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Colza Brassica napus L. var. Oleifera D.C. - Plantas industriales - Cultivos herbáceos

Colza Brassica napus L. var. Oleifera D.C. - Plantas industriales - Cultivos herbáceos

Clase: Dicotiledóneas
Orden: Rhoedales
Familia: Cruciferae - Brassicaceae
Tribu: Brassiceae
Especie: Brassica napus L. Oleifera D.C.

Francés: colza; Inglés: semillas de nabo; Español: colza; Alemán: Raps

Origen y difusión.

Los orígenes de la colza son inciertos (probablemente la Europa templada); Hoy se cultiva principalmente en Asia (China e India), Canadá y Europa central. En Italia está presente sobre todo en el norte (el área cultivada fluctúa según las políticas de la UE), como cultivo forrajero para la siembra de verano y otoño y para la producción de grano. La semilla contiene en promedio 45% de aceite, 25% de proteína, 5-7% de fibra, 4-8% de glucosinolatos.

Colza - Brassica napus L. (foto www.vegetox.envt.fr)

Caracteres botánicos

Planta anual o bienal, con raíz de raíz principal y tallo erecto de 0,5 ma 1,5 m de altura, muy ramificada. Las hojas, glaucas y pruinosas, son simples; los inferiores son licados-pinnados y pedunculados, mientras que los superiores son sésiles, oblongos y parcialmente sinhínculos. Las flores se agrupan en grupos para formar un racimo en la parte superior del tallo; Tienen 4 sépalos y 4 pétalos dispuestos en una cruz y son amarillos. Lovario es bicarpellar; el fruto es un siliqua que contiene 20-30 semillas, más o menos dehiscentes cuando maduran; se forman por autofecundación o por fecundación cruzada. Las semillas son redondeadas, de rojo-marrón a negro (peso 1.000 semillas de 3.5-4.5 gramos).

Colza - Brassica napus L. (foto Giovanni Urso www.dista.agrsci.unibo.it)

Necesidades ambientales

Es importante que la planta alcance la etapa de 6-8 folíolos antes del invierno, ya que en esta fase tiene la mayor resistencia al frío. Prefiere suelos frescos y profundos. En suelos con buena capacidad de retención de agua, la colza se desarrolla rápidamente; También crece bien en áreas con poca lluvia gracias a su mayor precocidad en comparación con los cereales de invierno. Es bastante tolerante al pH, aunque prefiere valores alrededor de 6.5; no presenta problemas particulares con respecto a la salinidad.

Variedad

Hay tipos de invierno, con necesidades de vernalización para escalar semillas y tipos alternativos.
En función del contenido de ácido erúcico y glucosinolatos, se distinguen cuatro tipos:
- Doble alto: alta retención de ácido erúcico y glucosinolatos;
- B 0: bajo contenido de ácido erúcico;
- C 00 o doble cero: con un contenido casi cero de ácido erúcico y no más de 5-10 micromoles de glucosinolatos por gramo de harina sin aceite;
- D 000: bajo contenido de ácido erúcico y glucosinolatos y bajo contenido de fibra.
Las regulaciones de la UE han prescrito, desde 1990, la ausencia de ácido erúcico del aceite extraído y los glucosinolatos de las harinas para uso zootécnico.

Técnica de cultivo

La colza es una planta de ciclo otoño-primavera; mejora el suelo debido a los abundantes residuos de cultivos (raíces, hojas y tallos) que, si están bien enterrados, aseguran un buen suministro de sustancia orgánica humificada.
Dado el pequeño tamaño de la semilla, es necesario preparar un buen lecho de semillas. La superficie del suelo no debe ser demasiado blanda para evitar que la semilla, de pequeñas dimensiones, se deposite demasiado profundamente, ya que esto causaría discrepancias posteriores en la emergencia; Para este propósito un rodamiento puede ser útil.
En el norte de Italia, la siembra se realiza en septiembre; en el sur hasta noviembre, también en relación con la posibilidad de preparar el semillero. Como se mencionó, para resistir el frío del invierno, las plántulas deben estar en la etapa de roseta con 6-8 hojas y tener una raíz principal de aproximadamente 7-9 cm de largo. La densidad óptima es de 70-80 plantas por metro cuadrado. La distancia entre las filas varía de 25 a 35 cm.
A pesar del sistema de raíces bastante completo, la colza necesita una buena cantidad de nutrientes. Los elementos que más se eliminan son nitrógeno y fósforo, mientras que el 90% del potasio eliminado durante el ciclo vegetativo regresa al suelo con los residuos del cultivo. Entre los tres elementos principales de la fertilización, lN representa un importante factor de rendimiento para la colza. Dada la proximidad de las filas, el desmalezado es algo problemático; Por lo tanto, se utiliza el desmalezado químico.

Recolección y uso

El cultivo está listo para ser cosechado (usando cosechadoras de trigo) cuando las semillas estén completamente doradas y las siliconas secas (humedad óptima del grano alrededor del 12%). No se recomiendan las colecciones tardías debido al riesgo de pérdida debido a la dehiscencia de las silicuas; La recolección demasiado temprana significa que el contenido de clorofila sigue siendo alto, con un deterioro en la calidad.
En Italia es posible obtener una producción de alrededor de 30 quintales por hectárea con siembra en otoño y de 15 a 18 quintales con siembra en primavera. El contenido de aceite de las semillas (promedio alrededor del 45%) puede fluctuar considerablemente de un año a otro, dependiendo del clima y el área.
El aceite siempre contiene ácido linoleico (4-10%) y es similar a la soja. En las variedades antiguas, contenía hasta un 50% de ácido erúcico, no muy estable y probablemente tóxico. Hoy en día, las variedades libres de ácido erúcico están disponibles: el aceite comestible debe tener esta característica, mientras que para la industria no alimentaria, se requiere un alto contenido de ácido erúcico. Además de la producción de aceite de colza para uso alimentario, que para fines industriales también tiene cierta importancia: en este caso se utilizan variedades tradicionales, ya que el contenido de ácido erúcico es irrelevante.
El pastel se usa solo en alimentos para animales, mezclado con otros alimentos debido a la acción tóxica de los glucosinolatos; están disponibles variedades doble cero, con cero ácido erúcico y bajo contenido de glucosinolato. El alto contenido de fibra es otro aspecto que disminuye el valor alimenticio de la torta.

Adversidad y plagas

En el cultivo de colza, las micosis más peligrosas son la necrosis del collar (Phoma lingam (tode) Desm.) Y el secado de las hojas (Alternaria brassicae (Berk.) Bolle). Otros patógenos que pueden causar daño al cultivo son Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) De By. y Peronospora brassicae Gaumann.
Entre los insectos, mencionamos: colza de invierno (Psylliodes chrysocephala L.), punzón de tallo (Ceuthorrhynchus napi Gyll.), Colza de melicete (Meligethes aeneus F.), punzón (Ceuthorrhynchus assimilis Payk.) Y Cecidomia delne silique (Cecidomy delne silique) Brassicae Winn.).


Vídeo: Culture du colza en Alsace, étape par étape (Junio 2021).