Ақпарат

Жалпы бидай Triticum spp. - дәнді - шөпті дақылдар

Жалпы бидай Triticum spp. - дәнді - шөпті дақылдар

Сыныбы: Монокотеледондар
Тапсырыс: Glumiflorae
Отбасы: Graminaceae (Gramineae немесе Poaceae)
Тайпа: Орда
Түрлері: Triticum spp.

Француз: blè; Ағылшынша: бидай; Испан: триго; Неміс: Вайцен.

Шығу және диффузия

Бидай микротермальды дәнді дақылдардың бүкіл тобын емдеудің үлгісі ретінде алынады: іс жүзінде олар ұқсас және олардың арасында бидай, әсіресе жұмсақ бидай, ең маңызды түрлер болып табылады. Қазіргі уақытта бидай әлемдегі ең көп өсірілетін дән болып табылады: ол үшін 224 миллион гектардан астам жер бөлінген. Бидай атауы неолит дәуірінде алғашқы өсірілген өсімдіктер қатарына кіретін Triticum тұқымдас шөптердің әртүрлі түрлерін білдіреді. Құнарлы жарты айдың географиялық аймағында (жақын және орта шығыс). Осы аймақтан бидай қоңыр климаты бар барлық елдерде, Еуразия және Африка құрлығында және соңғы бес ғасырда жаңадан ашылған континенттерде (Америка, Австралия) дамыды.
Бұл тұқымның көптеген түрлері табиғи будандастырудың күрделі механизмдері арқылы дамыды, нәтижесінде әртүрлі хромосомалық құрылымдар пайда болды:
- диплоидты бидай (2n = 14; AA геномдары): Triticum monococcum (Ұсақ емлені);
- тетраплоидты бидай (2n = 28; AABB геномдары): T. dicoccum (Оралған), T. durum (Durum бидайы) және T. turgidum (Turgid бидайы);
- Гексаплоидты бидай (2n = 42; AABBDD геномдары): T. spelta (Gran farro), T. aestivum L. (қарапайым бидай).
Triticum monococcum, T. dicoccum және T. spelta киімді астық деп аталады, өйткені рахис оңай бөлінеді, сондықтан астық бастырылған кезде астық киініп, бүтін шпикелеттерден тұрады және оны пайдалану үшін аталған операцияға ұшырау қажет. «Пилатура», оның көмегімен дәндер қоқыстардан бөлініп шығады.
Қалған дәндерді «жалаң дәндер» деп атайды, өйткені олардың дәндері өте оңай босатылады, өйткені омыртқаны бөлшектеуге болмайды.

TO Triticum durum - Ә Triticum aestivum var. Қылыш - C Triticum aestivum var. Бразилия (www.ense.it)

Кәдімгі жұмсақ бидай кариопсисі қатты бидайдың кариопсисінен мөлдір емес көрінісі мен протецентрлік емес сынуы, кішірек өлшемі, дөңгелек пішіні, эмбрион эмбрионы, сол жаққа қарама-қарсы жағында шаштың болуымен ерекшеленеді. эмбрион. Алайда, бидайдың дәнді дақылдарын тұрақты бидай үлгілерінде тану үлкен қиындықтар туғызады және үлкен тәжірибені талап етеді, әсіресе қарапайым бидайдың кейбір сорттары (мысалы, қылыш) жағдайында, дәндері морфологиялық сипаттамаларға сәйкес келеді, бұл бидайдың дәнді дақылдарына ұқсас. басқаларға. (www.ense.it сайтынан)

Ботаникалық белгілер

Кариопсис.

Дәнді дақылдардың «тұқымы» деп аталатын нәрсе - бұл іс жүзінде кариопсис, яғни ашытылмаған, құрғақ, бөлінбейтін жеміс, өйткені перикарп ұлпалары тұқымның тұқымымен өсіп, дәнекерленеді.
Бидай кариопсисінің салмағы 35-тен 50 мг-ге дейін, ұзартылған пішіні бар, дөңгелектен бастап субтриангулаларға дейінгі қимасы бар және эмбрионнан тұрады (салмағы бойынша 2-4%), эндоспермадан (87-89%) және бүтіннен немесе орамалар (шамамен 8-10%). Эмбрион кариопсистің бір ұшында орналасқан, оған технологиялық-тағамдық тұрғыдан үлкен мән берілмейді, өйткені ұнтақтау кезінде ол жанама өнімдердің құрамына енеді, сонымен қатар оның түрін көбейту үшін іргелі міндеті болады. Шын мәнінде болашақ адамның негізгі мүшелері онда қалыптасқан.
Эндосперма астықтың басым бөлігін құрайды және ол: а) сыртқы алейрондық қабат арқылы және б) ішкі паренхимамен, ол крахмалға бай және ақуыздық заттарға аз және аз ие жасушалардан тұратын ең үлкен үлесті құрайды. астықтың ішкі жағына қарай жүріңіз.
Эндосперманың консистенциясы және сыртқы түрі, олар кәріптас, мүйізді, дәнді немесе ұнды, ақ, нәзік, түріне, түріне және қоршаған ортасына байланысты мәдениеті.

Тамыр жүйесі.

Тамыр жүйесі (жалпы бидай және дәнді дақылдар) топталған типке жатады. Эмбриональды немесе бастапқы тамырлар пайда болады; олар эмбрион түрінде қалыптасады, циклдің алғашқы кезеңінде өсімдікті алғаш дамытып, оған қызмет етеді.
Содан кейін олар екінші немесе адвентитивті тамыр жүйесімен қосылады.
Бұл топырақ бетіне жақын базальды түйіндерден тамыр пайда болғаннан кейін түзу кезеңінде қалыптасады.
Бірнеше аптадан кейін пайда болатын тамыр жүйесі эмбрионалды аппараттардан басым түседі, алайда ол әлі жетілмеген болса да, цикл бойында өмірлік маңызды болып қала береді.
Тамыр жүйесі жерге байланысты өзгермелі тереңдікке дейін жетеді және 1,5 м және одан жоғарыға жетуі мүмкін.
Тамырдың жақсы өсуі - егіннің жақсы дамуының негізгі шарты.

Өзегі.

Сабағы (шөптердің бағанасы деп аталады) цилиндр тәрізді, әрқайсысы жапырағы бар түйіндерден тұрады, ал іштей қуысы жағынан ішіне қарай 7-9 саны бойынша. Жасөспірімдер кезеңінде интерноде дамымаған кезде түйіндер өте жақын және ұзындығы бірнеше миллиметр болатын кулмо әлі де көрінбейді.
Әрбір түйінде циклдің белгілі бір сәтінде жоғарыда аталған интеродтың кеңеюіне себеп болатын әрекетке енетін меристема бар.
Бірінші болып ұзартылған базальды интеродтар басқаларына қарағанда қысқа.
Жалпы, түйіндер мен жапырақтардың саны неғұрлым көп болса, өсімдіктің вегетативті циклы соғұрлым ұзақ болады.
Өскен кезде сабақтың орташа биіктігі қазіргі сорттарда шамамен бір метрге жетеді.
Бастапқы түсірілім ерекше емес. Өсімдіктің басқа осьтері жапырақтардың осьтерінде кездеседі, олар әртүрлілікке және қоршаған орта жағдайларына байланысты көп немесе аз мөлшерде екінші және үшінші деңгейдегі құлақтарды тудыруы мүмкін: бұл дайындық.
Жапырақ жүйесі.
Колеоптил - бұл жапырақ, біріншісі - қауырсынды (немесе капуста қыртысын) қаптап, жерге тесіп, қауырсынның өзін қорғайды. Төтенше жағдайдан бірнеше күн өткен соң алғашқы шынайы жапырақ, яғни жерден ағып кетіп, колеоптилді тесіп, фотосинтез бастайды.
Жарма жапырақтары сабақтарының түйіндеріне кезектесіп орналастырылады. Әр жапырақ қабық пен фольгадан тұрады. Қабық түйінге салынып, төбені толығымен құшақтайды; қабық фольга, сызықты, параллелинервиямен жалғасады. Апикальды жапырақтары ең дамыған, ең соңғысы (жалауша жапырағы) кулмонды ассимиляциялауға үлкен үлес қосады.
Қабықтың ламинариямен қиылысу сызығында оның ішінде мембраналық түзіліс, қабықтың ішкі эпидермисінің кеңеюі бар, ол лигула деп аталады, оның соңында кулиманы қосатын екі кеңейту бар және олар жүрекше деп аталады. Лигула мен жүрекшелер әр түрлі дәнді дақылдардың вегетативтік күйінде танылуы үшін үлкен маңызға ие. Бидайда аурикулалар түкті, лигула қатты тістелген, қабықтары тегіс; сұлы ішінде лигула шашсыз және жүрекшелері жоқ кезде жоғары дамыған; арпада аурикулалар өте үлкен және сабақтарды толығымен құшақтайды, тіпті олар өздерін жауып тастайды.

Инфлорация.

Бидайдың гүлденуі - бұл көбік деп аталатын терминальды қосынды, негізгі осьтен немесе синуситті рахиттен тұрады, олар қысқа интеродтардан пайда болады, олар айтқандай, дисартикуляцияға төзімді («жалаңаш» бидай) немесе оңай бөліп тастаңыз («киінген» бидай).
Омыртқаның әр түйінінде бидайда плурифлора болатын спикелет болады. Бір құлаққа шпикелеттердің саны түрлеріне, алуан түріне және өсу жағдайларына байланысты әр түрлі болады: 20-25 жақсы жағдайда өсірілген бидайдың қазіргі кездегі формаларының құлақтарында кездесетін шпикелеттердің орташа саны деп санауға болады; нашар өсіру жағдайларында бұл сан әлдеқайда төмен болуы мүмкін.
Спикелецтер рессистің қарама-қарсы жағында түйіндерге кезек-кезек орналастырылған, сондықтан дистическелік жүйемен орналастырылған. Әр спикелет келесі элементтерден тұрады:
- базада орналасқан ғарыш аппараттарының симметриялы жұптары;
- раушилла, балама гүлдер өсіретін өте қысқартылған ось;
- гүлдер, 3-тен 7-ге дейін.
Бидайдың әр гүлі глумель немесе глюметте деп аталатын екі бірдей емес сабан бұтақтарымен қоршалған және қорғалған. Лемма деп аталатын төменгі гломелла наушельдің пішініне ие және гүлді өзінің тарылуымен қуана қабылдайды; жоғарғы гломелла немесе палеа лемманы қақпақ тәрізді жабады.
Төменгі глумелла сыртқы түрі мен көлеміне ұқсас, ал артқы жағында нүкте немесе ұзағырақ немесе қысқа аяқталатын жәрмеңке бар. Соңғы сипаттамаға сәйкес бидай қалдықсыз, уылдырықсыз және аристаты болып бөлінеді.
Ортақ бидайдың құрамында ақсүйектер де, ақсүйектер де кездеседі; тұрақты бидай әрдайым ұзақ қалдықтармен қамтамасыз етіледі, тендерге қарағанда «ашық» және көбінесе қара пигменттелген.
Бидайда шпикелеттер көп түсті: әр спикелеттегі гүлдердің саны үштен жетіге дейін өзгереді, бірақ әдетте тек базальды гүлдер құнарлы болады: біреуі T. monococcumда, екеуі T. dicoccumда, бүгінгі өсетін бидайда 3-4-ке дейін. .
Кейбір сарысуларда (мысалы, қатты) жылтырақтар асимметриялы түрде бүкіл ұзындығы бойынша әділеттелген, ал басқаларында (қарапайым бидай) жәрмеңке тек артқы жағының жоғарғы бөлігімен ғана шектелген.
Бөлімде кәдімгі бидайдың құлағы төртбұрышты, ал тұрақты бидайдың құлақтары бүйірден қысылған.

Гүл.

Бидайдың гүлі қарапайым құрылымы бар гипогинді гермафродит: үш стамен және карпель.
Стамендер тозаңды сіңіргеннен кейін тез созылатын жұқа, қысқа жіпшелерден тұрады.
Гинацеум обатальды немесе обоникалық аналық безі мен жұмыртқасы бар жалғыз карпельден құралады.
Глуметттердің ішкі түбінде екі минуттық таразылар бар, лодикулалар: гүлденгеннен кейін олар тез көбейіп, олар глюметтерді өздері таратады, бұл сізге гүлдің стихиялары мен стигмаларын көруге мүмкіндік береді.

