Ақпарат

Жүгері немесе жүгері Зеа Л. - дәнді дақылдар - шөпті дақылдар

Жүгері немесе жүгері Зеа Л. - дәнді дақылдар - шөпті дақылдар

Сыныбы: Монокотеледондар
Тапсырыс: Glumiflorae
Отбасы: Graminaceae (Gramineae немесе Poaceae)
Қосалқы отбасы: Andropogonoideae
Тайпа: Майдея
Түрлері: Zea mays L.
Басқа жалпы атаулар: бидай шөпі, үнді бидайы, мелика, форменцо

Француз: жүгері; Ағылшын: жүгері, үнді жүгері; Испан: maiz; Неміс: жүгері.

Шығу және диффузия

Жүгері (немесе жүгері, гранон, үлкен бидай және т. Б.) Еуропалықтар Америкадан Куба ішінде ашылғаннан кейін белгілі болды, ол жерде ол «Маиз» деп аталды.
Еуропада жүгерінің алғашқы тез таралуы 1600 жылдары Балқан аймақтарында болды, сол кезде Осман империясының құрамына кірді, қолайлы климаттық жағдайларға байланысты дәнді дақылдар дәстүрлі дәнді дақылдармен салыстырғанда екі еседен артық өндіруді қамтамасыз етті және, мүмкін, бұл жаңа болды. ауылшаруашылық өнімдері салық төлеуден босатылды, себебі ол тізімде жоқ.
Біраз уақыттан кейін, жүгері Италияда тарала бастады, бәлкім, көршілес Балканның сорттары бар (олардан «жүгері» танымал атауы шыққан). Қолайлы климаттың арқасында По алқабының аудандары, әсіресе солтүстік-шығыс аудандары, жүгеріні әлі де ені бойынша өсіру жүйелеріне енгізді. Сонымен қатар, орталық түбектің аудандары жүгеріде ауылшаруашылық популяциясының азық-түлікпен қамтамасыз етілуіне нақты үлес қосып отырды, сондықтан бұл дақыл осы аймақтың климаты өте қолайлы болмаса да, Италияның орталық политикалық құрылымдарының бір бөлігі болды.
ХХ ғасырдың екінші жартысында итальяндық жүгеріні өсіру айтарлықтай өзгерді, бұл өндіріс адамның азық-түлік тұтынуынан гөрі, нарыққа бағытталған және сәйкесінше жүгері суарылмайтын маргиналды аудандардан жоғалып, онда ол аз өнім береді. тұрақты емес және ол тек қана суармалы жерлерде орналасқан, онда өнімі жоғары өнімділікке ие, бірақ өсіру техникасы бойынша өте талап етілетін гибридті жүгеріні енгізу арқасында оның өндірісі қатты қарқын алған.
Италияның ең қарқынды аймақтары - Венето, Ломбардия, Пьемонт және Фриули В.Г .: осы төрт аймақ Италияда өндірілген барлық жүгерінің 66% өндіреді. Жүгері Италияның оңтүстігінде өте аз өседі, ал аралдарда іс жүзінде жоқ.

Жүгері немесе жүгері - Зеа Л.

Ботаникалық белгілер

Жүгері Gramineae тұқымдасына жатады, Maydeae тайпасы.
Zea mays - Zea тұқымдасының жалғыз түрі және тек мәдени жағдайда өседі.

Кариопсис

Кариопсис конституциясы келесідей: эмбрион (12-14%), эндосперма (75-80%), конверттер (8-10%).
Лембрион бидайдың бұрыннан сипатталған керемет ұқсастықтарын көрсетеді. Тұрады:
- колеоптиламен қорғалатын қауырсыннан және алғашқы бес жапырақтың нобайлары сараланған;
- coleoriza қорғалған тамырдан;
- майларға бай скудеттодан (немесе скутелло).

Лендосперма сыртқы алеврондық қабат пен крахмалды паренхимадан тұрады, ол өз кезегінде азотты заттарға бай мүйізді бөліктен және ұннан тұратын бөліктен тұрады, тек крахмалдан тұрады және белокты заттар аз.
Қаптар перикарп пен перисперманы қамтиды.
Жүгері дәндерінде біз мынаны ажыратамыз: тәж, яғни құлақтың сыртқы бөлігі және қобдиадағы кірістіруге қарама-қарсы; екі бет, оның үстіңгі жағы құлақтың астына, ал төменгі жағы негізге қарай бұрылады; қалқан, эмбрионмен, астық түбінде, жоғарғы жағында.
Жүгері дәнінің полиморфизмі (түсі, формасы, салмағы) жоғары екпінге ие. Түсі қоңыр, күлгін, қызыл, сары, ақ болуы мүмкін; дөңгелек пішінді, тегістелген, ұшты және т.б. 1000 ядролардың салмағы 100 грамнан 1200 грамға дейін өзгереді; ең көп өсірілетін түрлерінде 1000 кариопсид салмағы 250-350 г құрайды.
Стуртевант және Кулешов жүгерінің көптеген формаларын астықтың әртүрлі кіші түрлеріндегі кейбір морфологиялық және физиологиялық сипаттамалары негізінде жіктеді.

Өсімдік және тіршілік циклі

Ылғалдылық, температура және аэрацияның қолайлы жағдайында тұқым суды сіңіріп, резервтік заттарды жұмылдыруды бастайды. Біріншіден, эмбриональды радикул кариоксидті конверттерден, содан кейін колеоптильден басталады, өсу баяу басталғанға қарағанда баяу жүреді.
Бидайдағы жағдайға ұқсас, кейінірек эмбрионалды тамырлар біріншілікке қарағанда аз күшті дамиды: олардың бәрі кейіннен дамитын авантроптық тамыр жүйесіне көмектесу үшін өсімдіктің биологиялық циклі бойында белсенді болып келетін ұрық тамыр жүйесін құрайды.
Өсудің және тез және тұрақты туудың ең төменгі температурасы - 12 ° C. Содан кейін егу осы орташа температура топыраққа тұқым себілетін тереңдікте (шамамен 50 мм) табылғаннан кейін жасалады.
Колеоптиладан созылып, жер бетінен шығатын алғашқы жапырақ пайда болады, ол жерге жағдайға байланысты өзгермелі тереңдігі бар бірінші түйінге сәйкес келеді, бірақ әрқашан бетіне жақын.
Екінші және кейінгі жапырақтар кезек-кезек пайда болады, біріншіден жоғары орналасқан әр түйіннен; қызықтырғыш тамырлар сол базальды түйіндерден өсіп шығады, олар кейде әуе күйінде қалады.
Тамыр жүйесі бір метрге және одан жоғары тереңдікке оңай жетеді, бірақ оның дамуы негізінен алғашқы 0,4 м жерде болады.
Үшінші немесе төртінші жапырақтар шыққаннан кейін, бір ай немесе бір жарым айда егілгеннен кейін өсімдіктің толық дамуы өсу кезеңінен басталады, егер өсіру жағдайлары қолайлы болса, өте тез болады.
Ең көп өсірілетін сорттардың жүгерісі толтырылмайды; сабақтың жалғыз қалыпты тармақталуы әйел лимфа гүлін өсіретін көп немесе аз созылған педульмен ұсынылады (әдетте бір өсімдікте екеуі немесе одан да көп).
Діңгекті құрайтын түйіндер толық, дөңгелек немесе эллиптикалық, интернодтарға қарағанда үлкен, сонымен қатар су мен қоректік заттардың резервтік функциясын атқаратын көптеген фиброваскулярлық түйіндермен өтетін паренхимадан тұрады.
Интерномдар саны (Еуропада өсірілетін сорттарда 12-ден 24-ке дейін) сорттық сипаттамаларына және климаттық ортаға, әсіресе күннің ұзақтығына байланысты.
Сабақтарының түйіндеріне енгізілген жапырақтары ауыспалы орналасуы бар, салыстырмалы түрде кең (80 мм-ге дейін) және ұзындығы 0,700,80 м дейін созылған, төменгі бетінде өткір, тегістелген, көбінесе жоғарғы жағында орналасқан. аздап толқынды, амплесика тәрізді қабықпен, томентоза, лигула және орақ тәрізді кеңейткіштермен.
Жоғарғы бетте қабыршақтың құрамында гигроскопиялық жасушалар бар, олар тершеңдікке ұшырайды және тершеңдік байқалады, бұл құрғақшылық кезеңінде фольгаға тән сипаттама береді.
50-70 күнде өсімдіктер максималды дамуына жетіп, гүлдей бастайды.

