Ақпарат

Vigna unguiculata (L.) бұршақ. - бұршақты дақылдар - шөпті дақылдар

Vigna unguiculata (L.) бұршақ. - бұршақты дақылдар - шөпті дақылдар

Сынып: Дикотеледиялар
Тапсырыс: Фабалес
Отбасы: Fabaceae
Рулық: Фазаолея
Түрлері: Vigna unguiculata (Л.) Қап.

Шығу және диффузия

Ежелгі дәуірден бастап оны гректер мен римдіктер өсірді. Бұл Африкадан шыққан өсімдік.
Жаңа әлем ашылғаннан кейін, Еуропада қарапайым бұршақтың пайда болуымен, құрғақ бұршақты өсіру маңыздылығын жоғалтты; қазіргі уақытта Италияда ол Пуглия, Тоскана және Венетоның кейбір аудандарында ғана өмір сүреді.

Кептірілген бұршақ - Vigna unguiculata (L.) Терісі.
(фото Тоби Хадсон - Жеке жұмыс, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18417691)

Ботаникалық белгілер

Бұл биіктігі шамамен 60-70 см-ге жететін шөптесін өсімдіктер.Тамыр жүйесі - азот бекітетін бактериялардың болуына байланысты бұршақ тұқымдастарына тән түйіндері бар екінші тамырлары.Rhizobium leguminosarum).
Ақ немесе шегіргүл гүлдері таңертең ашылып, күннің ортасына жақын.
Жапырақтары үш лобты және жылтыр жасыл түсті.
Цилиндрлік діңгектер ұзындығы 15–25 см, жасыл түсті, кейде күлгін жолақтармен; тұқымдар ақ түсті, тән қара түсті дақпен («көз»), бағананың үстіне салу нүктесінде.

Кептірілген бұршақ - Vigna unguiculata (L.) Терісі. (фото Франсиско Мануэль Бланко (O.S.A.) - Флора де Филиппин)

Өсіру техникасы

Бұл жақсарту дақылдары және бидайды жақсы ұстанады. Фитосанитарлық себептерге байланысты басқа бұршақ дақылдары, картоп, шпинат, қырыққабат қауыны мен қиярға жол бермеу керек. Сиыр бұршақ дақылынан 4 жылға дейін сол учаскеге оралмауы керек.
Солтүстік Италияда мамырдың алғашқы он күнін егін себуді күту жақсы, суық оралу кезінде қиындықтар туындамаса; содан кейін тұқымдар шілде айының басына дейін жалғасуы мүмкін.Егер егу қашықтығы жолдар арасында 40-тан 60 сантиметрге дейін өзгереді; қатарда оларды орнына 10 см қашықтықта ұстау керек (пайда болғаннан кейінгі жұқару ұсынылады). Сондай-ақ, бір постарелла мен екіншісінің арасында 25-30 см қашықтықта және бір қатар мен екіншінің арасында 40-60 см қашықтықты сақтай отырып, әрқайсысына 3-5 дән қойып, постарелла арқылы егуге болады.
Жасыл бұршаққа қарағанда құрғақшылыққа үлкен қарсылықтың болуы және артық су қажет емес; суару, алайда, гүлдену мен діңгектердің пайда болуы кезінде жетіспеуі керек.
Бастапқы кезеңдерде арамшөптер болуы керек, оларды қайта өңдеумен жасауға болады.

Жинау және қолдану

Пісіп жетілу дерлік қазіргі заманға сай (егер сіз жаңа піскен бұршақ дақылдарының жиынтығын алғыңыз келсе, оны жеп, уақыт өте келе таралғыңыз келсе, скалярлық егу қажет). Тым құрғақ шыбықтардың өздігінен ашылуына байланысты өнімнің шамадан тыс ысып кетуіне жол бермеу үшін сиыр етін 18-20% ылғалдылықта жинау керек (мұндай ылғалдылық жағдайында тұқым өзінің дұрыс өнуін тез жоғалтады, сондықтан тұқым қажет құрғақ және желдетілетін жерде сақтаңыз, оны кептірмеңіз, әрі қарай кебу үшін). Содан кейін тұқымдарды кептіру оларды кейбіреулерге тарату арқылы аяқталады
күн сәулесі тікелей түсетін желдетілетін жерде.

Зиянкестер мен зиянкестер

Сиыр бұршақтары басқа бұршақтарға әсер ететін ең көп кездесетін қиыншылықтарға жақсы қарсылық көрсетеді, сондықтан егінді жинау үшін фитосанитарлық шаралар қажет емес.

Бейне: Астық жинау (Тамыз 2020).