Биология.

Бидай - бұл жылдық өсімдік (белгілі бір сорттарда екіжылдық), оның циклын әртүрлі кезеңдерге бөлуге болады: өну және пайда болу, тегістеу, өсу, антезия немесе гүлдену, гранигион.
Өсіру Қол жетімді су тапқан кезде дәндер салмағының 40% сіңіреді, ал егер температура мен оттегі болса, тұқым өніп шығады. Өнімнің оңтайлы температурасы 20 ° C, бірақ минималды өну температурасы практикалық қызығушылық тудырады. Бидай, сондай-ақ арпа, лаванда және қара бидай (микротермальды дәнді дақылдар) өну температурасы өте төмен: шамамен 0 ° C; Алайда, тек 2-4 ° C температурада ғана өну қолайлы жылдамдықпен және жүйелілікпен жүреді.
Егер өну тым баяу болса, өсімдік паразиттерінің (Fusarium, Gibberella, Pythium және т.б.) шабуыл жасау қаупі бар. Өсіру келесі жолмен жүреді. Алдымен орталық эмбриональды радикул шығады, содан кейін колеоптил, содан кейін басқа бастапқы тамырлар 3-5 санына (максимум 7). Егер себу үстірт болса, колеоптил топырақтан оңай кетеді. Егер егу, керісінше, терең болса (40 мм-ден астам), колеоптилдің пайда болуы мүмкін емес, өйткені оның созылу мүмкіндігі шектеулі; Бұған жол бермеу үшін өсімдік сабақтың алғашқы түйінін созады, ол колептильді және сабақты жоғарыға қарай итереді, оларды бетінен шамамен 10-20 мм қашықтыққа жеткізеді: осылайша көшеттің пайда болуы жақсырақ қамтамасыз етіледі. Терең себу жіңішке өсетін өсімдікке қауіпті; егер екінші жағынан, сіз тым көп себетін болсаңыз, онда тұқым кеуіп кетуі немесе жыртылуы мүмкін. Оңтайлы тереңдігі 20-30 мм.
Колеоптилдің жерден шыққаннан кейін (төтенше жағдай) бірінші жапырақ оны жоғарғы жақта сындырады, шығады және қалыпты мөлшеріне жеткенше кеңейеді; содан кейін екінші жапырақ шығады, содан кейін үшінші және т.б.
Тиллинг -Б бидай, топтың басқа дәндері сияқты, эмбрионда қалыптасқан бастапқы өсімдіктен басқа да өсіп-өнуге, яғни басқа өскіндерді өсіруге қабілетті. Орнатудың арқасында бидай өсімдік жамылғысының тығыздығын кеңістіктің болуына қарай бейімдеп, кез-келген жетіспеушіліктер мен туа біткен туылыстарды түзетуге мүмкіндік береді.
3-4 жапырақ сатысынан бастап алғашқы жапырақтың аксилясында біріншісіне ұқсас бүйрек пайда болатындығы байқалады; екіншісі екінші жапырақтың осьінде пайда болмайды және т.б., көбіне 41 жапыраққа дейін.
Осы бірінші ретті бүршіктерге екінші ретті немесе одан жоғары ретті өсімдікті қосуға болады, егер басқа өсінділер бірдей процедурамен олардың базальды түйіндерінен пайда болса. Бүкіл бұтақтардың бәрі құлақты қалыптастырмайды; кейбіреулері, мысалы, кеш өсіп кеткендер, бұрынғылардың бәсекеге түсуі мүмкін, олар сарғайып, ерте кебеді.
Тегістеу дәрежесі құнарлы өсінділер санына сәйкес келетін тегістеу индексімен, яғни құлақпен, бір өсімдікке сәйкес келеді.
Кулминнің бір тармағы ретінде қарастырылуы керек ламинаттау жер бетіне өте жақын жерде, «отырғызу жазықтығы» деп аталатын кулмо аймағында шығарылады.
Каулинді орнатқан кезде және кулмонның сол аймағынан бастап, авантютивті тамырлардың эмиссиясы жүреді.
Техникалық тұрғыдан, егін жинау кезінде құлақтың максималды тығыздығы жеткілікті түрде егіліп, содан кейін пісіп жатқан олқылықтардың болмауы үшін орташа өңдеуден кейін (бір өсімдікке 2-3 құлақтан аспауы керек).
Бидайды өңдеуге ықпал ететін факторлар мыналар: егудің терең болмауы, ерте себу, қоректік заттардың жақсы болуы (әсіресе азот), топырақтың жақсы төгілуі, топырақтың көшет жоспарымен жақсы байланысы аздап тұндыру оған ұнайды).
Сергіту-егер капсула тастары әрдайым вегетативтік күйінде қалса, жаңа жапырақтарды саралауды жалғастыра береді. Сонымен қатар, белгілі бір уақытта температура мен фотопериод жағдайларының әсерінен өсімдікте индукция немесе гүлді бастама анықталады, нәтижесінде лапиц жапырақтарды ажыратпайды, бірақ болашақ спикелецтердің эскиздерін ажыратады. Өсімдіктің вегетативтіден репродуктивті кезеңге өтуінің алғашқы көрінісі ұрықтану, сергіту үшін аталады.
Бұған сабақтың бойлық кесуімен ұстараның ұстараның ұстарасында бойлық кесу арқылы көрінетін және ұшы жақсы объективпен байқалатын қосарланған ісінулердің пайда болуы кіреді: түс өзгергенге дейін жапырақтардың нобайларына сәйкес келетін қарапайым ісінулер байқалады, ал түс өзгергеннен кейін ісінулер екі есе және сәйкес келеді. спикелецтердің нобайларына.
Кәдімгі өсіру жағдайында бидай 7-9 жапырақты саралап болғаннан кейін репродуктивті кезеңге өтеді.
Түстердің өзгеруі социляцияның органогенез кезеңінің басталуын білдіреді: егер бұл фаза термиялық және барлық тамақтану жағдайларында болса, онда шпикелеттер бір шпикелетке шпикелеттер мен гүлдердің қысқарған санын ажыратады.
Кейбір сорттар үшін сергіту тек фотопериодтық жағдайлармен ғана емес, сонымен қатар біршама уақыт 0 ° мен 6 ° C арасындағы төмен температураның қозғалуымен де байланысты болады (вернализация).
Вернализацияны қажет ететін күздік (немесе альтернативті емес) сорттар бар, олар екіжылдық болып табылады және күзде егілуі керек, ал көктемде де егуге болады, себебі гүлдену негізінен фотопериод арқылы жүзеге асырылады. , төмен температураны қажет етпестен.
Параметрмен бір м2-ге келетін құлақ саны анықталады, оның түсі өзгерген кезде соцвилия гүлдерінің саны анықталады: бұл «депозиттерді», яғни фотосинтез өнімдері гүлденуден кейін құйылатын және жинайтын ядро ​​дайындауға арналған шарттар. гранигион кезеңінде.
дофинг - Түстер өзгергеннен кейін, бірақ ауа температурасы 10 ° C-қа жеткенде ғана өсімдіктер өсу кезеңін бастайды: осы уақытқа дейін өте қысқартылған қашықтықта орналасқан түйіндер әрқайсысының негізі болатын меристематикалық матаның таралуы арқылы өз ара қашықтықты бастайды. олар. Көтерілудің басталуы - бұл өте маңызды фенологиялық фаза, сондықтан кулумды ұстара пышақпен кесіп тастағанда, тасты көтеру жазықтығынан 10 мм қашықтықта болатындығын анықтау әдеттегідей. Алдымен төменгі интерод созылады, содан кейін ол толықтай дамыған кезде, екіншісі созыла бастайды және т.б.
Барлық төменгі интрепидтер пайда болып, тек соңғысы созылған кезде, құлақ толығымен қалыптасып, соңғы жапырақтың қабығынан итеріліп, кеңею сезімін тудырады: содан кейін бөшкенің сатысы болады. Бірнеше күн өткеннен кейін құлақтың шығуы (құлақ), ал тағы 5-6 күн өткеннен кейін гүлдеу басталады, өсімдіктің ең жоғарғы биіктігіне жеткен кезең.
Отырғызу кезінде өсімдік суыққа өте сезімтал емес, ол көтерілгеннен кейін өте сезімтал болады. Дәнді дақылдарды өсірудің маңызды жапырақтары өседі: апикальды жапырақтары.Бұл кезеңдегі қоршаған ортаның жағдайлары, әсіресе тамақтану, ассимилятор аппаратының жарықтығына, жұмыс қабілеттілігіне және функционалды ұзақтығына байланысты. Бұл кезеңде хлорофиллге және карбоксилазға бай фотосинтездің негізгі кейіпкерлері, жасыл болып қалуға қабілетті және ұзақ уақыт жұмыс істей алатын жапырақтардың дамуын ынталандыру үшін кез-келген ортаға салу керек.
Көтерілу кезеңінде өсімдіктің су шығыны, сонымен қатар минералды заттардың сіңуі өте жоғары мәнге жетеді.
Тыңдағаннан кейін бес-алты күн өткенде, егер гүлді қоршап тұрған глумелла ашылса, қауырсынды стигма арқылы жиналған сары және жетілген стамендер мен үлкейтілген ловарий байқалады.
Бұл ұрықтану сәті. Бидайдағы бұл әдеттегідей автогамды, дәлірек айтсақ, ол жабық гүлмен, сол гүлдің лаварийін қоректендіретін тозаңмен жүреді.
Егер температура 15 ° C-тан төмен түссе, егін жинау кезінде жүгерінің дәндері жетіспейтін болса, ұрықтандыруға кедергі келтірілуі мүмкін.
Глюмелла ішінен ұрықтану басталғаннан бірнеше сағат өткен соң, қазір дерлік бос тұрған антерлер пайда болады: іс жүзінде бұл фаза көбінесе дұрыс емес гүлдену деп аталады.
Әр құлақтың гүлденуі құлақтың орта шпикелеттерінен басталып, жоғары және төмен қарай жалғасады. Әр шпикелеттің ішінде ең төменгі гүл, содан кейін жоғарғы гүлдермен гүлдейді. Құлақтың толық гүлденуі үшін 2-3 күн қажет. Жақсы біркелкі дақылда гүлдеу қалыпты жағдайда 4-6 күнде, температура төмен болса (10-12 күн) көп болады.
Гүлдену кезінде бір құлақтың дәндерінің мөлшері, олардың қалыптасқан гүлдерінің жеміс жиынтығы арқылы анықталады.
жетілу Ұрықтанғаннан кейін ұрықтандырылған процесс эмбриогенез процесін бірден бастайды, ал бірнеше күн өткен соң эмбриональды қапшық крахмал түйіршіктерінің жинақталатын ұлпасы болып табылатын эндосперманың пайда болуы үшін жасуша бастайды. Алдымен бұл крахмал түйіршіктері аз болады және клеткалық шырынның құрамына енеді: осы кезде сүттің пісіп жетілу кезеңі жүреді, өйткені түйіршік ұсақталғанда, суспензияланған жасуша шырынынан тұратын сүтті ақ сұйықтық береді. крахмал.
Кейіннен ядро ​​сарыға айнала бастайды, сонымен қатар жапырақтары да, қабықтары жасыл болып қалады; Крахмалдың біртіндеп жиналуына арналған дәндер саусақтардың астынан консистенцияға ие болады: бұл дәннің су мөлшері 40-45% болатын балауыздың пісіп жетілу кезеңі.
Пісіп-жетілу кезеңінде крахмал түйіршіктері цитоплазмасы мен ядросы өздерін реттемейтін эндосперманың жасушаларын толығымен толтырады, ақыр соңында ламидо ақуыз матрицасына (глютенге) еніп, цементтеледі, өсімдік қысқа уақыт ішінде толығымен сарғышталып, жасыл болып қалады. қайтадан, тек соңғы түйін; каропсис сумен әрең жуылады және оның құрамы шамамен 30% құрайды. Бұл физиологиялық немесе сары жетілу маңызды, өйткені осы сәттен бастап резервтік заттардың жиналуы болмайды, тек судың жоғалуы.
Зауыт толығымен сары болған кезде және астықтың құрамында 13% -дан аспайтын болса, толық пісіп-жетіледі: осы уақытта комбайнды іске қосуға болады. Шындығында, ылғалдылық 12-13% -дан төмен болған жағдайда ғана астықты консервілеу үшін қауіпті түрде сақтауға болады. Өлімнің пісіп-жетілуі өсімдік әлі далада қалып, тым құрғақ, нәзік болады, бөлінетін жылтыр мен глюмелла және оңай түсетін өзектер пайда болады. Астық ылғалдылығы шамамен 10% құрайды. Бұл кезеңдегі коллекция өнімнің едәуір шығынына әкелетіні анық.