Гүл ағзалары

Жүгері - бұл біртектес диклина өсімдіктері: яғни еркектер мен әйелдер гүлдері бөлек гүлшоғырлармен өсетін өсімдіктерде болады.
Еркек лимфа гүлі (әдетте пластырь деп аталады) - бұл көптеген шыбықтардан тұратын спикелецтерден тұратын терминал паникуласы; әр спикелет екі гүлден тұрады, әрқайсысы үш стамен.
Әйел лимфа гүлі (әдетте, бірақ дұрыс емес, бұтақты жүгері деп атайды) - бұл өсімдіктің жартысына жуық биіктігінде, әдетте өрік астындағы 6-7-ші түйінге орналастырылған аксиларлы өсінді.
Әдетте өсірілетін формалар қарапайым тығыз жағдайда бірыңғай шыбық болып табылады, тіпті қалыпты бәсекелестік жағдайында өзінің үстемдігін сақтап тұрған негізгі астындағы басқа да шыбықтарды өткізетін генотиптер болса да.
Құлақты қысқа ішкі түйіндерден және өте жақын түйіндерден тұратын педункул жүзеге асырады; педункульдің әр түйіні метаморфталған жапырақты сынық немесе шпат түрінде өткізеді; құлақты толығымен қоршайтын бракситтер кешені қорғаныс функциясы бар картокцио деп аталады. Құлақ кеңейтілген осьтен тұрады, оған шпикелецтер салынған.
Қақпақ ақ немесе қызыл болуы мүмкін, үлкейтілген немесе азырақ, цилиндр тәрізді немесе конус тәрізді, көп немесе аз қабаты бар.
Бөренеде шпикелеттер әдетте қатарлы («разрядтар») қатарлы, тік бұрышты, кейде спираль тәрізді және өте тұрақты емес.
Құлақтардағы рангтардың саны қолданыстағы жүгерінің сансыз локалды формаларында айтарлықтай өзгереді (8-ден 24-ке дейін), бірақ интенсивті маекультурада ең көп кездесетін формалар 14-тен 20-ға дейін.
Құлақтың ұзындығы 0,1-ден 0,2 м-ге дейін өзгеруі мүмкін, ал әр дәрежедегі гүлдер мен потенциалды ядролардың саны бірнеше ондағаннан 50-ге дейін болады. Осыған байланысты жүгерінің өте жоғары потенциалды құнарлылығы бар: көптеген жүздеген (дейін) 1000) бір құлаққа потенциалды ядро. Жүгеріні сипаттайтын бұл ерекше көбейту коэффициенті алғашқы ашылушыларды қатты таң қалдырды және әлемнің көптеген бөліктерінде түрлердің таралуына әсер етті.

Гүлдену және ұрықтандыру

Жүгері - «протерандра» түрі, яғни гүлдену өріктің еркек гүлдерінен тозаңның түсіп кетуінен басталады, содан кейін 2-3 күн өткеннен кейін әйелдер гүлшоғырында стигма шығарумен басталады. Плюмдардың міндеті далада заманауи емес, бірақ бірнеше күнге созылады; гүлдену кезінде тозаңның түсуі бірнеше күнге созылады.
Құлақтарда стильдер (жібек немесе сақал деп аталады) брактардан бір уақытта пайда болмайды, бірақ біртіндеп біртіндеп біртіндеп, алдымен негізгі гүлдер, ал соңғылары қалың түтікшені құрайды. Стигмалар пайда болғаннан кейін олар ұрықтануы мүмкін және тозаңды ұзақ уақыт бойына қабылдайды. Алайда, антитертер лантезі стигманың пайда болуына дейін болғандықтан, құлақтың ұшындағы жұмыртқалардың тозаң жетіспеуі салдарынан ұрықтанбауы мүмкін.
Жүгеріде кросс-ұрықтандыру ереже: қалыпты жағдайда гүлдердің тек 1% -ы автогамияда ұрықтайды деп есептеледі.
Антертер көбінесе таңертең сусыздандырады және ауаның шамалы қозғалыстарынан алынған өте мол тозаң басқа адамдардың құлағында болады. Өсімдіктегі жапырақтардың бірдей орналасуы өзін-өзі ұрықтандыруды жақтырмайды.
Стильдер бойынша алынған тозаң ұзақ тозаң түтігін шығарады және шығарады. Шамамен 24 сағаттан кейін жұмыртқа ұрықтандырылады. Аллогамия норма болғанымен, жүгеріде өзін-өзі ұрықтандыруға кедергі келтіретін, генетикалық жетілдіруді бақылауға болатын өзіндік үйлесімсіз механизм жоқ.

Жетілу

Ұрықтанғаннан кейінгі 10-12 күнде эмбрион тез дамиды; кейіннен түйіршіктер фазасы басталады, бұл қалыптасатын ядро ​​эндоспермасында крахмалдың жиналуымен сипатталады. Алғашқы сүтті дәндер (сүттің пісіп-жетілуі) ұрықтанғаннан кейін 40-50 күн өткеннен кейін дәйекті, крахмалы, пастаға айналады, ал өңдей бастаған күңгірт жарықтары бар тістелген түрлерде оларда су мөлшері 40-45% құрайды, ал сыртқы бұтақтар мен төменгі жапырақтары сарғаюды бастайды: бұл балауыздың пісіп жетілу кезеңі, ол жүгеріге ылғалдандыру үшін оңтайлы сәтті белгілейді. Әрі қарай жетілуімен өсімдік сарғаюды аяқтайды, ал дән барған сайын біртекті және құрғақ болады: құрамында шамамен 130-35% су болған кезде физиологиялық жетілу кезеңінде, ол максималды құрғақ салмаққа жеткен кезең. Жүгері пісетін жыл мезгілін ескере отырып, Италияда жүгеріні оны сақтауға мүмкіндік беретін су құрамымен жинау мүмкін емес (өте ерте сорттардың сирек жағдайларын қоспағанда және ұзақ ыстық және құрғақ мезгілде). Сондықтан астықты кептіру әрдайым алдын-ала қарастырылуы керек.

Вегетативті фазалардың ұзақтығы

Жүгерінің даму кезеңдерін аяқтайтын жылдамдығы оның генетикалық құрамына және климаттық жағдайларына байланысты айтарлықтай өзгереді.
Егіс пен төтенше жағдай арасындағы кезең температураға сәйкес өзгермелі ұзақтыққа ие: 12 ° C (ең аз): 18-20 күн; 17 ° C-пен: 8-10 күн; 21 ° C: 5-6 күн.
Төтенше жағдайдан одақтасуға дейінгі фаза температурамен, әсіресе фотопериодпен әсерлесуімен әр түрлі болады. Италияда ең ерте түрлері төтенше жағдайдан кейін 45-50 күн өткен соң гүлдейді, ал кейінгілері 70-75 күннен кейін, яғни шілде айының соңында, тамыздың басында гүлдейді. Тропикалық, қысқа күндік сорттары, қоңыржай аудандардың ұзақ жаз күндерінде тек күзде гүлдейтін еді.
Лантез бен физиологиялық жетілу арасындағы фаза сорттың генетикалық ерекшеліктеріне және қоршаған ортаның температурасы мен ылғалдылығына байланысты. Ең алғашқы гибридтер гүлденуден кейін 45-55 күнде піседі, ал 70 күннен кейінгі өте кеш түрлер физиологиялық жетілуге ​​жетпеуі мүмкін.
Сондықтан Италияда өсірілген жүгерінің «жедел-физиологиялық пісіп-жетілуі» циклі ең аз 90 күннен бастап 145 күннен аспайтын максимумға дейін өзгереді.

Жүгері немесе жүгері - Зеа Л. (CREA фотосы)

Экологиялық қажеттіліктер

Жүгері - тропикалық өсімдік, сондықтан әдетте макротерм және, кем дегенде, қысқа күн.
Түрлердің құрамындағы күшті өзгергіштік пен табиғи популяциялардың гетерозиготалы генетикалық құрылымының арқасында жүгері өзінің таралу аймағын, өздігінен бейімделу және солтүстік ендік бойынша 50 ° дейін кеңейтілді.
Фотопериодтық реакцияға келетін болсақ, біз қатаң түрдегі бревидиорналды түрлерден бастап орта ендікке бейімделген түрге көшіп кеттік, сондықтан фотоға бей-жай қарамаймыз.
Қолайлы кезеңнің қысқаруына байланысты қолайсыз ортада ерте гүлдену мен пісіп жетілуімен сипатталатын экотиптер пайда болды.

Температура

Жүгері өмір бойы өсіп келе жатқан қажеттіліктерді көрсететін жоғары температураны қажет етеді.
Егер температура 10 ° C-тан төмен болса, жүгері өнбейді және дамымайды (нөлдік өсімдік); іс жүзінде, өте баяу және кездейсоқ туудың болмауы үшін, топырақ температурасы тұрақты 12 ° C-қа жеткен кезде егуді бастауға кеңес беріледі.
Температураның төмендеуі, тіпті 0 ° C-қа жақын болса да, өсімдіктерді өлтіреді немесе оларды түзетілмейтін күйде қалдырады.
Өсудің оңтайлы температурасы 22-24 ° C құрайды; 26 ° C-та гүлдеуге арналған.
Астық фазасындағы жүгері 17 ° C-тан төмендейді: бұл жылу шегі, бұл жүгері өсіру маусымының аяқталуын білдіреді (қыркүйектің II және III онкүндігі, Италия).
Тіпті термиялық шығындар жүгерінің өнімділігіне зиян келтіруі мүмкін.
Гүлдену кезінде қатты жылу өте зиянды: 32-33 ° C-тан жоғары температура ауаның салыстырмалы ылғалдылығымен бірге жүреді, демек, буландыру транспираторлық теңгерімсіздік салдарынан судың кернеуі жаман жемістердің жиынтығын және құлақтың кариопсисіндегі ауыр бұзылуларды тудыруы мүмкін.
Мұның салдары көбінесе құлақтың толық емес түйіршіктері ретінде көрінеді, әсіресе гүлденудің соңғы кезеңі болатын апикальды бөлігінде.

Су

Жүгері үшін ең қолайлы аймақтар («жүгері белдеулері» деп аталады) - бұл жазда жауын-шашын жиі және тұрақты болатын аймақтар.
Италияда тек солтүстік-шығыс аудандарда жеткілікті қолайлы жаңбыр жауады, бұл суаруды қажетсіз етеді; бірақ елдің қалған бөлігінде жауын-шашын режимі Жерорта теңізінің типіне жатады (аз және тұрақты емес немесе жазғы жаңбырлар), мұнда жүгері суару көмегінсіз аз және кездейсоқ өнім береді. Сонымен қатар, кез-келген климат жағдайында суару жауын-шашынның жетіспеушілігін өтей алады, егер қажетті су аз шығындармен болса және тиімдірек дақылдарды пайдаланбаса.

