. Foliosum Bischoff);
- Тамырлы цикорий (Cichorium intybus L. sativus Bischoff).

Ботаникалық белгілер

Цикорий гүлдері 1-1,5 метр биіктікте орналасқан 2-3 гүл бастары, терминал немесе аксиларлар топтарына жиналады. Әр гүл басы 20-25 гүлден тұрады, олардың кейбіреулері королланы еліктейтін көгілдір лигулалармен байланған. Жемістер - обоват-пирамидалық пішіндегі ашытқылар (тұқымдар дұрыс аталмайды) (салмағы 1000 тұқымның салмағы 1,1-1,6 граммға тең).

Chioggia-ның түрлі-түсті дәмі: тұтас және секцияланған кесек (веб-сайт фотосы)

Chicory Catalonia (веб-сайттың суреті)

Сорт және дақыл өсіру техникасы

Егу уақыты мен әдістері цикорийдің түріне және алынатын өнімге байланысты әр түрлі болады.

Жасыл немесе кесілген жапырақ цикориясы

Ол ең суықтан басқаларын жылдың барлық айларында қатарларға, жолақтарға немесе хабар таратушыларға себеді. Оған жаңа және өте құнарлы топырақ қажет, жақсы ұрықтандырылып, жиі суарылады. Көшеттер тез өсіп келе жатқандықтан, салат ретінде жаңа тұтынуға арналған жапырақтарды жұмсақ болған кезде бірнеше рет кесуге болады (5 немесе 6). Гүлдер сабақтарынан пайда болған кезде, сабақтарының апикальды бөлігі бірнеше рет бойлық кесуден кейін жаңа піседі, бұл сипатталған жолақтардың пайда болуына себеп болады. Ең көп таралған сорттар: Спадона, жетілдірілген, жапырақты.

Түсті жапырақтары немесе радиккиі бар цикорий

Ол егілген (немесе жолдар арасында 25-30 см қашықтықта және 10-15 см қашықтықта трансплантацияланған)), әдетте, маусым-шілде айларында жолақтарда немесе жолақтарда отырғызылады. Оған құнарлы, тұщы және терең топырақ қажет, орташа жинақы, терең өңдеумен және минералды тыңайтқышпен жақсы дайындалған.
Өсіру процедураларына мыналар жатады: жіңішкерту (егер егу орнында жүргізілген болса), арамшөптер, қайталама арамшөптер, суару және азотты қайта ұрықтандыру.
Егін күз-қыс мезгілінде туфттар толықтай дамыған кезде болады.
Осылайша жиналған өсімдіктерді тұтыну мақсатымен тағайындауға болады, әйтпесе олар жаңа жапырақтардың пайда болуына ықпал ететін тамырларды толық өсіретін көшеттерді отырғызудан тұрады. 10-15 күннен кейін жас нәзік және түрлі түсті жапырақтар пайда болады. Ең танымалдары: Россо-ди-Тревисо, Россо-ди-Верона, Миланның Сангуиньо, Кастельфранко Вариегато, Чиоггияның Вариегато.

Жапырақтары мен сабақтарының дәмі

Жапырақтары мен жас өскіндерінен (пунтарелла) тұратын тұтас туфтер тұтынылады. ең танымал сорттар: Бриндисина, Каталония, Қант Қант, Бианка ди Милано.
Егіс шілде-тамыз айларында (күзде-қыста өндірілу үшін), әр шаршы метріне 7-10 өсімдік болу үшін 3-5 кг / га тұқыммен егіледі.
Тамырлы цикорий
Ол салатқа қайнатылған немесе мәжбүрлеу үшін немесе кофені алмастыру үшін пайдаланылатын өте кеңейтілген тамырларды құрайды.
Ең көп таралған сорттар: Брюссель (немесе Бельгия), Брабант, Брунсвич, Магдебург цикорийі.
Ол қыста кештен жазға дейін 20-30 см қашықтықта қатарға отырғызылады, бір шаршы метрге 30-50 өсімдік болу үшін жұқарады.
Брюссель цикорийі немесе Witloof алу үшін, тамырлы өсімдіктердің барлығын қазан-қараша айларында жояды; оларды 8-15 күн құрғатуға қалдырады, содан кейін олар жапырақтарды кесуге және тамыр жүйесінің бұзылуына ұшырайды. Осылайша дайындалған тамырлар түзу және қатар, траншеяда немесе қорапта орналасады, олар борпылдақ топырақпен, содан кейін сабан қабатымен жабылады. Қораптарды жылыту арқылы мәжбүрлеуді тездетуге болады. Мұндай жағдайда жүректің кішкентай жапырақтары тамырлардың қосалқы заттары есебінен дамиды, олар әдеттегідей ақ сигара тәрізді бүршік түзеді.

Бельгиялық немесе Брюссельдік цикорий: тұтас және секцияланған кесек (фото веб-сайт)

Зиянкестер мен зиянкестер

Ең маңызды проблемалар жапырақты криптогамдармен анықталады (мылжың, көгерген көгеру, ботритис. Тот және антракноза) және жағаның шірігі (Склеротина, Питий және Ризоктониа).

шөпті дақылдардан - А. Гримальди, Ф. Бончиарелли, Ф. Лоренцетти - Эдагриколь

Бейне: Chicory: Edible, Medicinal u0026 Cautions (Тамыз 2020).