Экологиялық қажеттіліктер

Фотопериодикалық тұрғыдан бидай - бұл күндердің тез өсетін мезгілінде гүлдердің пайда болу процестерін бастайтын ұзақ күндік түрі.
Термиялық тұрғыдан алғанда, бидай - бұл микротермальды түрі, ол өсіп, дамып, өсуі үшін жоғары температураны қажет етпейді. Осы себептерге байланысты бидай 30 және 60 ендік N пен 25 ° S аралығындағы аралықта өсіріледі.
Мезотермальды климатта қысы жеткілікті жұмсақ, күзгі егісте өсіріліп, көктемнің соңында жиналады. Микротермальды климат аймақтарында (мысалы, Скандинавия, Канада, т.б. ені немесе таулар) ол қыстың соңында егіліп, жаздың соңында жиналады.
Төмен температуралар. Минималды критикалық температура - бұл бидай өсімдіктеріне түзетілмейтін зиян келтіретін және күзгі егу мүмкіндігін шектейтін температура; олар бірнеше факторларға байланысты айтарлықтай өзгереді.
- өсімдіктің даму сатысына сәйкес;
- түрлері мен алуан түріне қарай.
Жоғары температура. Шамадан тыс температуралар қиыршықтас фазасында қауіпті, өйткені олар буландыру трансплантациясына екпін түсіріп, торлы ассимиляцияның күрт төмендеуіне әкеледі. Кейде оңтүстік аймақтарда (Сицилия мен Пуглия) кездесетін шекаралық жағдай, жоғары температура (30 ° астам) ыстық және құрғақ сирокальды желдермен бірге болған кезде және бидай дақылдарының пісетін кезеңінде ұстап тұрған кезде жылу сығылуымен сипатталады. сүтті, судың қайтымсыз стресстері анықталады, бұл ядролардың тұрақты кебуімен көрінеді, ол аз болып қалады және сапасы нашар өнім өндірісіне елеулі нұқсан келтіреді.
су. Температурадан кейін бидай дақылының географиялық таралуы мен өнімділігінің маңызды климаттық факторы - су.
Егінді құрғақшылық күздің ауа-райымен және құрғақ қыспен сипатталатын жердің белгілі бір аймақтарында кедергі болып табылады. Италияда бұл ерекше, өйткені Жерорта теңізінің климатындағы жауын-шашын күз-қыста шоғырланған.
Бұл себу, апаттық және суландыру кезеңдері су жетіспейтін, бірақ артық жауын-шашыннан туындаған қолайсыздықтардан қорқу қажет болатын кезеңде орын алады дегенді білдіреді.
Өсуден бастап гүлдеуге дейін суды тұтыну өсіп келе жатқан температура режиміне және өсімдік жамылғысының қарқынды кеңеюіне байланысты біртіндеп күшейеді. Алайда, кезеңнің жаңбырлары мен топырақтың су қоры осы кезеңдегі құрғақшылықтың алдын-алу үшін жеткілікті.
Гүлденуге жемістердің пайыздық мөлшерін төмендететін суық және жаңбырлы мезгіл әсер етеді.
Дәнді дақылдар өндірісінің деңгейінде сумен қамтамасыз ету белгілі бір рөл атқарады. Осы кезеңдегі судың жетіспеушілігі таза ассимиляцияның төмендеуіне және максималды толтырылмаған ұсақ түйіршіктердің пайда болуына әкелетін «толтыру» фазасының қысқаруына байланысты астық өндірісінің төмендеуіне айналады. Бұл кезеңдегі судың жетіспеушілігі өте жиі және белгілі болған кезде, түсімділік шектеулі және жылдан жылға өзгеріп отырады; бұл оңтүстік және аралдық аймақтарға қатысты. Өндіріс қиыршық тастарда су тапшылығы сирек және орташа болатын солтүстік өңірлерде әлдеқайда жоғары және тұрақты.
Кептіру кезеңінде астықты бірнеше рет ылғалдандыру, физиологиялық жетілуден кейін, бидайдың дәнді дақылдарының ақтығын тудырады.
Жинағаннан кейін ұзаққа созылатын жаңбыр, дәндердің дымқылдығын көрсетпейтін сорттарда астықтың дәнді дақылдарының өсуіне әкелуі мүмкін.
Күздік егіс көктемгі егіске қарағанда жақсырақ, өйткені бидай циклі кейінірек аяқталады, сондықтан судың жиі және едәуір жетіспеушілігі жағдайында.
Қар. Қар жамылғысы бидайды күзгі аяздан тиімді қорғайды. Скандинавия елдерінде егіндер аязға -29 ° C дейін аязға қарсы тұра алады.
Ұзақ уақытқа созылған қар жамылғысы бидайды Fusarium nivale шабуылына ұшыратады.
Салыстырмалы ылғалдылық. Ауаның салыстырмалы ылғалдылығы циклдің соңғы кезеңінде бидай өндіруге айтарлықтай әсер етуі мүмкін: тұман криптогамикалық жапырақ инфекциясының басталуына ықпал етеді.
Жел. Жел зиянды, өйткені ол қонуға әкелуі мүмкін, яғни егіннің ұйқы уақыты, әсіресе қатты жаңбыр болған кезде
Италияда біз астық дақылдарының екі аймағын сызбалық түрде тануға болады:
- Солтүстік Италия қыстың температурасының төмендігімен, мол және тұрақты жаңбырмен, өте жоғары өндіріспен, сапасы бойынша орташа деңгеймен сипатталады.
- Оңтүстік және оқшауланған Италия, қысы жұмсақ, көктемгі жазда жиі термоядролық, жазғы жауын-шашынның жетіспейтін және өте жүйелі емес, жыл сайын өте өзгергіш болды.
- Аралық жағдай Италияның орталық аймағында кездеседі.
Жер Бидайға жақсы сәйкес келетін топырақ орташа құрылымды, құрылымы жақсы, гидравликалық түрде жақсы орналасады, өйткені бидай ылғалдылықтың тоқырауынан өте қорқады: идеал - қара жер немесе керносема.

Әртүрлілік

Қарапайым бидайдың қазіргі сорттары өнімділік пен сапаны жоғарылату үшін маңызды белгілерді жетілдіруге бағытталған, негізінен қиылыстың қиылысына жүгіну арқылы жүргізіліп жатқан жақсарту жұмыстарының нәтижесі болып табылады.
- сақтық. Ерте тұру өте тиімді болды, өйткені циклдің аяқталуын алдын-ала болжау құрғақшылық пен термофильді (қара және қоңыр) қауіптен құтылуға мүмкіндік берді. Алайда, құлаққапты белгілі бір шектеулерден асып кетуге болмайды, өйткені бұл суыққа және көктемгі аязға сезімталдықты арттырады.
- Тұруға тұрақтылық. Бұл өсінділердің интерномодтарының ұзындығын азайтып, олардың санын азайтатын «ергежейлі» гендерді пайдалану арқылы өсімдіктердің биіктігін төмендету арқылы жасалады.
- Суыққа төзімділік. Суыққа төзімді сорттардың көбеюі қыстың өлу қаупін азайтып, көктемгі егіс дәстүрлі болған аймақтарда күзгі егуге ауысуға мүмкіндік берді.
- Ауруларға төзімділік. Генетикалық төзімділік немесе криптогамикалық қолайсыздық - пестицидтермен емделуге мәжбүрлеместен олардан туындаған өндірістік шығындарды болдырмаудың ең жақсы тәсілі.
- Астық сапасы. Қазіргі сорттар қарапайым бидайды әр түрлі қолдануға жауап ретінде жақсы сипатталады.
Жалпы бидайдың құрамында нан жасаудың маңызы өте зор, яғни ұнның сапалы нан жасау мүмкіндігі.

Өсіру техникасы

Бидайды өсіру дақылдардың ауысымынан едәуір тиімді. Жүгері, ақбөкен, қызанақ, картоп, күнбағыс, кең бұршақ, мақта (тіпті топырақты арамшөптерсіз қалдыратын күріш) өсірудің жақсы шарты, өйткені бидай құнарлылықтың қалдықтарын өте жақсы қолдана алады. топыраққа осы дақылдарды қалдырған жөн, егер ол басқа дәнді дақылдар болмаса. Оның орнына ұзақ мерзімді шабындықтар (бұршақ және шөптер) қалдырған жоғары құнарлылықты пайдалану жақсы дақыл емес. Қуаң жерлерде бидайдың сабағы дәстүрлі болып табылады, ол топырақты органикалық заттармен минералдандырады және оны сумен байытады. Жаңару дақылына жол беру топырақты аз терең өңдеуге мүмкіндік береді.

Топырақ дайындау.

Дайындық жұмыстары тиісті тұқым төсегін дайындауға және егінге қолайлы өмір сүру жағдайларын жасауға бағытталған.
Дәстүрлі бидайға дайындық процестері келесідей:
- алдыңғы дақылдың қалдықтарын ұсақтау;
- жырту, кесектерді толығымен бұрып, 0,35-0,45 м тереңдікте;
- дәйекті тарту немесе тырма түріндегі тырма жолдарымен бетті тазарту; өте қатты үгінділер қажет емес: шамалы топырақ өнуге әсер етпейді және егіс аяқталғаннан кейін қатты жаңбыр жауған жағдайда жібек топырақтарда қыртыстың пайда болу қаупін азайтады.
Қазан-қараша айларында бидай себуге қажетті процедуралар тізбегін орындау үшін қол жетімді уақыт өсіру кезегімен, яғни алдыңғы егін жиналған күнмен ерекшеленеді. Жалпы ереже бойынша, сіз қаншалықты тез айдасаңыз, соғұрлым жақсы болады. Сондықтан өңдеу уақыты келесідей болады: шілдеден бастап бидай, рапс, бұршақ және бұршақтан кейін; қыркүйектен бастап күнбағыс пен қызылшадан кейін; қазаннан бастап жүгері, құмай және темекіден кейін.
«Arrabiaticcio». Өңдеу қалыпты ылғалды топырақпен жүргізілуі керек, алайда көбінесе ылғалды немесе тым құрғақ топырақты жырту қажет. Неден аулақ болу керек, топырақ ылғалды болған кезде және оның астындағы құрғақ болған кезде жұмыс істеу керек: осы екі қабатты жер жыртумен араластыру бидай үшін әсіресе зиянды араббиатицио немесе хотфредда немесе вердекека деп аталатын құбылысқа әкеледі. Бұл құбылыстың нақты табиғаты белгісіз, бірақ ол азоттың жетіспеушілігіне және бидай өте қатты өсетін арамшөптердің, әсіресе көкнәрдің ауыр инфекцияларына айналады.
Жаңа перспективаларТопырақты бидайға дайындау кезінде энергия үнемдеуге, сонымен бірге агрономиялық және экологиялық артықшылықтарға (топырақты жақсарту, эрозияны азайту) қол жеткізуге бағытталған процестерді азайтуға немесе тіпті жоюға бағытталған жаңа әдістер қолданылады.
Бұл «төмен өңдеу» әдісі келесі үш жағдайдан тұрады: жеңіл жер жырту, минималды өңдеу, егінді емес.
- Жеңіл жырту. Италияда қабылданған жер жырту тереңдігі басқа ауылшаруашылығында көрінбейді: бидай үшін жер жыртудың әдеттегі тереңдігі шамамен 0,15-0,25 м құрайды. Бұл техниканың біздің елдің топырағы мен климаттық жағдайына жарамдылығын тексеру әлі күнге дейін сақталуда, бірақ көптеген жағдайларда олардың агрономиялық негіздемелері жоқ болғандықтан, теріс салдарсыз, тереңдіктің төмендеуі әбден мүмкін. терең талдау, ол, керісінше, көбінесе артық деп саналуы керек.
- Минималды өңдеу («минималды өңдеу»). Бұл қарапайым процесс ретінде жер үсті топырақты (50-100 мм) ыдыратуға ыңғайлы, қарапайым тұқым сепкіштердің тұрақты жұмыс істеуіне жеткілікті болатындай етіп жасау туралы мәселе туындайды.
Бұл әдіс бидай топырақ әлемін арамшөптермен және аз мөлшерде қалдықтармен қалдыратын егіннен кейін пайда болады.
Италияда күнбағыс, қызылша, соя, рапс, картоп және жүгеріден (әсіресе қанықтырудан) кейін жақсы техникалық және экономикалық нәтижелер алуға қол жеткізілді. Тұқым төсегін дайындауға ең қолайлы құралдар әртүрлі болуы мүмкін: грейдер, диск тырма, айналмалы кетік, көктемгі тақта тырмалар, айналмалы тырмалар. Жағдайға қарай, қажетті нәтиже алу үшін ең қолайлы құрал таңдалуы керек.
Минималды жұмыстың белгілі бір түрі - бұл себкішті жұмыс құралымен байланыстыратын құрал (айналмалы тырма, фрезерлік машина).
Минималды өңдеу кезінде өңдеу және егу уақыты айтарлықтай қысқарады.
- Жұмыс істемейді. Сондай-ақ «өңдеусіз» әдісі (ағылшынша: өңдеусіз, нөлдік өңдеу немесе тікелей бұрғылау) «тікелей себу» терминімен көрсетілген («тікелей бұрғылау» аудармасы): бұл термин күмәнді дәлдік пен дәлдікке ие, мүмкін бола алады. көптеген гидранж өсімдіктеріне трансплантациялаудың балама әдісі ретінде түсіндіріледі.
Қайта өңделмеген өнім дәнді дақылдарды өңдеуден өтпеген жерге себуден тұрады. Арнайы себуші қол жетімді, жеткілікті ауыр және жерді әр себу элементіне сәйкес етіп бөлуге болатындай етіп жасалуы керек. Бұрынғы дақылдың қалдықтары, тиісті түрде ұсақталған, мульча түрін құрайтын бетінде қалады. Егер арамшөптер болса, қалдық әсері жоқ құрғататын химиялық өңдеу қолданылуы керек.
Минималды өңдеуден кейін бірдей дақылдар өңделмегенге жарамды.
Жерді гидравликалық орналастыру. Топырақты дайындау төбелердегі эрозияны болдырмауға және жазықтағы қаныққан суларды тез эвакуациялауға бағытталған жұмыстармен аяқталуы керек.
Тауларда тіпті уақытша деңгейлі боршылар ашылуы керек, ал жазықта алқаптар алыс емес және жақсы күтім жасайтын су төгетін түтіктермен бөлініп, жер үсті суларының мектептерге қарай ағып кетуін жеңілдететін сандықтармен жүргізілуі керек.
Дренаждық желі өте жиі назардан тыс қалады: бұл өкінішті, өйткені бұл өнімнің төмендеуіне әкеледі. Шындығында, бидай әсіресе тоқырау суынан зардап шегеді: асфиксияланған ортада өсетін аяғы ауыр; арамшөптердің таралуы неғұрлым қарқынды; тамырға кедергі келтіреді; денитрификация күшейген кезде нитрификация азаяды; кейбір жылдары егіс кешеуілдеген немесе нашар ұйымдастырылған алқаптарда мүмкін емес.