Жер

Жүгері - әр түрлі топырақ жағдайларына бейімделудің керемет мысалы.
Қолайлы климат пен жақсы өсіру техникасының көмегімен барлық топырақтар керемет өсіру алаңына айнала алады: құмдыдан саздыға дейін, қышқылдан бастап сілтілікке дейін (микроэлементтің жетіспеушілігі болмаған жағдайда), сұрдан қоңыр топыраққа дейін, қызыл, шымтезек.
Жүгерінің жақсы нәтиже беруі үшін қажетті шарттар: игерілетін қоректік заттардың жеткілікті болуы және ризосфераның жақсы аэрациясы. Жүгерінің шыдамсыздығы - бұл асфиксияланған және өте крпактивті топырақтарға байланысты, өйткені олар тым жинақы және нашар құрылымдалған.

Әртүрлілік

Өсімдіктердің генетикалық жақсаруы кез-келген басқа өсірілген өсімдіктерден гөрі жүгеріде керемет жетістіктерге жетті. Бұл бірқатар қолайлы жағдайлардың бірігуінің арқасында: түрдің үлкен генетикалық өзгергіштігі, эксперименттік зерттеудің салыстырмалы жеңілдігі, демек таза және қолданбалы генетика бойынша орасан зор зерттеулер.

Генетикалық сауықтыру мақсаттары

Өнімділік.
Астық өнімділігі кез-келген генетикалық сауықтыру бағдарламасының басты мақсаты болып табылады және болып табылады. Бұл сипат, алайда, көптеген басқа морфологиялық, физиологиялық және бейімделгіш белгілерге байланысты.
Астық өндіруде ассимиляцияның («қайнар көзі») және сақтау үшін («раковина») әлеуеті де маңызды.
Бұрын бұл екінші функция сәтті жетілдіріліп, алдымен морфологиялық белгілерді, мысалы, құлақтың ұзындығы мен жолдарының саны мен ядро ​​ұзындығы («тереңдігі») таңдалды.Әрі қарай ілгерілеуді қазіргі полигондар сияқты жалғыз шпигельден гөрі ықтимал «полиспига» өсімдіктерімен де алуға болады.
Қазіргі уақытта ассимиляция қызметіне байланысты басқа сипаттамаларды таңдауға тырысып, өнімділік шегін алып тастауға бағыт бар.
Мысалы, жапырақтың пышақтарын тік ұстау жарыққа деген бәсекелестікті төмендетеді, өйткені жоғарғы жапырақтары жапырақтардан гөрі көлбеу подшипниктермен аз түседі. Осылайша, жапырақты аппараттардың кеңеюін шаруашылықтың тығыздығын арттыру арқылы жақсартуға болады.
Өнімділіктің басқа да маңызды бейімделу ерекшеліктері мыналар болып табылады.
Оң жақ құлақ. Жоғарыда айтылғандай, оның циклінің ұзақтығы, атап айтқанда циклді бөлуге болатын субериодтар жүгерінің өнімділігі үшін шешуші болып табылады. Жүгері гүлденудің ерте кезеңінде, дәнді ұзақ «толтыру» кезеңі бар, бірақ физиологиялық пісіп болғаннан кейін оны тез кептіру ыңғайлы болып көрінеді. Жаңа тез кептірілетін будандар соңғы жағдайды қанағаттандырады.
Суыққа төзімділік. Салыстырмалы төмен температура кезінде зиян келтірместен өніп шығуға немесе төзуге болатын гибридтер шекті аудандарда өте пайдалы болады, өйткені олар егуді алдын-ала болжап, өсіп-өну маусымын ұзартуға мүмкіндік береді.
Жапырақты ауруларға төзімділік. Олардың ішіндегі ең қорқыныштысы - Италияда lelminthosporiosis (Helminthosporium turcicum), алайда оған төзімділік гендері бұрыннан белгілі.
Шірікке төзімділік. Жүгерінің шіріп кететін заттарға және, әдетте, құлап кетуіне қатты қарсылықтың болуы маңызды, сондықтан егін жинау өнімді жоғалтудан қорықпай кешіктірілуі мүмкін. Бұл агенттерге төзімділікті генетикалық жақсарту - бұл тиімді және қазірдің өзінде қолданылған құрал.
Сапаны жақсарту.
Генетикалық жақсарту аминқышқылдарының құрамын өзгерту арқылы эндоспермдік ақуыздардың (зейн) сапасын жақсартуға бағытталған. Бұл ақуыз құрамында аз лизин бар, ол моногастрлық жануарлар үшін биологиялық құндылығын өте төмен етеді. Алайда эндоспермадағы ақуыз синтезін оңтайлы түрде өзгерте алатын гендер табылды, бұл лизиннің көп бөлігін тудырады. Ең көп қарастырылған мутант лопак-2 болды (02). Өкінішке орай, ашық емес жүгерінің таралуына кедергілер бар: өнімділіктің төмендігі, нашар органолептикалық сипаттамалары бар фариносиссима дәні, жиналған кезде жоғары ылғалдылық, егін жинау кезінде зақымдалатын аурулар мен кариоптардың құлаққа бейімділігі.
Дәндегі көмірсулардың жинақталуын өзгертетін мутанттарды қолдану жүгерінің кіші түрлерін (м. Амилой. М. Вакси, м. Сугары) айту арқылы бұрын айтылған.
Ксантофилді жүгері дәндерінің байлығы құс етін тамақтандыру үшін өте жоғары бағаланады, олардың жұмыртқалары сары түске ие болуы керек: ксантофилге бай, жүгері дәндері өте ашық және қарқынды сары түсті.
Дәннің ақ түсі белгілі бір елдерде немесе аймақтарда азық-түлік дәстүріне байланысты және белгілі бір өнеркәсіптік мақсаттар үшін бағаланады.
Трансгенді жүгері.
Жақында жүгері гендік инженерия әдістерімен жетілдірудің қарқынды жұмысымен айналысты, нәтижесінде «трансгендік жүгері» будандары пайда болды. Қазіргі уақытта екі инженерлік таңбалар бар: пиралидтерге төзімділік және глифосатқа төзімділік.
Бірінші жағдайда жүгерінің фитофагқа төзімділігі жүгерінің геномына Bacillus thuringensis генін (Bt), пиралиданың личинкаларының паразитін енгізу арқылы қол жеткізілді; осы енгізу арқылы трансгендік жүгері өз ұлпаларында бактериялық токсинді шығарады, бұл оған шабуылдайтын личинкаларды өлтіреді.
Екінші жағдайда, гендік инженерия жүгерінің генетикалық мұрасына жалпы гербицидті, глифосатты детоксикациялайтын генді енгізді. Нәтижесінде трансгендік жүгері пайда болды, онда бұл гербицид мүлдем зиянсыз, ал кез-келген басқа арамшөптер үшін өлімге әкеледі. Бұл жаңашылдық арамшөптер флорасын бақылауға алып келеді, бұл әлі күнге дейін селективті гербицидтерге негізделген.
Еуропа ГМО түрлеріне күдікпен және алаңдаушылықпен қарайды: Вт жүгері адамдарының мүмкін уыттылығы; бақыланбайтын болатын жұқтыратын түрлерге қарсылықтың мүмкін болуы (сонымен қатар жүгері жағдайында бұл проблема мардымсыз, өйткені жүгерімен араласатын түрлер жоқ).
Жүгері будандары.
Айтылғандай, жүгері - бұл тек кросс-ұрықтандырылған өсімдік. Сондықтан жүгерінің табиғи популяциялары толығымен гетерозиготалы генетикалық құрылымға ие, сондықтан олардың сипаттамасы гетерогенді болуы керек, олардың әрқайсысы бір-бірінен ерекшеленеді.
Іріктеудің алғашқы әрекеттері жаппай іріктеуге негізделген, әрқашан егу үшін ең жақсы құлақтарды таңдау арқылы тәжірибе жүзінде қолданылды. Бұл талпыныстардың сәтсіздігі жоғарыда аталған жүгерінің гетерозиготалық сипатына негізделген, сондықтан еркек ата-анасы белгісіз болған жағдайда жақсы өсімдіктердің ұрпағы міндетті түрде жақсы болмайды.
Ұрпақтардың генетикалық жақсаруындағы керемет сапалы серпіліс ұрпақтың будандық тұжырымдамасын енгізумен қол жеткізілді.
Жүгерінің гибридтік дәуірі 1909 жылы Shull және East, американдық генетиктердің еңбектерін бір мезгілде және тәуелсіз жариялаудан басталды, олар төменде көрсетілген жүгері будандарының құрылуының жалпы принциптерін жазды.
1. Табиғи жүгері популяциясының өсімдіктері - белгісіз шежіренің күрделі будандары: фенотип негізінде олардың генотипі туралы ештеңе айтуға болмайды.
2. Өздігінен ұрықтануға бірнеше рет ұшыраған бұл өсімдіктер гомозиготалы күйге түседі, сондықтан «инбридинг» деп аталатын бұл процесте бұрын жасырынған рецессивті белгілер пайда болады және оларды таңдаумен жоюға болады.
3. «Инбридинг» процесінде ұрпақтар біртіндеп күш пен өнімділікті жоғалтады, бірақ іс жүзінде гомозиготалы «инбредтік сызықтар» (дұрыс емес «таза сызықтар» деп аталады) құра отырып бейімделеді.
Дұрыс таңдалған екі «инбредті» кесіп өту гетероз құбылысының керемет көріністерін тудырады: гибридті ұрпақ (FI) гетерозиготалы жеке тұлғалардан тұрады, бәрі бірдей.
Гибридті жүгері сондықтан «инбредті» сызықтар арасындағы кресттің алғашқы ұрпағы. Әр ұрпақпен будандастырудың генетикалық комбинациясы қайта құрылуы керек және тұқым жыл сайын жаңарып отыруы керек.
Біз қазір сипаттаған қарапайым немесе екі жақты будандар келесі себептерге байланысты қымбат:
дейін. тозаңдандыратын өсімдіктер мен тұқым беретін өсімдіктердің арақатынасы (1: 1), бұл будандастырылған тұқымның өңделетін алқаптың жартысында жиналуына әкеледі;
ә. тұқым өсіретін өсімдіктердің өнімділігі өте төмен, «инбред» болып табылады
өте әлсіз.
Қарапайым гибридтердің жоғары өндірістік құны олардың қолданылуын шектеді, тіпті бүгінгі күні арнайы техникаларға жүгіну арқылы бағаны едәуір төмендетуге мүмкіндік болды (апалы-сіңлілі немесе сызықты сызықтарды кесіп өту).
Тұқымның өзіндік құнын арзандату үшін будандардың артықшылықтарынан бас тартпай, екі түрлі қарапайым кесіп өтулерді будандастырудың нәтижесінде қос немесе төрт жақты будандар қолданылды.
Басқаша айтқанда, оларды біріктіруге жақсы қабілеттілігі бар 4 «инбредті» жолдар болуы керек (мысалы, A, B, C және D). Олар жоғарыда көрсетілген әдістерге сүйене отырып, екі қарапайым буданды (AxB) және (CxD) қалыптастыру үшін 2-ден 2-ге біріктірілген.
Қос гибридті шығару оқшауланған өрісте тозаңданған және тұқым беретін кітаптарды кезек-кезек егу арқылы жасалады, бұл жағдайда 1: 3 болады, өйткені тозаңдандыратын өсімдіктер гибридті және тозаң мол өнімділікке ие.
Қос будандардың өндіріс құны қарапайым гибридтерге қарағанда әлдеқайда төмен, өйткені гибридті тұқым егістік алқабының 3/4 бөлігінде жиналады, сонымен қатар гибридті бола отырып, дәнді дақылдардың жоғары өнімін беретін тұқым беретін өсімдіктерге жиналады.
Қос гибридтер қарапайым будандарға қарағанда біршама аз және біршама әлсіз, бірақ генетикалық негізге ие, олар қоршаған орта жағдайларына бейімделудің үлкен қабілетін көрсетеді.
Қарапайым және қос будандардың ортаңғы қабатын үш жақты будандар ұсынады: [(AxB) xC].
Адаптивті икемділіктің сипаттамасы және 3 жақты будандардың құны 2 және 4 жақты будандардың аралық болып табылады.
Өндірістік потенциал екі жақты будандар үшін 100, үш жақты будандар үшін 90, төрт жақты будандар үшін 80 деп саналады.
Әлеуметтік-экономикалық жағдайлары жыл сайын тұқым сатып алуға мүмкіндік бермейтін экологиялық тұрғыдан тиімді тұқым шаруашылығы болмаған жағдайда экологиялық тұрғыдан өте қолайсыз жағдайларда (будандармен сияқты) жақсарту мәселесінің нақты шешімі жүгерінің генетикасы - бұл синтетикалық сорттардың құрамы: олар көптеген (8-16) ұрықтанған жолдарды кесіп өту нәтижесінде пайда болатын полигибридтер. Бұл синтетика өте кең генетикалық негізге ие, сондықтан ауыспалы маусымдық тенденцияларға бейімделудің керемет мүмкіндігі бар, сонымен қатар бірнеше жыл қатарынан көптеген оң сипаттамаларын сақтай отырып егуге болады.
Керісінше, экологиялық және агротехникалық жағдайларға оңтайлы жақын жерде қарапайым гибридтерден жақсы нәтижелер алынатынына күмән жоқ.
Жинау және өңдеу.
Өндіріс алқаптарында гибридті тұқым жинау тек ұқыпты болу керек, тек тұқым беретін және құлақ беретін өсімдіктермен, сондықтан қолмен немесе жүгері жинайтын машиналармен ғана жүргізілуі керек.
Жиналған жүгерінің құлақтары (ылғалдылығы 35% аспайды) қолмен тастап, тұқым зауытына өңдеуге жіберіледі.
Гибридті жүгері тұқымын өңдеу.
Құлақтарды сұрыптау. Қолмен, алдын-ала өніп шыққан, паразиттермен зақымдалған құлақтарды жоюға арналған конвейерлік таспада.
Құлақтарды кептіру. Желдетілетін камераларда өнгіштігі бұзылмас үшін 40-45 ° C-қа дейін қызады.
Тазарту және алдын-ала тазалау Қоқыстарды тазарту үшін астық экрандар мен желдеткіштерден өтеді.
Калибрлеу. Астықты әртүрлі жолдармен кариоксидтерді сұрыптайтын станоктарға беру: пішіні (мысалы: «дөңгелек» және «жалпақ») және өлшемі бойынша (мысалы: «ұзын», «дөрекі», «орташа») кең диапазонда өлшеуіштер (21-ге дейін). Калибрлеудің мақсаты - дәл тұқым себгішті тиімді және үнемі қолдана алу үшін тұқымдарды стандарттау.
Тотығу. Тұқымдарға саңырауқұлақтарға арналған фунгицид қолданылады («суспензия»), олар толығымен жабылады.
Қаптама. Қағаз пакеттерге салмағы немесе салмағы бойынша (5, 10 немесе 25 кг пакеттер) немесе, әдетте, бүгінгі таңда олардың саны бойынша (25 000, 50,000 немесе 75 000 дана пакеттер).

