Ақпарат

Phaseolus vulgaris L. бұршақ - бұршақты дақылдар - шөпті дақылдар

Phaseolus vulgaris L. бұршақ - бұршақты дақылдар - шөпті дақылдар

Сынып: Дикотеледиялар
Тапсырыс: Leguminosae
Отбасы: Papilionaceae
Рулық: Genisteae
Түрлері: Phaseolus vulgaris L.

Француз: харикот; Ағылшын: француз бұршағы, бүйрек бұршақ, ерге бұршақ; Испан: Джудия, Хабичуэла; Неміс: Гартенбохне, Фасельбохне, Бусчбохне.

Шығу және диффузия

Бұршақ дәндерінің көптеген түрлері бар, олар ботаника және шығу тегі, Phaseolus тұқымдасына жатады, барлығы бұршақ терминімен көрсетілген. Бұршақтың параллельділігі қарапайым бұршақ немесе Phaseolus vulgaris L болып табылады.
Дүние жүзі бойынша кептірілген бұршақ өндіру үшін 25 миллион гектардан астам жер өңделеді, барлығы 18 миллион тонна; бұршақ дақылдарының ішінде бұршақ соядан кейін әлемдік маңызы бойынша 2-ші орында.
Жалпы бұршақ (Phaseolus vulgaris L.) Оңтүстік Америкада (Перу, Колумбия) шыққан. Негізінен Азияда, бірақ Жерорта теңізі бассейнінде кең таралған. Еуропада ең ірі өндіруші Испания, одан кейін Португалия, Италия және Греция.

Каннелини бұршақтары мен Борлотти - Phaseolus vulgaris L. (фото веб-сайт)

Ботаникалық белгілер

Бұл тез дамитын, өте тамырлы және өте үстірт тамыр жүйесі бар, бұрыштық сабақтарымен, өте өзгергіш биіктігі мен мойынтіректерімен, ергежейліден бастап жүзімге дейінгі жылдық өсімдік. Бүйрек бұршақтары ашық далада өсіру үшін ең қолайлы болып табылады. Жүзушілер Ортенсия мәдениетін жақсы бағалайды, мұнда коллекция ауқымды және қолмен басқарылады.
Алғашқы жапырақтары қарапайым, екіншісі жүрек тәрізді жапырақтары бар трифолит. Гүлдер кластерлерге 4-тен 10-ға дейінгі мөлшерде жапырақтардың сүйегіне жиналған және көбінесе ақ түсті болады. Гүлдену - бұл таза ауамен анықталатын жақын автогамияны анықтайтын клеистогама. Жемісі өте өзгермелі пішінді, түсі мен өлшемі бар маятникті, плюралементті бұршақ: сығылған немесе цилиндрлік, жасыл немесе сары, ұзындығы 60-тан 220 мм-ге дейін, тік немесе қисық. Маңызды анатомиялық сипат - бұл бағанада олардың қолдану түрін анықтайтын талшықты тіндердің болуы немесе болмауы. Осылайша, под құрылымының екі түрі бар:
- дәнекерлеу сызықтары бойында талшықты шнурдың («сым») болуына байланысты клапандар оңай бөлінеді және әр клапанның ішінде талшықты матаның («пергамент») қабаттары бар: оларды пайдалану тұқыммен;
- Жіпсіз және пергаментсіз дақтар, сондықтан олар ұзақ уақыт бойы нәзік және майлы болып келеді (бұршақ немесе круассаннан, көбіне «жасыл бұршақ» деп аталады).
Тұқымның мөлшері, формасы мен түсі тұтынушылардың әртүрлі талғамына сәйкес өте өзгергіш. Сорттардың көпшілігінде тұқымдары бар, олардың салмағы 300-ден 700 мг-ға дейін; Итальяндық «Борлотто» сорты оның тұқымдарының салмағы үшін жоғары бағаланады, олар кейде 800 мг-дан асады.
Пішіні сферадан, параллелепипедтен, риформадан, сопақшадан, жалпақтанғаннан, цилиндрлік пішінге дейін өзгереді.
Түстер өте әртүрлі: ақтан қараға дейін сары, бежевый, қоңыр, қызғылт, қызыл, күлгін; түсі біркелкі немесе әртүрлі болуы мүмкін.