Егу.

Тұқым таңдауӨсірудің сәттілік негіздерінің бірі - генетикалық (алуан) және агрономиялық (тазалық, өну) тұрғысынан қолайлы тұқым таңдау.
Компания үшін басты ереже - тек бір түрге сеніп, тым көп санды өсіруден аулақ болу.
Сорттар өткен тәжірибе негізінде таңдалуы керек, бірақ абайлап сынауды және ең перспективті сұрыптық инновацияларды біртіндеп енгізуді ескерусіз, онсыз ешқандай прогресс болмайды.
Өңірлік тәжірибелік сынақтардың нәтижелері бойынша ұсынылған сорттардың тізімдері өте пайдалы, өйткені өндірушілердің кәсіби ұйымдары «қорларға» жету үшін егістік және егін жинау бағдарламаларын аудан деңгейінде жоспардан тыс бөлуге жол бермеу үшін жоспарлаған пайдалы. »Пайдаланушылар сұраған біртекті сорттар.
Сорттар таңдалғаннан кейін сапалы тұқым іздеу керек. Бидай себуге қойылатын талаптар: нақты тазалығы 98% -дан кем емес; минималды өну: 85%; зиянкестерге қарсы иммунитет (кариес, клавицепс); арамшөптер тұқымдарының болмауы (500 граммда 10 тұқымнан аспайды және жабайы сұлы мен Lolium temulentum тұқымдарының нөлдік тұқымдары).
Сорттық тазалыққа келетін болсақ, нарық тұқымның үш түрін ұсынады:
- негізгі тұқым (ең аз сұрыптық тазалық шегі 99,9%),
- сертификатталған көбею тұқымы (99,7%),
- екінші репродукцияның сертификатталған тұқымы (99,0%).
Алғашқы екі санат Тұқымдарды сертификаттау жөніндегі органның (National Seed Body, ENSE) директивалары мен бақылауына сәйкес тұқымдық бидай өндіруге мүмкіндік береді.
Қатаң автогамикалық өсімдік болғандықтан және бүгінгі сорт таза желі болғандықтан, фермада өндірілген бидайды тұқым ретінде пайдалануға болады; дегенмен, дамыған ауылшаруашылығында сауданың сертификатталған тұқымын фермада өсірілетін тұқымнан гөрі, жоғары сапалы тұқымға артықшылық беру керек: генетикалық, агрономиялық және гигиеналық тазалық кепілдігі, оны тек ірі өнеркәсіптік өсімдіктер сұрыптауға және тотығуға арналған тиісті техникамен қамтамасыз ете алады. тұқымынан.
Тұқым саны.Жылу - бұл «серпімді тығыздығы» бар өсімдік, ол бастапқы тығыздықтағы үлкен айырмашылықтарды шламдармен толтыра алады. Бұл құбылыс, себебі, мысалы, өте нашар туылған тұқымдар себілген жағдайда (мысалы: 1 м2-ге 100 өсімдік), өте мұқият өңдеудің арқасында құлақтың-шыбықтың қолайлы жамылғысы болуы мүмкін. Дегенмен, қалыпты жағдайда, киімді шектеу үшін жеткілікті жоғары бастапқы тығыздықты құру ыңғайлы деп саналады.
Прасси ассотациясы егу кезінде туылған 300 өсімдікке жоспарланған, олар қалыпты өңдеумен бір м2-ге 5-600 құлақты құрайды.
Орташа жағдайда (тұқымның шынайы құндылығы, топырақтың жақсы дайындалуы және уақтылы егу уақыты) бір м2-ге 300-400 кариоид денесінен 160-180 кг / га-ға тең 300 өсімдік туады деп санауға болады. орташа салмағы 40 мг тұқымдар. Ұсынылатын дозалар жақсы жағдайда күзгі егу үшін 160-180 кг / га құрайды; Кешіккен себу кезінде тұқым мөлшерін кешіктірудің әр күні үшін әр гектардан 1 кг-ға көбейту керек. Қыстың соңында егін егу жағдайында егін жинауға сену мүмкін емес, сондықтан тұқым мөлшерін едәуір ұлғайту керек, тіпті гектарына 300 кг-ға дейін.
Көбінесе тұқымның мөлшері көрсетілген мәндерден әлдеқайда жоғары, қажетті инвестицияны қамтамасыз ету үшін қолданылады. Бұл дұрыс емес жол, өйткені жүйелі тууды қамтамасыз ету үшін тұқымның санын көбейту арқылы оның кемшіліктерін түзетуге тырысқаннан гөрі, тұқым себу мен егін егу жұмыстарына қамқорлық жасаған дұрыс.
Егіс мерзіміИталияда бидайды себудің әдеттегі уақыты - күздің аяғы, сондықтан егудің орташа күні неғұрлым ендік пен биіктіктен асатын болса, күтуге болады.
Егістің оңтайлы уақыты - бұл суық қыс мезгілінде бидай көшеттері 3 жапырақты сатыға жеткен және аспаған кезеңге, суыққа төзімділігі максималды деңгейге жететіндігіне кепілдік береді.
Егу ерте немесе кеш болмауы керек.
Тым ерте себу кезінде, ұзақ жұмсақ күз жағдайында егінді қыста суық түскенге дейін өсімдіктер өсіп шығуы мүмкін, бұл оны осал күйге келтіреді. Балама сорттар әсіресе бұл қауіпке ұшырайды.
Тым кеш себу, өну және босану төмен температура әсерінен баяулайды, ал ерте аяз болған жағдайда, көшеттер суыққа шектеулі қарсылық көрсеткен кезде, олар егінді төтенше жағдайда алады.
Солтүстік облыстарда жазықтарда егіс қазан айының ортасында, Италияның орталық бөлігінде, қарашаның екінші жартысында Италияның оңтүстігінде басталады. Егіс алқаптан тауға дейін созылады. Кез келген ортада жергілікті тәжірибе жақсы және қауіпсіз ақпарат береді.
Егістің пайдалы кезеңі.
Ірі компанияның жұмысын ұйымдастыруға және компанияның қажетті жабдықтарын пайдалануды оңтайландыруға арналған маңызды элемент егу үшін пайдалы кезең болып табылады: бұл гүлдену мен пісудің біршама кідірісі болмаса, егінге айтарлықтай әсер етпестен 20-30 күнге созылуы мүмкін.
Көктемгі егіс - Италияда бидайдың көктемгі егісі ерекше, өйткені күзгі егу мүмкін болмаған немесе сәтсіз болған кезде төтенше жағдай ретінде. Бұл «көктемгі» (немесе қыстың соңында) егістер оңтүстікте қаңтардың аяғында, ақпан-наурыз айларында солтүстікте жасалады.
Бұл дақылдардың өнімділігі күздіктерге қарағанда әрдайым төмен және кездейсоқ болады, өйткені кешіктірілген даму циклы соңғы кезеңдегі су тапшылығына көп ұшырайды.
Бұл кеш себу үшін вернализацияны қажет етпейтін балама сорттарды ғана қолдану керек. Италияда әдеттегі егіс күздік болғандықтан, балама және альтернативті емес сорттарды немқұрайлы қолданғандықтан, бұл сипаттамалар әрдайым белгілі емес.
Тұқым тотығуТұқым әрдайым органикалық фунгицидтерге негізделген ұнтақтармен өңделуі керек («тотығу»), кариес пен басқа саңырауқұлақтардан жақсы қорғаныс.
Тұқым өңдеудің жақсы жүргізілгені өте маңызды: мамандандырылған тұқым өндірушілері қолданған дымқыл тотығу («қант») ұнтаққа қарағанда жақсырақ, ауылшаруашылық компаниялардағы жалғыз.
Тұқымның таралуыЕгу «әмбебап» сепкішпен қатар-қатар жасалады және егу элементтерінің арасында өтпеу үшін үлкен топырақтар қалдырмайтын топырақтың жақсы дайындалуын талап етеді.
Жолдар арасындағы қашықтық
Жолдар қарапайым, бір-бірінен 0,14 - 0,18 м, орташа есеппен - 0,15 м. Құрылымдық проблемалары бар топырақтарда үлкен қашықтықты тазарту қиын болады.
Бұрын қолмен себуді жеңілдететін себу әдісі қарапайым жолдар емес, екілік әдіс болып табылады: Тинаның екі қатарының арасындағы 0,10 м, қоқыстардың арасынан 0,30 м. Гербицидтерді қолдануға жол берілмейтін органикалық егіншілік жағдайында механикалық арамшөпті өсіру машинасының қажеттіліктеріне сәйкес кең жолдармен немесе тар жолақтармен себу арқылы жасауға болады.
Тереңдігі себу тереңдігі өте маңызды: ол 20-дан 50 мм-ге дейін болуы керек: норма 30-40 мм, оны көбінесе борпылдақ және құрғақ топырақтарда 40-50 мм-ге дейін арттыруға болады, оны 20-30 мм-ге дейін азайтуға болады. ылғалды сазды немесе сазды топырақтар.
Қатерлі және өте жиі кездесетін қателік - бұл тұқымдарды өте терең қою: осы тұқымдардың ішінен пайда болу үшін күресетін өсімдіктер пайда болады (және көбінесе сәтсіздікке ұшырайды), өмір бойы өсіп-өніп отырады, бұтақтардың азаюымен және жапырақтары мен тамырларының дамуы мүмкін.
Бұрғылау
Бидайды себу екі типтегі тірек немесе жартылай қондырылған тұқым сепкіштерімен жүзеге асырылады:
Ауырлықты үлестірумен, ойығы бар цилиндрлер үшін (әмбебап сепкіштер);
Пневматикалық таратумен, жылдамырақ.
Тіркелген тұқымдық бұрғылардың ені 1,5-тен 4 метрге дейін және жұмыс жылдамдығы 4-8 км / сағ. Жартылай диапазондардың ені 2 метрден 6 метрге дейін жетеді және жылдамдық бұрынғыдан жоғары: 6-10 км / сағ. Жартылай қондырылған пневматикалық бұрғылар жоғары жылдамдықта да (10-12 км / сағ) жақсы жұмыс істейді.
Бір сағаттық жұмыс қабілеттілігін есептеу кезінде жеткізілім уақытын ескеріңіз, олар ең жақсы ұйымдастырумен жалпы уақыттың 10-15% құрайды.
«Тікелей» егу үшін (өңдеусіз) арнайы жерге отырғызғыштар салынды, олардың құрылымы, салмағы мен беріктігі берік жерге себілуі мүмкін.
Қауымдастық Анықтама бойынша, қауымдастық - бір өсіру қондырғысында бір уақытта екі немесе одан да көп түрді өсіру. Бұрын немесе ауылшаруашылығы қарапайым өңірлерде қара бидай, жасымық және т.б. тұрақты бірлестіктер жиі болатын. бидаймен немесе күзде немесе көктемде көбінесе «булатура» техникасымен дәнді дақылға себілген көгалдардың (жоңышқа, жоңышқа, шабындық, өсімдік майы) уақытша ассоциациясы бар. Гербицидтерді қолдану және азоттың үлкен дозаларын қолдану қорлауды іс жүзінде мүмкін емес немесе тіпті мүмкін емес етеді.