Коммерциялық будандардың жіктелуі.
Бірнеше жыл бұрын ФАО жүгері будандарының жіктелуін қабылдады. Осы ранжирлеу бойынша будандар 9-ға сәйкес келеді, құлаққапты төмендету мақсатында 100-ден 900-ге дейін. Әр түрлі класқа жатқызу стандартты будандарға сілтеме жасалуы керек, әр сабаққа олардың вегетативті циклінің әр түрлі ұзақтығына сәйкес келеді.
Күндердегі цикл ұзақтығы таза шартты және салыстырмалы мәнге ие екенін есте ұстаған жөн.
Гибридті жүгерінің пайда болуынан бұрын, итальяндық жүгерінің сорттары-популяциясы өсіп келе жатқан құлақтың келесі бес санатына жіктелген: маггенги, агостани, агостанелли, елуінші және карантини.

Зеа майларының кіші түрлерінің жіктелуі (Стуртевант және Кулешов сек.).
- Zea суб-сп. мәңгі: попкорн.
Ол кішкентай және көптеген құлақтары бар пролиферативті және шоғырланған өсімдіктері бар қарабайыр түрлерге бөлінеді. Кариопсис өте кішкентай (1000 салмағы 100 грамм және одан аз), толығымен ақуыз, мөлдір, өте ақуызды эндоспермге ие, ал қыздырылған «жарылып» болса, олар едәуір артып, ақ және кеуекті массаны құрайды (поп-жүгері).

- Zea суб-сп. индурата: жүгері жүгері немесе плата («шпагат жүгері»).
Ішінде ұн тәрізді эндоспермі және айналасында мүйізді дөңгелек кариоксидтер бар. Ежелгі енгізудің көптеген еуропалық бұрыштары осы түрге жатады. Бұл жүгері адамның тамақтануы мен аукционында («Плата») қолайлы.

- Zea суб-сп. кірістірілген: жылқы-жүгері («дент жүгері»).
Бұрыштық эндоспермді түйіршіктер тек тәжге дейін гүлдейді, сондықтан пісіп жетілу барысында оның мөлшері азаяды және тәжі жылқының тісіне ұқсас арық ұсынады. Жүгерінің бұл түрі қазір ең кең таралған, өйткені ол құлақтың үлкен «сақтау» қабілетіне байланысты ең өнімді болып табылады.

- Zea суб-сп. амилея: амилозды жүгері («жұмсақ жүгері»).
Ол крахмал құрамындағы өзгерістерді тудыратын мутациядан (амилопектинге қатысты амилозаның таралуы) байланысты.

- Zea суб-сп. сахарата: тәтті жүгері.
Лендоспермада аз крахмал және көптеген еритін көмірсулар бар. Сүтті балауыздың пісіп жетілу кезеңінде жиналған құлақтар жаңа піскен немесе консервіленген жеуге жарамды көкөністі құрайды. Піскен кезде астық мыжылып қалады.

- Zea суб-сп. сератина: балауызды жүгері («балауыз жүгері»).
Оның құрамына тек амилопектиннен тұратын крахмалдың пайда болуына ықпал ететін «балауыз» мутациясымен сипатталатын (wx) формалар кіреді, сондықтан крахмал өнеркәсібі бағалайды.

Өсіру техникасы

Өндіріс процесі

Жүгері циклі ядродан басталады, салмағы шамамен 0,3 грамм және өсімдіктер өседі, олар жақсы өсу жағдайында құрғақ салмағы бірнеше жүз (400-500) граммға жетеді, олардың жартысына жуығы түрінде болады. құлақ көптеген жүздеген ядроға бай.
Жүгерінің жақсы өндірісін эпигей бөліктерінде 20-25 т құрғақ зат деп санауға болады, оның жартысынан сәл аз, яғни 10-12 т га.
Жүгері - бұл өте тиімді «көкөніс машинасы», оның өнімділігі өте жоғары, әсіресе өсу жағдайлары қатты радиациямен және жоғары температурамен сипатталатын жерлерде, яғни тропикалық және субтропикалық ендіктерде немесе орта температурада. ыстық мезгілде ендік.
Жүгерідегі максималды ассимиляция қарқыны пломба босатудан басталады, тіпті соңғы жапырақ толық ашылып, гүлденудің барлық кезеңі мен гранигионның басталуы басталады. Ашық далалық жағдайдағы тәуліктік таза игеру тәулігіне 250-350 кг құрайды, ал максималды шыңы 400 кг-нан астам құрғақ зат.
Өсімдік жамылғысының ассимиляциясы мүмкіндігінше үлкен болуы үшін жағдайлар әртүрлі және оларды келесідей көрсетуге болады.