Мангетутто бұршақтары (жасыл бұршақтар) - Phaseolus vulgaris L. (веб-сайттың фотосуреттері)

Экологиялық қажеттіліктер

Бұршақ тропикалық шыққандығын ескере отырып, жылу талап етеді. Дайын және тұрақты болатын босану үшін ең төменгі температура 13-14 ° C құрайды.
Бұршақ температураның төмендеуінен қатты зардап шегеді: ол 1-2 ° C температурада өледі. осы себептерге байланысты, қоңыржай аймақтарда бұршақты тек көктем-жаз немесе жаз мезгілінде өсіруге болады.
Бұршақ үрейі көп құрғақшылық тудырады: бұл жағдайда өсімдік ең ыстық сағатта қурап қалады, шыбықтар тоқтайды немесе бірнеше тұқым болады, тұқымдар толық жетілуге ​​жете алмайды.
Осы фактілерді және итальяндық климатта тамырдан қол жетімді шектеулі тереңдікті ескере отырып, суару әдетте қанағаттанарлық және тұрақты өндіріске қол жеткізу үшін қажет. Бұршақ үшін өте қолайлы климат мұхиттық түрі, жазы өте ыстық емес, құрғақ емес, қатты желсіз.
Жетілу құрғақ ауа-райына байланысты.
Бұршақ үшін ең қолайлы топырақ - борпылдақ, балғын, құнарлы топырақ; ол тым салмақты болмауы керек, әйтпесе алынған дәндер терінің қалыңдатылуына байланысты қиын және қиын болады.
Бұршақ ауыр топырақтарға бейімделеді, өйткені олар қыртыстарға ұшырамайды, өйткені бұл тұқымның өсуіне өте үлкен кедергі болып табылады, оның өсуі, айтылып өткендей, эпигея және котлетондары фазада кішігірім кедергіге ұшырауға ұшырайды. төтенше жағдай.
Бұршақ тұздануға өте төзімді.

Әртүрлілік

Түрдің үлкен генетикалық өзгергіштігі және оның гүлді биологиясын сипаттайтын жақын автогамия, өткен ғасырларда сансыз сорттар оқшауланып, жергілікті жағдайларға бейімделумен жабдықталған, бірақ тұтынушыларға ұнайтын морфологиялық және органолептикалық сипаттамалардың барлығын білдірді.
Соңғы кездері генетикалық жетілдіру маңызды мақсаттарға жетуге бағытталған ғылыми негізделген іріктеу бағдарламаларын бастады:
- өндіріс өнімділігі мен жүйеліліктің жоғарылауы;
- Өсімдікті өсіру және қайта құру техникасына бейімдеу.
Бірінші мақсат, бірінші кезекте, қазіргі уақытта дақылдарды себетін сол қолайсыз жағдайларға қарсы тұруды арттыру. Екіншісі - өсімдіктердің пісіп жетілуіне қазіргі және механикалық егін жинау әдетін өзгерту арқылы.