Компостинг.

Жалпы өлшемдер
Бидайды ұтымды ұрықтандыру келесі негізгі өлшемдерге негізделуі керек.
Талаптар. Әр 100 кг астық пен салыстырмалы сабан үшін тыңайтқыш элементтердің физиологиялық қажеттілігі келесідей:
Азот
3 кг, оның ішінде: 2,5 астық алынып тасталды - сабандағы 0,5 қалдық

P2O5 фосфоры
1,5 кг, оның ішінде: 1,1 астықпен - 0,4 сабан қалдықтары

K2O калийі
2,5 кг, оның ішінде: 0,5 астық алынып тасталды - 2 қалдық.

Пайдалану мерзімі
- Бастапқы кезеңде, төтенше жағдайдан бастап 3-ші жапыраққа дейін, көшет тұқым резервтерімен қоректенеді.
- Бүкіл тегістеу кезеңінде өсімдіктер кішкентай, өсуі баяу, сондықтан осы кезеңнің шамамен 3 айында (желтоқсаннан ақпанға дейін) қоректік заттардың сіңуі қарапайым, жалпы санның 1/4 шамасында бағаланады.
- Көтерілудің басынан (наурыз) гүлденуге дейін (мамыр) егін жалпы мөлшердің 3/4 бөлігін алады.
- Гранигион фазасында сіңіру фосфорға, азотқа өте аз.
Жермен қамтамасыз ету.
Фосфор мен калийді жуу мүмкін емес, өйткені олар топырақпен адсорбцияланып, айналымға ерітіндіге түсіп кетеді, өйткені культура оларды сіңіреді:
сондықтан, егер жеткіліксіз болса, егіс алдындағы тыңайтқыштармен жермен қамтамасыз етуді біріктіру жеткілікті.
Азот үшін бұл әлдеқайда күрделі, іс жүзінде бидайға азоттың бидаймен қамтамасыз етілуі әрдайым егін қажеттілігін қанағаттандыру үшін жеткіліксіз, өйткені ол аз, өйткені бұл қажеттіліктерге байланысты кейінге қалдырылады. Топырақтағы азот келесі үш формада кездеседі:
- азотты азот: бұл көптеген өсімдіктер азотты сіңіретін форма; ол жылжымалы, жууға болатын, өлшеу қиын; ол азотты бактериялармен аммиак азотының тотығуынан шығады;
- аммиакты азот: органикалық заттың минералдануы нәтижесінде пайда болады; ол топырақпен адсорбцияланады; оны жууға болмайды; қолдану үшін оны азот азотына дейін тотықтыру керек;
- органикалық азот: органикалық зат - топырақтағы азоттың ең үлкен қоры (1 гр. оның құрамында 5%: қатынасы C / N = 10); органикалық азот микробты минералдану процесінде аммиакты азотқа айналады.
Суық айларда нитрификация да, минералдану процестері де төмен температураның әсерінен іс жүзінде тоқтатылады (сирек және уақытша жылы жағдайларды қоспағанда); олар көктемнің соңында жерді қыздырумен басталады, бірақ өсіп келе жатқан кезеңде бидайға деген қажеттілікпен салыстырғанда тым кеш.
Бидай ұзақ егін жинау кезеңін жүргізетін суық айларда ол алдыңғы ыстық маусымдағы қалдық азотты («ескі беріктікке») ғана сене алады, оның мөлшері: 1) органикалық заттың құрамына сәйкес өзгеріп отырады. алдыңғы дақыл пайдаланбаған топырақ, минералдану қарқыны және ұрықтандырудың қалдығы («ескі беріктік»); 2) қауіпті, өйткені «ескі күшті» нитратты сілтілендіруге әкелетін мол күзгі және / немесе қыста жауған жаңбырдан толық немесе ішінара жууға болады.
Қорытындылай келе, топырақ бидай азотының нашар жеткізушісі деп айтуға болады.
Бұл элемент бидайдың сандық-сапалық өнімділігінің негізгі факторы екенін және азотты азотпен қамтамасыз ету тапшы, кездейсоқ және кез-келген жағдайда кеш болатындығын ескере отырып, фермер құрамына кіру үшін азот тыңайтқыштарының қосылыстарына әрдайым араласуы керек. табиғи азоттың кез-келген уақытта қол жетімділігі, осылайша оны әр кезеңдегі өсіру қажеттіліктеріне бейімдеу.
Ұрықтанудың әсері.
Калий. Калий - кез-келген басқа түрлер сияқты бидайдың метаболизмі үшін таптырмайтын элемент, егер жетіспесе, оны ұрықтандыру керек. Италияда топырақ негізінен жақсы немесе тіпті жақсы калиймен қамтамасыз етілген, сондықтан калийдің ұрықтануы бидайдың өнімділігін арттыруда аз немесе мүлде тиімді емес.
Фосфор. Фосфор - көптеген іргелі химиялық реакциялар мен процестердің, оның ішінде клеткалардың бөлінуі мен көбею процестеріндегі генетикалық материал синтезі үшін таптырмайтын элемент. Дүние жүзіндегі топырақтардың барлығы дерлік осы элементте өте нашар, сондықтан минералды тыңайтқыштармен «байыту» керек, содан кейін қажетті қор жиналғаннан кейін оны сақтау мөлшеріне дейін азайту керек. Көптеген ондаған жылдар бойы фосфаттық ұрықтандырудың жоғары дозалары қолданылған Италияда егіннен алынған өнімді қайтару орынды деп санауға болады.
Фосфат пен калий тыңайтқышының артық мөлшері ешқашан дақылға немесе қоршаған ортаға зиян тигізбейді, топырақ бекітеді; дегенмен, қалдықтарды жинау экономика мен экологиялық үйлесімділік бағытында жүреді.
Азот. Бұл түсімділіктің негізгі шектеу факторы: су шектеуші фактор болған жағдайларды қоспағанда, азот әрдайым тиімділігі жоғары әсерлі жауаптар береді, олардың тиімділігі әр дозада 10-20 кг астықтың әр кг үшін 10-20 кг астықтан есептеледі. гектарға.

Азоттың оң әсері
Азоттың оң әсерін келесідей санауға болады:
- баптау: тамырлар мен өсінділердің шығарылуына ықпал етеді, сондықтан м2-ге құлақ санын арттыруға ықпал етеді;
- түстердің өзгеруі: социляциялардың морфогенезін қолдайды, сондықтан көбірек шпикелеттер мен гүлдер көп;
- өсу кезінде: хлорофиллдің мөлшерін де, жапырақтардың беткі қабатын да, жапырақтардың функционалды ұзақтығын да өсіру арқылы өсімдіктің ассимиляциялық потенциалын («көзі») анықтайды;
- гүлдену кезінде: ұрықтандыруды қолдайды және жұмыртқаның өнімділігін азайтады, сондықтан бір құлаққа көп түйіршіктер түседі;
- дәнді дақылдар кезінде: ақуыз құрамы мен астықтың өнімдік сипаттамалары жақсарады. Дәндердің орташа салмағында әрекет өзгереді: егер дәнді дақылдар кезінде климаттық жағдайлар қолайлы болса және су шектеуші фактор болмаса, азот тұқымның орташа салмағын арттырады; егер, екінші жағынан, су тапшы болса, онда бұл белгі жоғарыламауы немесе тіпті төмендеуі мүмкін.
Лазото аяқтың ауырсынуының қарқындылығын төмендетеді.

Азоттың теріс әсерлері
Фосфор мен калий жағдайында артық заттар зиянды емес, азот елеулі проблемалар туғызуы мүмкін.
- Төсек. Азоттың көптігімен кулмонның интеродтары өте тегіс емес және өте сулы емес, сабақтарының қалыңдығы мен жоғарылауы жоғары: нәтижесінде тұрудың қауіпті жеңілдігі бар.
- Жапырақ ауруының жоғары деңгейі. Вегетативті люкс және азот әсер ететін өсімдіктердің тығыздығы ылғалды және нашар желдетілетін орта қалыптастырады, бұл жапырақты криптогаммалардың күшті шабуылына алып келеді.
- Судың үлкен қажеттілігі. Азотпен жақсы ұрықтандырылған өсімдіктер неғұрлым тығыз, көп жапырақты болады, демек, көбірек су дем алады.

Құрғақ климатта және су сыйымдылығы аз топырақтарда бидайдың тығыздығы мен ұрықтануы осы элементті ескере отырып реттелуі керек: іс жүзінде жыл мезгілдері мен құрғақ топырақтарда күшті азот тыңайтқыштарынан кейін өзектердің орташа салмағының белгілі бір төмендеуін табуға болады. .
Тым құрғақ климат пен топырақты қоспағанда, рационалды қолданылатын азоттың оң әсері тұқымның орташа салмағының төмендеуін жеңу үшін м2-ге және бір құлаққа кариопсиске қаншалықты күшті: сондықтан дән шығымдылығы, ол осы үш компоненттің нәтижесі болып табылады, ол нәтижесіз, дерлік, сондай-ақ ақуыздың жоғары пайызы ретінде дайындалған сапа.
Тәжірибе көрсеткендей, шығым азотпен пропорционалды түрде өседі: бұл фермерлерді физиологиялық қажеттіліктен асып түсетін азотты ұрықтандырудан асып кетпеу туралы алаңдаушылықтан босатпауы керек, өйткені осылайша олар пайдаланылмаған нитраттың қабатқа шығарылуына әкелуі мүмкін. жер асты сулары.
Ұрықтанудың дозалары.
Ұрықтанумен бірге жасалатын әр түрлі қоректік заттардың мөлшері жеткіліксіздіктен де, артық мөлшерден де аулақ болу үшін мұқият белгіленуі керек: олар қарапайым қалдықтар болуы мүмкін немесе кейде кірістілікке теріс әсер етуі мүмкін.
P және K K2O-да топырақтың бөлінуін біле отырып, K-пен ұрықтандырудың қажет немесе жоқтығын шешуге болады. Қажет болса, қарапайым қайтару жасалады: сабанның қалатынына немесе алынып тасталуына байланысты 50-100 бірлік.
Фосфорға ұқсас дәлелдер қолданылады: 60-80 кг / га P205 жыл сайын алынып, жойылуы керек.
N. Бұл ең қиын таңдау, өйткені егер доза оңтайлыға қарағанда төмен болса, проблемалар жоғары болса, өнімділігі төмен болады.
Азот тыңайтқышының дозасын жоғарыда көрсетілген критерийлермен рухтандырылған және біз мұнда мысал келтіретін жағдай бойынша шешу керек:
- жақсы, бірақ ерекше емес, өсіру техникасы бар ең озық шаруашылықтар қол жеткізген максималды өнімділік негізінде ауданда күтуге болатын өндіріс: 7 т / га астық. Бұл өндірісті қолдау үшін азот қажеттілігі: өндірілетін әрбір 100 кг астық үшін 3 кг азоттың сіңірілуін ескере отырып, 210 кг / га азот.
- шегерімдер: ұрықтандырудың төмендеуі «ескі күштің» баяулығын ескере отырып жасалуы мүмкін, мысалы: - жоңышқа газонынан кейін азот 80 кг / га; Көң 40 дақылынан кейін; -50 қант қызылшасы ашылмағаннан кейін; -40 күнбағыстан кейін және т.б.
- арттырады. Дәнді дақылдар сияқты, пайдаланылған дақылдан кейін ешқандай шегерімдер болмауы керек: егер дәнді сабан көмілген болса, одан да жоғарылауды күту керек: әрбір 100 кг сабан үшін 1 кг азот қажет. Құмайдан кейін де 30-40 кг / га азот қосымшасы бар. Ұрықтандыруды оңтайландыру үшін өте маңызды түзетулер наурыз айында соңғы ұрықтандыруға байланысты жасалуы мүмкін. Егер алдыңғы күзгі-қысқы айлардың жауын-шашын мөлшері ерітілген азоттың алдын-ала жуылуына әкелетін болса, онда бұл қоспаны, бірнеше ондаған кг / га азот, еритін азоттың жуылу деңгейіне сәйкес бағалау керек. Көктемгі вегетативті қайта іске қосу кезінде қолдануға болатын азот мөлшерін болжау және өлшеу әдістері қажетті сенімділікпен қол жетімді емес. Дөрекі, бірақ тиімді эмпирикалық индекс өсудің басындағы жапырақтардың түсі болып табылады: ашық жасыл немесе сары түске боялған алдыңғы кезеңде азот жетіспеді, сондықтан ескі күштің бағасын төмендету және арттыру керек. соңғы азоттың мөлшеріне пропорционалды.