- Функционалды және жақсы дамыған тамыр жүйесі. Терең және уақтылы өңдеулер, гидротехникалық және ауылшаруашылық құрылымдар мен түзетулер, әсіресе органикалық заттар, топырақтың физикалық күйін жақсартады (жақсырақ және тұрақты құрылым, креативтілігі аз, суды көп сақтау қабілеті және т.б.) тамырлардың кеңеюі мен белсенді болуына ықпал етеді олар жүгері, олар механикалық қолдау функцияларын және су мен қоректік заттарды жақсы сіңіреді.

- Үлкен ассимилятор аппараты. Жапырақ аппараттары тиісті мөлшерде болуы керек: тәжірибе көрсеткендей, жүгерінің ең көп таралған түрлерінде топырақ жамылғысының ең жақсы мөлшері - кемінде 4-5. Бұл жабынды бір шаршы метрге өсімдіктердің тиісті санымен қамтамасыз етілуі керек, олардың кеңістікте жақсы бөлінгеніне, яғни бұзылусыз және қатарға жиналмай және егін жинау машиналары рұқсат етілген максимумға жақын қатарлармен қамтамасыз етілуі керек.
Ассимиляцияланатын бетті пайдалы ұлғайтудың қызықты мүмкіндігі сабақтарымен тар бұрыш жасайтын, өсімдіктің жапырақтары бар жүгерінің түрлерінде ұсынылған, сондықтан өсімдіктер мен жапырақтар арасында жарыққа қарағанда аз бәсекелестік туғызады.

- тиімді және ұзаққа созылатын ассимилятор аппараты. Өндіріс жүйесі максималды тиімділік пен функционалды ұзақтықты қамтамасыз етуі керек: ұрықтандыру, суару және паразиттер мен арамшөптердің теріс араласуын жою.
Қоймаларды дайындау. Ассимилятор аппараты, тіпті жақсы дамыған және жұмыс істейтін болса да, фотосинтездің күнделікті өнімдері қозғалатын жеткілікті «қоймалар» болмаған жағдайда, өз мүмкіндіктерінен әлдеқайда аз игеруге болатындай етіп орналастырылады: қоймалар - бұл қалыптасатын ядро.

- Бейімделу факторы ретінде вегетативті цикл ұзақтығы. Дәнді дақылдарды шығару гүлденуден кейін хлорофилл синтезінің көмегімен жүзеге асырылады; іс жүзінде гүлдену алдында синтезделетін және кейіннен тұқымға көшетін резервтік заттардың саны азаяды.

Сонымен, жүгері дәнінің өндірісі гүлденуден кейінгі ассимилятор аппаратының қарқындылығы мен ұзақтығына тікелей байланысты екені түсінікті.
Өндірістік құбылыстың бұл шеңбері гибридті таңдаудың маңызды екендігін айқын көрсетеді: ол қолайлы кезеңге сәйкес келетін цикл болуы керек, ерте де, кеш те емес.
Өте ерте жүгері қол жетімді уақытты толық пайдаланбайды, ерте піседі; олар құрғақ немесе қабаттар аралық дақылдарды өсіруге жарамды, бірақ көктемгі суармалы жерлерде олар өндірудің нақты шектеулігін көрсетеді.Екінші жағынан, тым кеш жүгері гүлденуге ұзақ уақыт кетеді, сондықтан дәндер фазасы қысқа уақытқа созылады және қоршаған орта жағдайлары ассимиляция үшін оңтайлы болған кезде орын алуы мүмкін.
Кеш емес жүгеріні пайдаланудың басқа артықшылықтары - топырақты кейінгі өңдеуге дайындау үшін ұзақ уақыт және егін жинау кезінде астық мөлшері аз болуы.

Айналымы

Бұрын жүгері күрделі ротацияға ауысып, онда терең өңдеу мен көңдің арқасында жаңару үшін дақылдарды жақсарту рөлін атқарды.
Қазіргі уақытта жүгеріні тек қолайлы жағдайлар болған кезде ғана өсіруге бейім: жазғы жаңбырлы немесе суармалы шаруашылықтар, және көбінесе оны бірізділікпен өсіру. Жалпы «шаршау» белгілері байқалмайды, алайда гербицидтерге төзімді арамшөптердің жұқпалары (мысалы, «Алего» сорғы) біртұтас мирасқорлықты тоқтатуға мәжбүр етуі мүмкін.
Жақында Италияда өсірілетін соя, жүгерімен алмастыруға болатын керемет өсімдік екендігі дәлелденді, өйткені ол экологиялық және агротехникалық қажеттіліктерге өте ұқсас. Жүгерімен байланысты көптеген обаларда өте кең таралған айналу - бұл үш жылдық жүгері мен сояның бір бөлігі.

Екінші дақылдағы жүгері

Суармалы жерлерде және жүгері үшін өте қолайлы климатта (мысалы, Вал Падана) шалғынды бірінші кесуден кейін, шөптен кейін, бұршақ немесе өнеркәсіптік бұршақ сияқты ерте жиналған дақылдардан кейін екінші мәдениетте жүгері. сүрлем арпа. Бұл сабақтар топырақты жинауға және дайындауға арналған жылдам құралдардың арқасында оңай болады, бірақ жүгерінің ерте сорттарын қолдану қажет екендігі айқын.

Консоциазион

Бұрын Италияда және әлі де дамушы елдерде кеңінен таралған шағын тұқымдық дақылда бірлестік өте жиі кездеседі, оған жүгерінің егістік жүйесі кең жолақтармен себіледі және жүгерінің өзі растикамен түсіндіріледі. Жүгерімен жиі кездесетін өсімдіктер - бұл дәнді бұршақ тұқымдар (бұршақ, жержаңғақ, сиыр бұршақ, соя) немесе гидранж өсімдіктері (асқабақ).

Топырақ дайындау

Мәдениет дәстүрінде жерді жүгері себуге дайындау терең жұмыстарға (0,40-0,45 м), жаңаруға, әсіресе сазды топырақтар мен суарылмайтын дақылдар жағдайында қорықтардың пайда болуын қамтамасыз етуге негізделген. топыраққа су құйып, тамыр жүйесінің терең дамуына мүмкіндік береді.
Терең өңдеуді, әдетте, төңкеретін жермен жүргізеді, бірақ оны «екі қабатты» жүйемен жүргізген дұрыс: терең скарификация және жеңіл жер жырту немесе жер жырту.
Жазғы немесе күзгі теңестіру клодтарды тазарту және арамшөптерді (энергетикалық тырмалар, арамшөптер) тексерудің қосымша жұмыстарын жүргізеді. Бұл нақтылауды уақытында жүргізіп, себу алдында біраз уақытты тоқтата тұру керек: қысқаша айтқанда, сіз егу кезінде тым жігерлі жұмыстарға араласпауыңыз керек (мысалы, грабельдермен немесе ауыр тырмалармен), өйткені мінсізі бірнеше минуттан кейін жойылады және Табиғи әрекеттердің бірнеше айлары құрған, дайын және тұрақты босанудың алғашқы және қауіпсіз кепілі болып табылатын қалпына келтірілмейтін құрылым.
Жүгеріге ерекше тазартылған егу төсегі қажет емес: тұқым үлкен болғандықтан, оны терең орналастыру керек, себу сәтін қиындататын кесектер мен топырақтың тазалығына қатысты проблемалар туындамайды. және кіші тұқымды түрлердің тууы. Бұл туу жақсы дайындалған жерде үнемі дайын болады дегенді білдірмейді.
Жүгері екінші дақылда болған жағдайда, еңбек үнемделіп, уақтылы түсімдер мен керемет өнім «тікелей себу» арқылы, өңделусіз, топырақты кесу үшін кішкене үйінділермен арнайы жабдықталған тұқым бұрғысын қолдана отырып алынады.
Жер бетіндегі жәндіктерге қарсы геодизинфестация егу үшін қатарда отырғызғыштың өзі тарататын микрогранулярлы құрамдармен себілуі керек.

Компостинг

Көктем-жаз кезеңінде жүгері дақыл ретінде органикалық ұрықтандырудың артықшылығы бар, өйткені органикалық заттың минералдануы жүгерінің қоректік қажеттілігімен бірге жүреді (бидайдан айырмашылығы). Сондықтан көң бұрынғы уақытта жүгеріні ең классикалық ұрықтандыру болды.
Қазіргі уақытта жүгеріні көңді немесе басқа органикалық тыңайтқыштарсыз сәтті өсіретін компаниялар норма болып табылады, тек рационалды минералды тыңайтқыштар мен кез-келген дәстүрлі емес органикалық тыңайтқыштарды, мысалы, шлам, MSW қосылыстары және т.б.

Алу

Жүгеріні ұрықтандыруды анықтау үшін кез-келген басқа дақылдар сияқты, дақылдың қарапайым, бірақ жақсы, өсіп-өну жағдайында алатын қоректік заттардың алынуы туралы білім негіз болып табылады.
100 кг құрғақ дәнді дақыл алу үшін астық өсімдіктер мен вегетативті бөліктердің арасындағы макроэлементтердің келесі мөлшерін алады:
азот: 2,5 кг, оның 1/3 қалдықтарында;
Р205: 1,2 кг, оның 1/3 қалдықтары;
K20: 2,0 кг, оның 3/4 қалдықтарында.