Өсіру техникасы

Айналдыру және топырақты дайындау
Бұршақ екі сарысудың арасында ең жақсы орынды табады. Алдыңғы бидайдың сабаны алынып, бұршақ топырақ саңырауқұлақтары пайда болмас үшін үш жылдан кем емес уақыт аралығында бір жерге оралғаны жақсы. Өсіру циклінің қысқа болуын ескере отырып, бұршақ дақылдардың белгілі бір жүйелерінде көп қабатты дақыл ретінде жақсы үйлеседі.
Негізгі дақылда көктемгі егіс жағдайында топырақты дайындау дәстүрлі техникалық бағыт бойынша жүргізіледі: жазда орташа тереңдікте негізгі өңдеу және күзде және / немесе қыста топырақты жылыту.
Өрістердің гидравликалық орналасуына мұқият болу керек, өйткені бұршақ суық және ылғалды топырақта туып өсуге қиынға соғады. Тұқым себуге дайындық өте мұқият болуы керек, топырақтың жақсы басқарылатынына және жер қыртысына ұшырамайтынына көз жеткізіңіз.
Топырақ өңдеуде ең бастысы - уақытты үнемдеу және топырақты дайындау емес, ең аз өңдеумен немесе тіпті өңдеусіз де жақсы нәтижелер алынады.
Егу
Бұршақты егу ұзақ уақытқа созылуы мүмкін: сәуірден шілде айының соңына дейін - тамыздың басында.
Көктемгі егіс барлық сорттарға және барлық дақылдарға жарамды, ал кешіктірілген егу егіс мерзімін неғұрлым дамыған сайын қиындатады.
Құрғақ дән үшін ең ерте сорттары бар маусымның ортасы. Дәнді дақылдар мен жасыл бұршақтарды өсіру кезінде егінді механикаландырудың маңызы зор ірі дақылдарда сорттар ергежейлі және қатарға себіледі.
Тұқымның мөлшері қажетті тығыздыққа, тұқымның мөлшеріне және тұқым себу жағдайына байланысты әр түрлі болады: жалпы алғанда, олар әр гектардан 100-ден 200 кг-ға дейін тұқым құрайды.
Егістің оңтайлы тереңдігі орташа дәнді топырақтарда 40-60 мм, борпылдақ топырақтарда 60-80 мм дейін. Тұқым әрдайым күйіп кетуі керек.
Бұршақтың ұрықтануы фосфорға, ал егер ол калийге тапшы болса, негізделуі керек.
Мәдени күтім
Егістен кейін айналдыру әдетте өте пайдалы.
Арамшөптермен күресу арамшөптермен де, арамшөптермен де өте маңызды.
Көктемгі егіс кезінде және жаңбырлы климаты бар жерлерде және / немесе жаңа топырақтарда бұршақтың өте ерте сорттары дәнді суармай піседі, бірақ көп жағдайда ұзақ циклді сорттар немесе кешіктірілген егу, суару қажет.

Жинау және қолдану

Кішкентай дақылдарда жасыл бұршақтар мен жаңа піскен шөптерді қол скалярмен жинайды, ал кептірілген бұршақ өсімдіктері қолдарымен жыртыла бастайды, олар егісте толық кептіруге қалдырылады, содан кейін оларды қопсытады.
Ірі дақылдарда егіннің барлық түрлерін механикаландыруға болады, егер өсімдіктер бір мезгілде ергежейлі және жетілген болса. Жасыл бұршақтар арнайы жинау машиналарымен (комбайндармен) жиналады; жаңа піскен тұқым бұршақтары өздігінен жүретін тарақ машиналарымен жиналады; кептірілген бұршақ қалыпты комбайнмен жиналады.
Ол 2-2,5 т / га құрғақ бұршақтың жақсы өндірісі болып саналады. Жаңа піскен бұршақ жағдайында жақсы өнімділік шөптердің қопсытылатын жерлерінен 12 т / га немесе қопалардың даму дәрежесіне қарай 5-6 т / га круассан болады.
Қоймадағы тұқымдар арам шөптердің шабуылына ұшырайды, сондықтан бақылау өте маңызды.

Зиянкестер мен зиянкестер

Паразиттік шабуылдар бұршақты сипаттайтын өндіріс ауытқуларының негізгі себебі, сонымен қатар өнім сапасының нашарлауының себебі болып табылады.
Өсімдік зиянкестері
Бұршақтың көптеген аурулары бар, олардың ішінде ең маңыздылары ретінде мыналарды атаймыз:
- Антракноза: бұл жас өсімдіктердің, жапырақтар мен шыбықтардың гипокотиліне шабуыл жасай алатын өте ауыр ауру.
- Жалпы әшекей
- Тот
- Сұр көгеру
- Гало бактериозы
Жануарлардың паразиттері
- Тли
- Кішкентай қызыл паук
- Уевиль

Бейне: Ұлттық өнім (Тамыз 2020).