Қорытындылай келе, ең заманауи және өнімді сорттар 120-220 кг / га азотпен ұрықтандырылуы керек (төменгі сандар неғұрлым жетілдірілген болса, соғұрлым көп пайдаланылатындар үшін соғұрлым жоғары).
Бидайдың азот мөлшерін оның тұрып жатқан жеріне қарсыласуынан артық мөлшерде зиян келтірместен қабылдауына мүмкіндік беру үшін фитормониялық өнімдермен емдеуді қолданатын, ергежейлі немесе тыртықтайтын, яғни бидайдың мөлшерін азайтуға мүмкіндік беретін мәжбүрлеу әдісі қолданылуы мүмкін. интернодтардың қысқаруы, демек, тұруға жоғары қарсылық беру. Нәтижелер тек үлкен мөлшердегі сорттармен қанағаттанарлық; бұл, ең бастысы, емнің өзі төмен мөлшерде тиімсіз.
Ұрықтану уақыты.
Фосфо-калийді ұрықтандыру.
Фосфор мен калий топырақпен белсенді түрде сақталады және көлденең де, тігінен де аз қозғалғыштығы бар. Сондықтан оларды дақылдың ризосферасы дамитын тереңдікке дейін топырақпен араластыру қажет.
Сондықтан фосфо-калий тыңайтқыштарын таратудың ең ұтымды тәсілі оларды негізгі өңдеуге дейін беру болып табылады және бұл топырақты алғаш рет ұрықтандыру кезінде ұстанатын әдіс; алайда ұрықтандыру қазіргі кездегі тәжірибеге айналған дамыған ауылшаруашылық жағдайында, аз капиталды күтіп, тыңайтқыштарды егу алдында оларды малмен көміп тастау кейінге қалдырылса, бұл үлкен қателік емес.
Азоттың ұрықтануы.
Экономикалық және экологиялық жағынан тиімділігі азотты ұрықтандыру әдісі - азотты шаймалау қаупін азайту үшін егіннің пайдалану мерзімінен бұрын беру. Сондықтан егін егу кезінде мол ұрықтандыру ұсынылмайды, сонымен қатар егіннің бастапқы қажеттіліктері мен топырақтағы «ескі беріктік» ескерілген.
Дәнді дақылдарды пайдаланғаннан кейін (рахмет, құмай) және сабан қалдықтарын көмгеннен кейін егістікке, мүмкін фосфат тыңайтқышымен бірге 20-30 кг азот алуға болады.
Қосымша ұрықтандыру жағдайларын қоспағанда, азоттың барлық қажеттілігін жабық ұрықтандырумен, яғни дайын дақылдармен қанағаттандыруға болады: дәлелденген әдіс - 2-3 ұрықтандыру:
- әрқашан қажет емес және қарапайым адам кез-келген жағдайда, қаңтар айында қондыруды қолдайтын; егер өнімділік жақсы өсу және түс жағдайында себілген тұқымдарды көрсеткен болса, оны елемеуге болады, әйтпесе оны күтілетін дозаның 15-20% -ы мөлшерінде жасау керек;
- ақпанда, құлақтың түстерінің өзгеруіне және морфогенезіне, 35-40% үлестіретін біреуі;
- наурыз айында негіз болған, көтерілудің басталуына дейін, көтерілу кезінде өте жоғары қажеттіліктердің қанағаттандырылуын қамтамасыз ету: бұл үлестің жалпы көлемінің 45-50% -ын бөлу.
Тыңайтқыштарды таңдау.
Бидайды ұрықтандыру үшін қолданылатын тыңайтқыштар түрі, мөлшері мен қолданылу әдісіне байланысты екінші реттік маңызға ие. Тыңайтқыш түрін таңдау келесі өлшемдерге сәйкес жасалуы керек:

- өрістегі тыңайтқыш қондырғысының құны немесе олар айтқандай, «тамырында» (осылайша тыңайтқыш құнын және тасымалдау мен тарату шығындарын қосқанда); - әрекеттің жеделдігі;
- жуу;
- белгілі бір әрекеттерге немесе жарналарға байланысты қосымша артықшылықтар.

Фосфор мен калийге қатысты проблемалар туындамайды, өйткені ерекше жағдайларды қоспағанда, кез-келген пішін жақсы, мүмкін түйіршікті болады.
Азотты ұрықтандыру үшін тыңайтқыштарды таңдау негізінен келесіге бағытталған:
- себу кезінде: азоттың қарапайым мөлшерін фосфаттық тыңайтқышпен бірге, мысалы, 150 кг / га 18-46 екі аммоний фосфатымен қамтамасыз етуге болады;
- қамту: таңдау аммоний нитратымен (26-27%) және аллюриймен (46%) шектеледі, бұл басқа тыңайтқыштарға азоттың қымбат болуына байланысты. Біріншісі азот бөлігінің (50%) және аммиактың жуылмайтын бөлігінің артықшылықтарын ұсынады. Луре ең аз шығындармен ерекшеленеді және шатырды қолдануға өте жақсы дайын, азоттық форманың дайындығымен ұқсамайды; осы себепті ол көбірек қолданылады. Жалпы органикалық тыңайтқыштар бидайға жарамайды, өйткені олардың азоттары кеш, көктемнің соңында шығарылады.
Мочевина мен аммоний нитратына негізделген 30-0-0 титрлі сұйық азотты тыңайтқыштар (суспензиялар мен ерітінділер) оларды бидай жабындысында ұрықтандыру үшін қолданатын бірнеше компаниялардың пайдасына жауап береді. Сұйық азотты тыңайтқыштардың қоректік әсері тиісті мөлшердегі тыңайтқыштардың әсеріне толығымен сәйкес келеді, бірақ олар айтарлықтай ұйымдастырушылық артықшылықтарға мүмкіндік береді, өйткені сақтау және тасымалдау резервуарларда, үлкен сорғыштармен тазарту кезінде жүзеге асырылады. операциялық.
Таралу.
Азотты ұрықтандыру дақылдың төзімділік шегіне шығарылған кезде, бөлудің жүйелілігі үлкен маңызға ие болады. Шын мәнінде, егер бұл біркелкі болмаса, егістік алқаптары белгіленген мөлшерден аз мөлшерде ұрықтандырылады, сондықтан суб-оңтайлы болады, ал басқа жерлерде дозадан асып кетеді және зиянды құқықтар пайда болуы мүмкін. Осының салдарынан кез-келген жағдайда кірістілік ұрықтандыруды жақсы жүргізгенде алынатыннан гөрі төмен болады. Сондықтан тыңайтқыш шашыратқыштарды немесе шашыратқыштарды жақсы реттеу керек (сұйық тыңайтқыштар болған жағдайда).
Фосфор мен калий егу алдында және азотты (немесе барлығы дерлік) егу алдында берілуі керек болғандықтан, күрделі тыңайтқыштар бидайды тыңайтқыш үшін өте қолайлы емес, элементтерді уақытында енгізу мүмкін еместігіне байланысты.
Бидай ұрықтандырудың қоршаған ортаға әсері.
Әрбір ауылшаруашылық тәжірибеде қоршаған орта компоненттеріне және ұрықтандыруға, әсіресе азотты ұрықтандырудың мұндай теріс әсерлері болуы мүмкін жағымсыз әсерлеріне назар аударған дұрыс және орынды. Бидай туралы айтсақ, келесі әсерлер негізінде бұл әсерлер шамалы деп айтуға болады:
- азотты тыңайтқыштардың шамадан тыс мөлшері сирек, өйткені оларды орналастыру қаупі оларды төмендетеді;
- төбедегі жұтылу күшті сіңу сәтіне жақын жерде жуу қаупін азайтады;
- сабанның жер асты қалдықтары жазда минералданатын азотты бұғаттап, оны күзгі-қысқы мезгілде мүмкін болатын жуудың тиімді құралы болып табылады.

Мәдени күтім.