Суармалы дақылдардан жақсы, бірақ нақты өнім алу үшін, әр гектардан 12 тонна құрғақ дән алу үшін жүгері 300 кг / га азот, 144 кг фосфор пентоксиді, 240 кг калий алуы керек. Бұл мөлшер топырақта ешқашан болмайды, сондықтан жүгерінің өте жоғары өндірістік әлеуетін толық пайдаланғыңыз келсе, жетіспеушіліктер ұрықтандырумен толтырылуы керек.
Жақсы құнарлы, өңделмеген топырақтарда тыңайтқыштар келесі мөлшерде болады:
- азот: 250-300 кг / га;
- P2O5: 80-120 кг / га;
- K2O: 50-100 кг / га.

Бұршақ тұқымдас бұршақ дақылдарының газонынан кейін азотты 150-200 бірлікке дейін азайтуға болады.
Суарылмайтын дақылдар жағдайында минералды ұрықтандырудың күші пайдасыз немесе тіпті зиянды, сондықтан ұрықтандыру формуласы келесідей болуы мүмкін: N: 60-80; P2O5: 40-60 кг / га.
Жүгері құрғақ мәдениетте жасауды ойластыруға болатын сазды топырақтарда калийді ұрықтандыру қажет емес деп болжауға болады.

Ұрықтану әдісі

Фосфо-калий тыңайтқыштарымен көң және минералды тыңайтқыштар оларды жақсы жерлеу үшін, жер жырту алдында немесе, кем дегенде, бұқтыру алдында жасау керек.
Бұрын себудің бір бөлігі немесе көп бөлігін азотпен ұрықтандыру ұрықтандыру кезінде жуылмайтын азот тыңайтқыштарымен (көбінесе несепнәр) егу кезінде барлық іс жүзінде жасалуы мүмкін.
Шатырдағы азотты ұрықтандыру оны дайын әсерлі тыңайтқыштармен (аммиак селитрасы немесе тіпті несепнәр) қолданған кезде ұтымды болар еді: алайда оны орындау қиын, өйткені оны тыңайтқыш түйіршіктерінің алдын-алу үшін арнайы шаралармен («төбе астында») жүргізу керек. , жүгерінің жапырақтары арқылы пайда болған ваннаға түсіп, күйік тудырады. Бұл сондай-ақ өте қауіпті, өйткені жүгері егу кезінде өте тез өсуі тыңайтқыш таратқыштардың егістікке енуіне жол бермейді. Егінді азотсыз қалдыру қаупін тудырмас үшін, егу үшін барлық ұрықтандыруды алдын-ала күтіп алған жөн.

Егу

Жалпы, көктемгі егістерді мүмкіндігінше тезірек жасау керек.
Жүгері жағдайында тым ұзаққа созылмайтын және дұрыс емес туылмауы үшін топырақ температурасының кем дегенде 12 ° C-қа дейін тұрақталғанын күту керек. Бұл жылу деңгейіне орташа есеппен сәуір айында қол жеткізілді: демек, алғашқы дақылдағы жүгері жағдайында егудің әдеттегі уақыты. Бұл жағдайда жүгері туылу үшін шамамен 15 күнді алады.
Басқа жағдайларда, жүгері егін егу рөлін өзіне ала отырып, ерте егін жинайды: гербарийді кескеннен кейін (мамыр айының аяғында); сүрлем арпасынан, бұршақтан кейін (маусымның онкүндігі) немесе бидайдан кейін (шілде айының басында). Бұл жағдайларда температура жоғары, ал туылу 8-10 күннен немесе одан аз уақыттан кейін пайда болады.

Тығыздық

Жақсы өндіріс үшін өте маңызды шарт - бұл тығыздықтың әділ және тұрақты болуы. Жүгері басқа өсімдіктер сияқты м2-ге аз мөлшерде өсімдіктердің аз инвестициясын түзете алмайтынын, есіңізде болсын, бұтақтарды отырғызу және т.б. сондықтан оңтайлы тығыздықты м2 үшін өсімдіктердің дұрыс санынан бастау керек.
Бір м2-ге шаққандағы өсімдіктердің саны оңтайлы деңгейден аз болса, өсімдіктер жарық сәулесін толығымен ұстап тұру үшін жеткілікті LAI (кем дегенде 5) жасамайды, сондықтан ол мүмкін болатын мөлшерден аз игеріледі; Сонымен қатар, бір м2-ге аз мөлшерде құлақтың тиісті саны (қазіргі өсірілетін жүгерінің бір құлақты екенін есте сақтаңыз) өсімдіктердің «қойма» (немесе «раковина») сыйымдылығын шектейді.
Шамадан тыс тығыздық шыбықтардың құнарлылығының өсімдіктің толық жартысына жетуіне дейін болатындай шамадан тыс көлеңкеден болғандықтан толық стерильділікке дейін әсер етеді.
Әр түрлі өсіру жағдайларында жүгері өсірудің тығыздығы
- астық үшін негізгі суармалы дақылда: м2 үшін 6 дан 8 өсімдікке дейін (кеш сорттар үшін 6, орта ерте сорттар үшін 7, ерте сорттар үшін 8).
- құрғақ негізгі астық өсіру кезінде: климатқа және топырақтың балғындығына сәйкес 2,5-тен 4 өсімдікке дейін немесе м2.
Дәнді дақылдарды егу кезінде: 7-ден 10-ға дейін өсімдік / м2 (ерте себу тығыздығы аз, кейінгі егістерге көбірек, мысалы, бидайдан кейін).
- Жемшөптен балауыздың пісуіне дейінгі негізгі дақылда: бір дәнге сәйкес келетін тығыздықтан 1 өсімдік.
- егістік дақылдарда жемшөптен егін жинауға дейін («грантурчино»): м2-ге 30-дан 50 өсімдікке дейін.
Қажетті инвестицияға ие болу үшін, бұрын ол қатарға қалың егіліп, содан кейін қолмен жұқару арқылы артық туылған өсімдіктерді жояды; бүгінде жұқаруды болдырмас үшін егін егу дәл тұқым себу машинасының көмегімен жасалады, ол бір тұқым қатарға алдын ала белгіленген тұрақты қашықтықта орналастырады.
Дәл себу кезінде егу кезінде топыраққа қанша тұқым сеніп, өсімдіктердің қажетті санын алу керектігін, яғни тұқымның тірі және өмірлік маңызды өсімдік бере алатындығын бағалау керек. Бұл ықтималдылық тұқымның өнуіне, тұқым төсегінің физикалық жағдайына, топырақтың температурасы мен ылғалдылығына және т.б. байланысты болады: жақсы жағдайда жүгеріге қажет мөлшерден 10% көбірек тұқым себу қажет деп санауға болады өсімдіктер. Төмен температура, құрғақ немесе нашар дайындалған топырақта себу кезінде негізгі қателіктерді ескеру қажет.
Егістенетін тұқымдар саны өсімдіктің қажетті санын сәтсіздіктің болжамды мөлшерінің 100-ге көбейту арқылы есептеледі. Мысалы, егер сіз бір м2-ге 7 өсімдік алғыңыз келсе және 15% (немесе 0,15) сәтсіздікке жол берсеңіз, сізде: 7 / (1-0.15) = 7 / 0.85 = 8,2 м2 үшін тұқым.
Жүгері өсімдіктерін жерге жайу механикалық жүгеріні өсіруге қажетті барлық машиналарды қолдануға мүмкіндік беретін етіп, бір-бірінен алшақ орналасқан. Атап айтқанда, ірі жинау машиналарын (spannocchia-sgranatricí) пайдалану жолдардың арасына 0,7-0,8 м (көбінесе 0,75) қалдыруды талап етеді.
Әр м-ге себілетін тұқым саны анықталғаннан кейін және жолдар арасындағы қашықтық анықталғаннан кейін тұқымның жерге орналастырылатын қашықтықты оңай анықтауға болады. Мысалы, 0,75 м қашықтықта бір м2-ге 8 дән себу үшін қатардағы егу қашықтығы: 10000/8 см2 = 1250 см2; 1,250 / 75 см2 = 0.167 м.
Бір гектар жерге егін салуға қажет тұқым мөлшері егу тығыздығына және тұқымның орташа салмағына байланысты; ол 15-тен 24 кг-ға дейін өзгеруі мүмкін, тіпті егер бұл көрсеткіш тек индикативті болса да, жүгері тұқымы сан бойынша сатылады.
Егістің тереңдігі біркелкі және мұқият таңдалуы керек: шамадан тыс, көшеттердің пайда болуын қиындататындай емес және үстірт болмауы керек, тұқымның өніп кету қаупіне ұшырауы мүмкін. Орташа есеппен біз 40-60 мм тереңдікті ұсынамыз: 40 суық және дымқыл топырақта, 60 құрғақ топырақта.
Тұқым фунгицидтік өнімдермен өңделуі керек; Гибридті жүгері нарыққа қазірдің өзінде «иленген».
Жақсы ереже - топырақты жәндіктерден зарарсыздандыру. Микрогранулаларда түзілген инсектицидтер тұқымдардың жанында (тұқым себушінің өзінен) орналастырылуы мүмкін, олар инсектицидтің ең аз мөлшерімен тамаша қорғауды қамтамасыз етеді.