Егу мен жинау арасындағы бидаймен жасалатын қопсыту операциялары келесідей.
илемдеу. Егер егу кезінде топырақ құрғақ және өте жұмсақ болса (бұл итальяндық климатта онша жиі болмайды), ауыр прокаттау дайын және жүйелі туылуға ықпал етсе, топырақ тұқымға жақсы жабысып, судың капиллярлық деңгейге көтерілуіне жағдай жасайды. Сазды-кальцийлі топырақтар бірнеше рет аяз мен ерудің әсерінен жер бетінде өте жұмсақ құрылымға ие болады, бұл аздаған жаңбырлы қыста белгілі бір ауырлықтың теріс салдарымен авантритивті тамырлардың дамуына кедергі келтіреді. Мұндай жағдайда, аяздан туындаған топырақты тамырға жақындататын қатты роликпен егу кезеңінде дақылдарды қысқы жинау өте пайдалы.
Суару. Бидай суару Италияда ерекше, Пьемонт пен Ломбардияның кейбір жерлерімен шектеледі, олар өте өткізгіш топырақпен сипатталады («Ладин жерлері»). Жердің кейбір плаваларында суару кәдімгі тәжірибе: бұл дақылдың күзде пайда болуына немесе көбінесе гүлдену мен дәнді фазалардың пайда болуына көмектеседі.
Егер сізде тиімді шашыратқыш жүйелер мен арзан су болса, Италияның оңтүстігіндегі көптеген аудандарда суару өте пайдалы болуы мүмкін. Ең жақсы әдіс - жаңбырмен (суырылып кетпес үшін) суыру, тыңайған кезде және / немесе ұрықтанғаннан кейін бір сәтте дәнді дақылдарды алу үшін (0,6-0,7 м) топырақ қабатын суландыру ( Мамыр), онда терлеу өте күшті және жаңбыр аз.
Анти-криптогамикалық емдеу. Жапырақты аурулардың шабуылына қарсы тұрмайтын сорттарды қорғау әдісі (ұнтақты көгеру, тот, септориа және т.б.) дақылдарды фунгицидтермен себу болып табылады. Экономикалық және экологиялық көзқарастар осы емдеу әдістерін барынша аз қолдануға мәжбүр етуі керек. Мұны Италияда толерантты сорттарды таңдап, мұндағы криптогамикалық шабуылдар климатқа жақпайтынын ескере отырып жасауға болады.
Арамшөптерге қарсы күресЕгістің тығыздығын ескере отырып, механикалық арамшөп мүмкін емес. Бұрын арамшөптермен күрес тек қана қолмен және арамшөптермен жүргізілді, бұл әр гектардан 60-80 сағатты талап етеді.
Бұрынғы арамшөптер арамшөптерді екілік қатарға себу болған.
Қазіргі уақытта бидай тұқымындағы арамшөптерді бақылау тиімді және сенімді түрде жүргізілуі мүмкін.
Бұл өсімдіктердің ауысуы, тиісті өңдеу, сапалы тұқымдарды пайдалану және т.б. сияқты инфекциялардың ауырлық дәрежесін төмендетуге жарамды барлық жанама құралдарды елемеуге болады дегенді білдірмейді, бірақ бұл барабар, ақылды болса да, тікелей күрес болып саналады. Бидай өсіруге арамшөптер келтіретін зиянды азайту үшін әрдайым маңызды, орташа есеппен 25% бағаланады, кейбір жағдайларда одан да көп.
Арамшөптермен күресу бәрінен бұрын жасыл өсімдіктерге қарсы күресті ұйымдастырудың ең ұтымды тәсілімен жасалынады.
Шөпті егу үшін қажет алғашқы және негізгі білім негіздері:
- бидайды жұқтыратын түрлер туралы білу;
- араласуды негіздейтін «табалдырықты» бағалауға қабілетті болу үшін әрқайсысының бәсекеге қабілеттілігі туралы білім (барлық жұқтыратын түрлер үшін бұл шектер дәл белгілі емес);
- өсімдіктердің сатылы түрлерін анықтай білу.
Арамшөп түрлері.
Дәнді дақылдарды егу мен күздің басталуы (наурыз айының соңы) арасындағы ұзақ уақыт аралығында егіннің өсуі баяу, ал оның тұншығу күші тапшы, ал екінші жағынан өте алуан түрлі флорада, екі түрдің де туылу мүмкіндігі бар. көктемде туылған кезде көбірек термофильді түрлердің ерте күзде және қыста жұқтырылуына әкелетін төмен жылу талаптары. Содан кейін үлкен және алдын-ала болжанбайтын масштабта пайда болатын түрлер (мысалы, лавана) бар.
Бұл бидайдың арамшөптерін егу егуден бастап өсіп шыққанға дейін ұзақ уақытқа (шамамен 150 күн) әр түрлі инфекциялардың сақталуын қамтамасыз ете алатын өте нақты тәсілмен жасалуын талап етеді, мұның бәрі химиялық өнімдерді қолдануды минималды түрде ескеру керек. айқын экономикалық және экологиялық себептерге байланысты.
Тағы бір маңызды аспект - барлық түрлердің бірдей бақылауға берілмегендігі. Бұрындары күрделі проблема болған көптеген түрлер қазір жойылмайды, өйткені оларды жою оңай, бірақ осы уақытта басқа түрлер олардың қатысуын және зияндылығын арттырды, өйткені олар соңғы онжылдықтарда таралған гербицидтерге өте сезімтал емес. Шын мәнінде, отарлау тәжірибесінің таралуымен флораның жаңа түрі пайда болады, оның ішінде доминантты түрлер ретінде жүйелі түрде қолданылатын гербицидке төзімді өсімдіктер де бар.
Бұл әрдайым стихиялық мутация емес, олар дәстүрлі арамшөптерге генетикалық қарсылықты тудырады (сонымен бірге олар құжатталған), бірақ көбінесе олар стихиялы түрлер болып табылады, олардың қатысуы қазіргі уақытқа дейін өңделмеген, арықтар, ерлер және басқалармен шектелген (түрлер « рудерали ») және қазіргі кезде олардың қарсылықтарының арқасында дәстүрлі арамшөптермен айналыспайтын және осылайша« ауыстырылатын флора »деп аталатын экологиялық тауашаларды алып жатқан егістік жерлерге жайылды.
Бидайда көптеген қолшатырлар, композиттер, сабақтар және т.б. осы жолмен жүрді.
Бұл жағдайлардың алдын алудың жалпы шаралары қарапайым:
- бірыңғай егін егу сабақтарының алдын алуға;
- әр түрлі өнімдерді ауыстырып, моносервербодан аулақ болыңыз;
әр түрлі химиялық топтардың гербицидтік қоспаларына жүгініңіз, мүмкін дозалары азаяды.

Тұқым себу техникасы.
Бидайды арамшөппен жасауға болады:
- алдын-ала себу,
- төтенше жағдайға дейін,
- төтенше жағдайдан кейінгі ерте,
- төтенше жағдайдан кейінгі кеш.

Егіс алдындағы арамшөптер
Бұл шөпті жерде жұмыс жасамай, тікелей себу жағдайында ғана жасалады. Пайдалануға болатын өнімдер - бұл жалпы әсер ететін құрғатқыш заттар: дипидил (өте улы) және аз улы глифосат және туындылар:
- Диккат және Паракуат (байланыс үшін)
- Глифосат (жүйелік)
- глифосаттық тримесио (жүйелік)
- Глифосинат аммонийі (байланыс арқылы).

Төтенше жағдай алдындағы арамшөптер
Бұл егін пайда болғанға дейін егілгеннен кейін бірден жасалады.
Пайда болу алдындағы арамшөптер дегеніміз - бұл алдын-алу араласуы, мүмкін болатын жұқпаның мөлшері мен сипатын білместен жасалады.
Тәжірибеден білетініміздей, әрдайым екібұрышты өсімдіктер мен шөптердің аралас флорасынан тұратын ауыр жұқпалы ауруларды күтуіміз керек. Сондықтан қолданылатын өнімнің құрамында радикалды сіңіру және өніп шығуға қарсы әсері болуы керек, олар ұзаққа созылатын және кең спектрлі, соның ішінде жапырақты және шөпті түрлерін де қамтиды.
Пайда болғаннан кейінгі ерте егу.
Бұл ең тәжірибелі және ұтымды араласу, өйткені дақылдарды жедел және мұқият тексеріп болғаннан кейін оны дұрыс себеппен шешу керек:
- гербицидпен емдеуді экономикалық тұрғыдан негіздейтін инфекцияның ауырлығы бар-жоғын тексеріңіз;
- өсімдіктерде арамшөптердің туылған немесе туылған түрлерін анықтаңыз.
Дәл осы ұтымды тәсілмен арамшөпті қалай жинау керектігі туралы шешім қабылданды.
Істер әртүрлі болуы мүмкін:
- тек оңай екібұрыштарды жұқтыру;
- қиын екібұрыштарды жұқтыру;
- қос доңғалақтар мен шөптерді жабайы сұлысыз немесе онсыз араластыру;
- екі қабатты және шөптердің көп мөлшерде сұлы бар аралас инфекциясы;
- жабайы сұлы көп шөптерді жұқтыру.

Бидай - бұл біздің өңірлеріміздің құрғақ дақылдары және қоңыржай климат, бірақ жылы климатта және құрғақ климатта өсімдік суарудан айтарлықтай пайда көреді. Судың кернеуіне жол бермеу үшін топырақтағы судың 50-60% -ы тұтынылған кезде араласу керек. Суарудың ең ұтымды жүйесі - бұл жаңбыр. Жалпы қажеттілік - 450-650 мм су.

Жинау және қолдану

Жинақ

Бидай дәні дамуды тоқтатады және сары пісетін немесе физиологиялық піскен соң, құрғақ салмағын жоғарылатады, хлорофилл өсімдіктен толығымен жоғалып кетеді (соңғы түйіннен басқа), кариопсис сәл шабуылға ұшырайды. тырнақ, бірақ тістердің астында сындырады, және оның су мөлшері шамамен 30% құрайды. Дәл осы сәттен бастап егін жинауға кірісуге болады.
Егін - Бұл бидай сабақтарын қолмен немесе машинамен (орақ) кесуден тұрады. Кесілгеннен кейін бидайдың қабығын немесе орауышын орайды, оны механикалық жолмен орап, орайтын орауышпен де жасауға болады.
Баспалдақ - Бұл дәннің дәндерін сабан мен құлақтың ұшынан орайтын орамалардан бөлу үшін жасалынатын операция.
Бұрын бастыру қолмен басталды, содан кейін астық бастыру машиналары енгізілді, содан кейін егін жинау мен астық бастыруға дейінгі барлық жұмыстарды атқаратын қазіргі комбайндарға орын қалды.

Өндіріс

Ортақ бидай өндірісінің әлемдік рекорды - 13% су бар 14 т / га құрғақ дән.
Италияда По алқабы 6-7 т / га ең көп өнім береді. Италияның орталық аймағында орташа өнімділігі 5-6 т / га күтуге болады. Италияның оңтүстігінде және оқшаулау жағдайында орташа түсімділік 3,5-4,5 т / га-ға қарағанда әлдеқайда төмен және судың нашар режиміне байланысты жыл сайын біркелкі емес.
Бидай негізгі өнімді ұсынатын астықтан басқа, сабан мен қопаны шығарады.
Осы қосалқы өнімнің әр гектарының мөлшері аз немесе аз қолайлы өсіру жағдайлары мен сорттарына байланысты өзгеріп отырады.

Қолдану

Қарапайым бидайдың кең таралған қолданысы - заңмен белгіленген «ұн, су және ашытқы ұнынан дайындалған, оған қосылатын немесе қосылмаған, ашытқысыз қамырды пісіру арқылы алынған өнім» ретінде анықталған пісірілген тауарлар мен әсіресе нанға арналған. ас тұзы. «
Жалпы бидай дәнінің бірінші тағайындалған орны - ұнтақтау немесе ұнтақтау, бұл дәндердің ұсақталуы мен үш бөліктің бөлінуіне әкеп соқтыратын операция:
- амилиферлі эндосперма - одан ұн алынады.
Эмбрион немесе микробтар майға бай және оңай ашитын болады.
- кебек - ақуыздарға және минералды заттарға (күлге) бай, алеврондық күйі сақталған талшыққа бай ингредиенттерден тұрады.
Майға бай ұрық алдымен май шығаруға ұшырайды, содан кейін мал азығы өндірісінде қолданылады.
Кебек және оның туындылары (кебек, трителло және фаринацио) негізінен жануарлардың жемінде, сонымен қатар талшыққа бай диеталық өнімдер ретінде қолданылады.

Зиянкестер мен зиянкестер

Метеорологиялық қолайсыздық

Судың ұзаққа созылуы тоқыраудың тууына, жұқаруына, нашар өңделуіне, дақылдарға ауруға бейімділігіне әкеледі; онда арамшөптердің көбірек инвазиялары болады, олар көбінесе өсірілетін өсімдіктерге қарағанда асфиксияға жақсы төзімді және денитрификация мен сілтілендіру арқылы минералды азоттың таралуы.
сатып алу. Желмен бірге күшті жаңбырлар қонуға себеп болуы мүмкін, яғни жердегі простата базасында бүгілген құлдырақтардың жатуы. Тұру тек егін басталғаннан кейін болуы мүмкін екені түсінікті.
Тіркелу кезінде келтірілетін зиян оның пайда болу жағдайына байланысты әр түрлі сипатта және ауырлықта болады: коллекцияға жақын жерде, толтыру кезеңі аяқталған кезде, шығын тек коллекцияның кейбір қиындықтарынан ғана туындайды; көтерілгеннен кейін залал шектеулі болды, өйткені төсек түзетіліп, олардың ішкі жағы түзіліп, өз күйлерін қалпына келтіреді; Дәл осы жерде тұру көтерілудің соңына қарай жүреді, ал құлыптауыштар түзетуге қабілетсіз болған кезде, шығын барынша көп болады. Шын мәнінде, өсімдіктердің аномалды құрылымы егіннің ассимиляциясына айтарлықтай әсер етеді: сабақтардың бүктелуі шикі шырынның өсуіне кедергі келтіреді; жарықты қабылдау үшін созылудың орнына, топыраққа жапырақтар түседі, онда жарық енбейді, ауа нашар таралады, жапырақ аурулары шабуыл жасау үшін қолайлы жағдайлар табады. Нәтижесінде фотосинтетикалық ассимиляция процесі әрдайым сапасыз және сапасыз астық өндірумен бірге гүлденудің және / немесе дәннің маңызды кезеңдерінде бұзылады.
Тұрғын үй механикалық себептермен шығарылады: желдің көлденең күші және оның пайда болуы немесе болмауы сол жел күшіне байланысты өсімдік жамылғысының сипаттамасына байланысты: өсімдік биіктігі, беріктігі, икемділігі мен құлпының денсаулығы.
Өсімдіктің бұл сипаттамалары ішінара генетикалық анықталған сорттық факторларға, ішінара қоршаған орта факторларына байланысты. Құлшықтардың биіктігі - көбінесе сорттық сипаттама, бірақ ұрықтану деңгейіне әсер етеді. Құлақтың тұрақтылығы негізінен ұрықтандыру жағдайына байланысты. Кульменттердің икемділігі көбінесе өсіру жағдайларына байланысты: тым тығыз егіс пен теңгерімсіздік немесе артық азотты ұрықтандыру дақылдардың таралуына себеп болады, өйткені күшті өзара бәсекелестіктің арқасында өсіру кезеңіндегі құлақтар аз және әлсіз болып қалады, әсіресе интернодар төменірек, олар аз жарықтандырылған және механикалық күйзеліске ұшырайды.
Тұру сонымен қатар бидай сабақтарының базальды бөлігіндегі сабанды нәзік ететін саңырауқұлақтың шабуылының салдары болып табылады (Cercosporella өндірген аяқ ауруы).
Тұру - «сабан» дәнді дақылдарының (бидай түрі) өнімділік шегін анықтайтын негізгі фактор. Соңғы елу жылда алынған сорттардың өндіріс деңгейінің кезектен тыс жоғарылауы генетикалық жақсарудың прогресстің өсіру техникасының ілгерілеуінің нәтижесі болып табылады. Генетиктер қонуға төзімді сорттарды таңдады, бұл өсіру техникасын өзгертуге, азотты ұрықтандыруды күшейтуге және сәйкесінше қондырғының өндірілуіне мүмкіндік берді.
Дауыл. Салбырап, егер ол құлаққа және пісіп кетсе, өте сезімтал зақым келтіреді.

Өсімдік зиянкестері

Көптеген патогендік саңырауқұлақтар бар, олар түрлі органдарда, тамырдан құлаққа дейін, жалғыз немесе бірлестікте, әртүрлі уақытта немесе бір уақытта болуы мүмкін. Бұрын екінші кезекте зиянкестер болған, қазір өсіру күшейіп, олардың қауіптілігі артып келеді.
Ең маңызды және кең тарағандары мыналар.
Аяқтың ауыруы. Аяқтың ауыруы деп бидай сабағының базальды бөлігінде және тамырларында пайда болатын және әртүрлі мүмкін қоздырғыштар тудыратын патологиялық көріністі айтамыз.
Ең танымал:
- Ophiobolus graminis, Италияда қарапайым бидай өсіру аймағында жиі кездеседі және тек қана тұрақты бидай тұқымынан;
- Cercosporella герпотрикоидтары шабуылдары сабанды нәзік етеді, сондықтан кілемнің жалынына себеп болады; ол Орталық және Солтүстік Еуропаның жаңа және ылғалды дәнді аудандарында өте жиі кездеседі және қорқады, ал Италияда ол тек жаңбырлы жылдары ғана кездеседі;
- геннің саңырауқұлақтары. Фузариум (F. nivale, F. culmorum, F. graminearum) - кең таралған бидайдағы Италияның оңтүстігінде және Италияның оңтүстігінде аяқтың ауырсынуының маңызды және кең таралған агенттері.
Ең айқын симптом - бұл тамырлардың өзгеруімен қатар жүретін қылшықтардың базальды бөлігінің қызаруы. Осының салдарынан қопсытқыштардың дамуы тоқтайды, сондықтан бір м2 жүгері құлақтары санының азаюы; егер зардап шеккен құлақтар құрса, олар ерте кеуіп, ағарып кетеді, ал құлақ астықсыз немесе ұсақ және ұсақ дәндермен қалады.
Аяқтың ауырсынуына келесі болжамды факторлар көмектеседі:
- судың тоқырауы: іс жүзінде ол бір өрістегі әртүрлі нүктелерде әр түрлі қарқындылықпен байқалады;
- тым ерте себу;
- Нашар тамақтану жағдайы: жақсы азот тыңайтқышы - алдын-алудың күшті құралы;
Дәнді дақылдар: алдыңғы дақыл ретінде: ризашылықтың маңызды теріс әсері, яғни бидайдың біркелкі болуы - аяқтың ауырсынуының күшеюі;
- бетіндегі сабанның болуы.
Аяқтың ауырсынуына қарсы тиімді емдеу немесе төзімді сорттар жоқ. Демек, бұл аурудың алдын-алу себептерін төмендететін агрономиялық құралдармен ғана болдырмауға болады: алдыңғы дәннің сабанын көму; суды жеткілікті түрде ағызуды қамтамасыз ететін көгалдандыру; азотты мол мөлшерде ұрықтандыру; дәнді дақылдардан басқа дақылдардың ауысуы; қауіпті топырақта себуді кешіктіру.
тот басады. Аурулардың осы отбасының тән симптомы жауапты саңырауқұлақтарға байланысты әртүрлі түсті пустулалардан тұрады.
Үш бидай негізінен бидайға шабуылдайды:
- жапырақтары мен құлақтары арасында тураланған ұсақ, дөңгелек, сары пустулалар пайда болатын сары тот (Puccinia glumarum немесе striiformis); ең аз термофильді болғандықтан, шабуылдар көктемде өте ерте пайда болуы мүмкін, белгілі бір жылдары сезімтал сорттарға қатты зиян келтіреді;
- қара тот (Puccinia graminis гуногун тритиці): бұл өте термофильді, ол кешіккен пустулалар, қоңыр-қара түске айналатын бидайдың қабықтары мен кульмаларына шабуыл жасайды және өте кеш сорттарда «жақын» болады (қазіргі ерте сорттар олардан қашып кетеді) );
- Қоңыр дат (Puccinia recondita немесе triticina), жапырақтардың екі жағына шашыраған сары-қызғылт пустулдарды тудырады, алдыңғы түрлерімен аралық жылу қажеттіліктеріне ие және сирек, бірақ ауыр шабуылдарға әкеледі.
Тоттың таралуына вегетативті сәнділік, ыстық және ылғалды климат әсер етеді; сондықтан тоттар алқапта, ылғалды топырақтарда, ылғалды климатта, кеш бидайда немесе артық азотпен ұрықтандырылған жерлерде қатты қорқады. Сондықтан алдын-алу шаралары айқын. Алайда, төзімді сорттарды таңдау тоттың зақымдалуын болдырмайтын ең тиімді құрал болып қала береді; қоңыр және қара тот үшін тиімді қарсылық түрі шабуылдан құтылуға мүмкіндік беретін құлаққап екендігі дәлелденді.
Ұнтақты көгеру. Ұнтақты көгеру немесе нашар ақ түсті (Erisiphe graminis алуан трицит) жапырақтарға, сабақтарға және құлақтарға әсер етеді, олар ақ түсті, алдымен қара нүктелермен бөлінген ақ, содан кейін сұр түске айналады. Бұл ауру әсіресе тығыз және сәнді дақылдарда және аспан бұлтты болған кезде дамиды.
Күшті шабуылдар жапырақтың ассимиляциялық қабілетін төмендетеді; әсіресе соңғы және соңғы жапырақтарға қатты шабуылдар (жапырақ-жалау).
септориа. Септориозға septoria tritici және Septoria nodorum себеп болады. Біріншісі жұмсақ қыста бидай жапырақтарында дамиды, бұл жапырақтары кебу үшін ағып біткен лозендж түрінде ашық қоңыр дақтарды тудырады.
Екіншісі жұмсақ болып, құлақтың түйіндеріне шабуыл жасайды, содан кейін жылтырақтардың кебуіне байланысты сұр түске айналады.
Септориоз, ластанған тұқым болған жағдайда, көшеттердің бойында шірік тудырады; бұл қауіпті болдырмау үшін тұқымның тотығуы қажет.
Кариес. Әр түрлі (Tilletia tritici және Tilletia laevis) - бұл басқа саңырауқұлақ паразиттері, бидай дәндерін түйіршікке, сұр-қоңыр овоидты дәндерге айналдырады, балықтың иісі бар қара ұнтақпен толтырылады. Тұқым себу мен күйдіруден жұқтырған алқаптардан алынған дәнді қоспағанда, толықтай тиімді дәрі-дәрмектер.
Көмір. Кариеске қарағанда әлдеқайда қауіпті емес көмір (Ustilago tritici), ол құлаққа пайда болады. Жас құлағы спикелетсіз және қара-қоңыр ұнтақпен қапталған.
Қазіргі уақытта қол жетімді жүйелік фунгицидтермен тұқымдарды илеу - бұл ең жақсы құрал.
Ергот (Claviceps purpurea). Бұл ауру қара бидайға қарағанда әлдеқайда кең таралған және ауыр болғанымен, сирек жағдайларда оны бидай, әсіресе қатты бидайдан анықтауға болады. Паразит гүлдердің аналық жасушаларында дамиды, ол қартаюымен қатты, ұзартылған, қара-күлгін денеге, яғни саңырауқұлақ склеротиумына айналады. Бұл склеротияда адамдар үшін өте улы болып табылатын бірнеше алкалоидтер (эргатоксин т.б.) бар. Дәнді дақылдардағы төзімділіктің заңды шегі - массадағы 1 ‰ склеротиа.
Қорғаныс. Тұқым тотығу профилактикалық араласудың маңызды құралы болып саналғанымен, жақында жоғарыда аталған жапырақ ауруларының алдын-алу және / немесе онымен күресу үшін антриптогамикалық ем жасау үрдісі күмән тудырады.
Орталық Еуропа елдерінде бұл емдеу дәнді дақылдар үшін қолайлы климаттың, сонымен қатар жапырақты криптогаммалардың арқасында қол жеткізуге болатын жоғары өнімділікке қол жеткізу үшін қажет болып саналды.
Италияда климаттық жағдайы ылғалды емес, сондықтан саңырауқұлақ шабуылына онша әсер етпейтін жағдайда, сезімтал сорттарды өсіруден аулақ болу үшін генетикалық төзімді немесе төзімді сорттарды таңдау жеткілікті, сондықтан бұл емдеулерді елемеуге болады: бұл экономикалық артықшылық. сол экологиялық.

Жануарлардың паразиттері

Бидай өсімдігіне шабуылдайтын жануарлардың паразиттері әдетте кеңінен залал келтірмейді және өсімдіктер кезінде әдетте арнайы араласуды қажет етпейді.
Тек жерге сеніп тапсырылған тұқым тышқан, құс, торғай және басқа құстарға жем бола алады.
Құлыншалардың негізін элатеридтердің личинкалары (Agiotes lineatus, A. obscurus, A. pilosus) алады.
Бидай шыбынының личинкалары (Clorops taeniopa, Oscinella frit) сабақта туннель қазып, сезімтал зақым келтіруі мүмкін.
Құлақтарда гүлдену кезеңінде тлидің колонияларын табуға болады (Sitobium avenae, S. granaria). Сондай-ақ, жекелеген дәнді дақылдарда құлақтар мен дәнді дақылдармен дақылдарға зиян келтіретін өсімдік бұталары (Aelia rostrata) жаппай шабуылдар болуы мүмкін. Шабуылдардың ауырлығын және күтілетін залалдың көлемін мұқият бағалағаннан кейін ғана («араласу шегі») араласу туралы шешім қабылдау қажет.
Сақталған астық көбелектер мен шыбындардың шабуылына ұшырайды. Нағыз көбелектің личинкасы (Sitotroga cerealella) астықты оның крахмал құрамына сіңіреді және айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін. Оның орнына жалған көбелектің личинкасы (Tinea granella) жібек жіптермен көбірек дән жинап, оларды қоректендіреді. Шабуыл күшті болған кезде қадалардың бетінде бір-біріне қосылған дәндер киізі пайда болады. Авлияның аналығы (Calandra spp.) Жұмыртқаны цариопсиске жібереді; личинка дәннің ішкі бөлігін тамақтандырады.

редактор Елена Нелли мен Франческо Соди - Мауро Кейн форманы дайындауда бірігіп жұмыс жасады

Бейне: Гидропоника тəсілімен өсіп шыққан бидай. Тауыққа сынап көреміз. (Қыркүйек 2020).