Әртүрлілікті таңдау

Сортты таңдау - бұл маңызды мәдениеттің жетістіктерінің бірі.
Гибридті таңдауда ескерілуі керек ең маңызды сипат, өйткені оның берілген ортаға бейімделуін анықтайды, бұл құлаққап.
Құрғақ көктемгі егіс кезінде егін егу үшін өте ерте будандарды (200 және 300 сыныптар) таңдау керек.
Суару және кәдімгі егу жағдайында либридоны ұзақ уақыт циклімен таңдау керек, мысалы температура жағдайлары айтарлықтай өсуге мүмкіндік бермейтін кезде физиологиялық жетілуге ​​жетеді. Жүгерінің климаттық жағдайы өте қолайлы Италия аймақтарында ең жақсы түрлері - 600 және тіпті 700 кластардың гибридтері.Орталық аймақтарда орташа ерте будандармен (4-500 сыныптар) жақсы нәтижелер алынды.
Аралық дақылдарды өсіру жағдайында будандар неғұрлым ерте болса, себуді кешеуілдету қажет (400-ден 200-ге дейін).
Физиологиялық пісіп-жетілуден бұрын жиналған (дәнді дақылдардан немесе гүлдену кезінде) астық қана емес, өсімдіктің бүкіл массасы болатын жемшөп жүгері дақылдары үшін будандастыруды дәнді дақылдарға қарағанда кешірек егуге болады.

Арамшөптермен күрес

Суармалы және құрғақ дақылдарда өнімнің айтарлықтай қысқаруын тудыратын арамшөптермен күрес бұрын егін егу мен арамшөпке тапсырылған, қолмен қазір жасалынған және қазір де жоқ.
Механикалық арамшөптер арамшөптер мәселесін қанағаттандырарлық түрде шешу үшін жеткіліксіз, іс жүзінде арамшөп машинасының жұмыс бөліктері тек қатар аралықта ғана жұмыс істейді. Сонымен қатар, жүгері тым жоғары болғанға дейін арамшөптер егілетін жерге егу әрқашан мүмкін бола бермейді.
Бұл жүгеріні жұқтыратын өсімдіктерді бақылауға мүмкіндік беретін гербицидтік күші бар химикаттарды іздеуді ынталандырды.

Арамшөптер

Жүгеріні өсіру тез және терең эволюцияға ие болды, ол композитті және әр түрлі өсіру жүйелерінен жиі мұрагерлікке немесе тіпті жалғыз мұрагерлікке ауысады. Бұл арамшөптер флорасының құрамын да, оны басқару тәсілін де өзгертті.
Қазіргі арамшөптер флорасы бірнеше басым түрлерден тұрады, өйткені олар тіршілік ету механизмдері үшін жүгерінің қайталануын пайдаланады (мысалы, тамырлары бар кішкентай шөптер) немесе негізгі гербицидтерге төзімді болғандықтан.
Жүгеріні арамшөптермен тазарту - бұл фермерлердің ықыласына тез және кең жауап берген практика, бұл ауыл шаруашылығы тарихында сирек кездесетін жағдай.
Бұл нәтиже жүгеріге гербицидтің тиімділігі мен селективтілігінің айрықша қасиеттері бар өніммен байланысты: Атрозин, селфитерлер көбінесе гербицидтер көп қолданып келген және сақталған, сулы қабаттардың ластануына байланысты оны пайдалануға тыйым салынбады.
Атразинге тыйым салғаннан кейін химиялық зерттеулер көптеген алмастырғыш белсенді ингредиенттерді тапты, олардың шектеуі - ешкімде толық спектр жоқ, сондықтан әртүрлі белсенді ингредиенттермен немесе әртүрлі кезеңдердегі немесе аралас қоспалармен араласу керек алдын-ала жасалған тұжырымдарда.
Төтенше жағдай алдындағы арамшөптер. Пайда болғанға дейін арамшөптер осы әдіс басталғаннан бері басым болып келеді және негізгі араласу ретінде әлі де кең таралған. Бұл егу кезінде, сонымен қатар қатарда тұрған арамшөптер жағдайында немесе егіс басталғаннан кейін, алайда жүгері пайда болғанға дейін жасалады.
Пайда болу алдындағы гербицидтер радикалды сіңіру арқылы әрекет ететін антигенді және қалдық болып табылады; олар әсер ету спектріне байланысты ерекшеленеді:
- тек екібұрыштар үшін тиімді;
- екі жақты және плюс жылдық монокотилондарда тиімді.
Гербицидті үнемдеудің және азайтудың бір әдісі - гербицид ерітіндісін жол бойына 0,25-0,30 м жолаққа егу үшін орналастыру, арамшөптерді тазартылмаған жоларалық жолақты бақылау үшін қалдыру.
Пайда болғанға дейін арамшөптер ылғалдандыратын топырақтарда алынып тасталуы керек, онда 10% -дан астам органикалық зат бар, онда белсенді ингредиенттер органикалық зат адсорбциясымен немесе микробтардың тозуы арқылы ажыратылады.
Пайда болғаннан кейінгі арамшөптер. Пайда болғаннан кейінгі арамшөп, әдетте, оның тиімділігі ешқашан 100% болмайтындығын және олардың кеш туылғандығынан немесе олардың төзімділігімен бақыланбайтын түрлердің болуын ескере отырып, пайда болу алдындағы арамшөптерді толықтыратын, толықтыратын немесе түзететін болып теңшелген. Пайда болғаннан кейінгі гербицидтер жапырақты әсерге ие және көбінесе адъюванттар, қоспалар немесе ванналар қосқанда олардың гербицидтердің тиімділігі жоғарылайды.
Жуырдағы гербицидтер тұқымы, жүгерідегі біржылдық және әсіресе көпжылдық гринажды арамшөптерді бақылаудың қиын мәселесін шешуге мүмкіндік беретін, пайда болғаннан кейінгі арамшөптердің мүмкіндіктерін едәуір кеңейтті: бұл жаңалық сульфонилмочевиналардан тұрады (Римсульфон, Никосульфурон, Примисульпурон) .
Пайда болғаннан кейінгі арамшөптер.
Дикотиледони.«Оңай» жылдық және көпжылдық дикотиледондардың жұқпалары болған кезде, ең тиімді техникалық шешімдер болып гормоналды гербицидтер (l2,4D + MCPA), 3-7 жапырақ жүгері; дикамба немесе басқа белсенді ингредиенттермен байланыстыру бақылауға мүмкіндік береді: конвульвулус, стоппион, жылқы және тікенектер мен фитоакстардың таралу процесіндегі жаңа арамшөптер
Шөптер. Сульфонилмочевинмен емдеу жыл сайынғы шөптер мен тұқым көшеттеріне жауап береді; тамырлы көктемде 15 күннен кейін 2 емдеу қажет болуы мүмкін.
Дикотилондар мен шөптер. Шөптерден басқа, Римсулфурон мен никосульфон кең жапырақты арамшөптердің көп бөлігін бақылайды, бірақ соңғыларға әсер ету спектрін кеңейту үшін дикамба немесе сулькотрион немесе тербутилазин немесе бромоксинилді біріктірген пайдалы. Осылайша, жоғарыда аталған «қиын» екібайлондардың болуын тексеруге болады.
Арамшөптер мәселесін азайтудың агрономиялық құралы.
Өсімдіктің айналуы. Ауыстыру арқылы жүгерідегі арамшөптердің таралуы жеңілдейді немесе оны бақылау оңайырақ болады. Мәселен, соргетта тамырымен қаныққан топырақты қалпына келтіруді жүгерінің қысқы дәнді дақылмен (бидай) бірізділікпен үзу арқылы жасауға болады; бұл жаздың басында топырақты босатып, терең жер жырту арқылы кішкентай шөптердің тамырларын жаз бойы құрғатуға мүмкіндік береді; Көктем пайда болған жаңбырлы жаз жағдайында тамырларды Глифосат (немесе ұқсас) негізіндегі еммен де өзгертуге болады. Дәл осындай нәтижеге қол жеткізудің тағы бір қарапайым тәсілі - сояны жүгеріге мезгіл-мезгіл кезекпен ауыстыру: соя өсірілетін жылы топырақты ұсақ шөптен жерлендіру қазіргі кездегі қол жетімді граммицидті гербицидтердің біреуінің көмегімен оңай жасалуы мүмкін.

Трансгенді жүгері.

Жалпы гербицидке төзімді трансгенді жүгерінің сорттарымен арамшөптермен күресу оңай: олардың туылуын күтіп, жүгеріден басқа барлығын ыдырататын Глифосатқа немесе оның туындыларына негізделген емдеу.

Мәдени күтім.

- Жіңішке.
Бұрын дақылға қажетті тығыздық берілген операция. Туғаннан 3-4 апта өткенде және көшеттерде 3-4 жапырақ болған кезде, жіңішке басталуы керек. Мұны қолмен жасау керек, сондықтан ол өте қымбат: әр гектарға 40-60 адам / сағат.
Қазіргі заманғы интенсивті маекультурада жұқа егу дәл себу арқылы жүзеге асырылады.
- Арамшөптер.
Арамшөптермен күресудің тиімділігі жоғары болған кезде, арамшөптермен күресу әлі де оңай анықталмаған мәселе болып табылады.
Есіңізде болсын, арамшөптер арамшөптермен күресуден басқа пайдалы әсерлерге қол жеткізуге мүмкіндік береді, мысалы, булануды азайту және ризосфераның таралуы. Бүгінгі таңда массультура көп шоғырланған жеңіл топырақтарда және суармалы дақылдарда бұл артықшылықтар аз мәнге ие, сондықтан арамшөптер енді тәжірибеден аулақ бола бастайды
жұқпалы шөптерді бақылау құралы ретінде арамшөппен алмастырылды
Тиімді гербицидтерді қолдануда бұрын айтылған шектеулерге байланысты, жүгеріні арамшөпті химиялық арамшөпті ауыстыру немесе аяқтау сияқты кәдімгі араласу ретінде ескеру қажет болады.
Жүгері алқаптары өсімдіктердің биіктігі 0,6-0,7 м-ден асқанға дейін машиналарға жарамды екенін есте сақтаңыз. Осы кезеңде жүгерінің жоғары өсу қарқынын ескере отырып, біз егістікке уақтылы кіре алмаймыз.
- тампондау.
Бұл операция жүгері өсімдіктерін аяққа отырғызып, олардың тамырлануын жақсарту үшін және, ең алдымен, бороздар арқылы бүйірден инфильтрация жүйесімен суаруға мүмкіндік береді.
Ертеде кең таралған тампинг заманауи селекциядағы маңыздылығын жоғалтты. Шынында да оның артықшылықтары талқыланады және. алайда бұл өте маңызды емес, бірақ бұл әртүрлі кемшіліктерге, мысалы сабақтардың майдалануына кедергі келтіреді.
Механикалық арамшөптер кезінде арамшөптерді арамшөптерді арамшөптермен (арамшөп-тампинг) біріктіріп, арамшөптердің әр мүшесінің артына тампондау мүшесін қою арқылы жақсы бақылау өте пайдалы; осылайша, қатарда тұрған арамшөптерді арамшөптер қозғалмайтын жер учаскелерінде оларды көміп тастауға болады.

Суару.

Жүгері суды өте көп тұтынбайды, бірақ оның өнімділігі өте жоғары (20 т / га құрғақ зат) өнімділігі үшін сумен қамтамасыз ету қажет, ол тек бірнеше аудандарда топырақтың су қоры мен жаңбырмен қамтамасыз етіледі. өсуі.
Жүгері циклін жауын-шашын минимумы болатын және буландыру транспираторлы сұранысы максималды болатын жыл кезеңінде жүзеге асыратынын ескеріңіз. Осы себепті, Италияда шынайы интенсивті болу үшін (мәдениеті: Италиядағы шығымдылығы әлемдегі ең жоғары) суаруды қолдануды ескермеуге болмайды.
Су жеткіліксіздігі жүгеріге әрдайым зиян келтіреді, ол осы кезеңде гүлденудің өте критикалық сәтінде (шілде айына сәйкес келеді) судың стресстері туындаған кезде ерекше ауырлыққа ие болады, тіпті өсімдіктердің уақытша қурап қалуы да ұрықтандыру процестерінің сәтсіздігіне (сәтсіздікке) әкеледі. бұл жұмыртқаны ұрықтандыру немесе түсік түсіру), бұл бір құлақтың ядросының санының азаюына әкеледі.
Құрғақ өсірудегі жүгері жаздық жауын-шашынның белгісіздігімен, атап айтқанда гүлдеу сәтімен байланысты оның өнімділігінің белгісіздігінен дерлік жоғалып кетті.
- Су маусымы. Жүгері дақылдарының қажеттіліктерін жақсы қанағаттандырғысы келетін суару бағдарламасы судың өрік шығарудан бастап (гүлденуден екі апта бұрын) кем дегенде сүтті-балауыздың пісуіне дейін (шамамен 5-6 апта) болуын қамтамасыз етуі керек. гүлденуден кейін) жаздың орталық айларында: шілде және тамыз айларында орналасқан максимум 50-60 күндік суару маусымы үшін. Осы уақыт кезеңінде гүлдену кезеңі болады, ол судың жетіспеушілігіне және оның өндіріске өте ауыр салдарымен сипатталады. Жүгері алқабында шамамен бір аптаға созылатын бұл кезең өте жақсы су жағдайында өтуі өте маңызды, өйткені осы кезде стресс аздап және уақытша сілкіленуді тудырады, бұл жұмыртқаның өте көп бөлігінің бедеулікке әкеледі, пропорционалды, өндірілмейтін шығынмен.
Гүлденуден бұрын және кейін судың жетіспеушілігі егіннің ассимиляциялық қабілетін төмендетеді, бірақ гүлдену сияқты әсер етпейді.
- Суаруға шектеулі субсидия. Егер компания судың қол жетімділігін төмендетсе, ол суару маусымының ұзақтығын қысқартып, суару кезеңінің санын (көлем емес!), Гүлдену кезеңінің басында топырақты суды толтыру үшін бір рет суару резервіне қоюға дейін шектей алады.
Жоғарыда көрсетілген мағынада шектеулі суармалы субсидияны тоталитарлы суарудың қызықты экономикалық баламасы деп санауға болады, ол жүгерінің өнімділігін барынша арттыруға бағытталған, бірақ өте қымбат. Өндірістің экономикалық төмендеуін судың, энергияның және суарудың жұмыс күшінің үнемделуімен, тыңайтқыш пен кептірудің үнемделуімен толтыруға болады, егер басқарудың бұл түрімен ұсынылған сорттар ертерек, байсалды және сапалы болса (мыс. : жылтыратылған жүгері).
- су көлемі. Әрбір суару топырақ пен дақылға қатысты нақты техникалық элементтер негізінде, суару көлемін анықтайтын қалдықтардың, жеткіліксіздіктің және тиімсіздіктің алдын алу үшін барынша ұтымдылықпен жасалуы керек.
Суару уақтылы жүргізілуі керек, егін дақылдың аздап белгісін көрсетпес бұрын, сондықтан кептіру басталғанға дейін.
Суару мөлшері қалыңдығы 0,70 м болатын топырақтың беткі қабатын суланатындай етіп белгіленуі керек.
- бұрылыңыз. Ауысым дегеніміз - бір су мен екіншісінің арасында өтетін уақыт аралығы. Су көлемінің қалай көрінетіні анықталғаннан кейін, суарудан кейінгі күндерде культураның буландыру трансплантациясына байланысты жылжу неғұрлым қысқа немесе қысқа болады. Келтірілген мысалдарда екі топырақта 49 мм және 21 мм көлеміне тәулігіне 7 мм ETP түссе, сәйкесінше 7 және 3 күн жеткілікті болады.
Жүгері суару, әдетте, жүйемен себу (немесе жаңбыр) немесе бүйірлік инфильтрация, бороздар арқылы жүзеге асырылады.
Тұқымдарды суару бала тууды қамтамасыз ету үшін топырақ өсіру кезінде қажет.

Жинау, өндіру және пайдалану

Дәнді жүгері
Жүгері жүгерісін физиологиялық пісіп-жетілуден әрі қарай жинауға болады, алайда ылғалдығы өте жоғары, бұл кептіруді қажет етеді.
Егінді құлаққа немесе астыққа салуға болады.
Бірінші жүйе - бұл қолмен жинау кезінде әдеттегідей: құлақ өсімдіктен алынады, тасталады (оларды қоршап тұрған саңылауларды алып тастайды), кебу үшін қалдырылады, содан кейін тазалағыш машинамен жабылады.
Жүгері жинаудың ең жылдам және кең таралған жүйесі - бір уақытта егін жинау мен жинауды орындайтын біріктірілген машинасы бар жүйе.
Жүгері жинайтын комбайндар - жүгеріде жұмыс істеуге арналған арнайы жүгері басымен жабдықталған қалыпты комбайндар.
Жүгері жинаудың оңтайлы уақыты - дәннің су құрамы 24-26% болған кезде. Құрғақ астық жүгері бастарының әсерінен оңай қабынып, ағып кетеді. Ампер дәні қобдиадан оңай шығады және оңай сындырылады (сапалы өнім сынған тұқымның 10% -дан аспауы керек).
Астық жүгері үшін егін жинаудың әдеттегі маусымы қыркүйектің екінші жартысынан қазан айының соңына дейін (және егер сорт шірікке төзімді болса, одан тыс жерлерде).

Кептіру және консервілеу.
Егер фермада жүгері дәні мал бордақылау үшін пайдаланылса, оны ылғал, сіңдіруге болады. Үш жолды ұстануға болады:
- дымқыл ұнды траншея силосында сақтау;
- бүкіл астықты асфикстелген металл силосында сақтау;
- қуатты фунгистатикалық агент болып табылатын пропион қышқылымен өңдеуден кейін астықты жалпы траншеяларда сақтау керек; пропион қышқылының 1% -ы 30% сумен бір жылдық астықтың сақталуын қамтамасыз етеді деп саналады.

Әдеттегі жағдай - бұл құрғақ саудаға салынатын астық; өздігінен жылытпай және қалыптаусыз сақталуы үшін, әдетте, коммерциялық ылғалдылық әдетте 15,5% болса да, судың 13% аспауы керек.
Жүгері ешқашан жеткілікті түрде құрғақ болмайды, бірақ оны ыстық ауа кептіргіште, корпоративті немесе консорциумда жасанды түрде кептіру қажеттілігі әрдайым туындайды. Кәсіпорын зауыты жылына кемінде 400 тонна құрғақ жүгері өңдейтін болса ғана экономикалық негізделген деп саналады.

Көгеріңіз.
Жүгері дәні дұрыс сақталмаса, жеткілікті құрғақ болмаса, ол барлық дәндерге тән, бірақ жүгеріде белгілі бір ауырлыққа ие болғандықтан, кемістікке ұшырайды, себебі агент микотоксинді (афлатоксин) шығаратын саңырауқұлақ (Aspergillus) болып табылады. төтенше уыттылық.

Шығармалар.
Италияда құрғақ жүгері дәнінің «рекордтық» өнімділігі 20 т / га астам. Орташа итальяндық өнімділік әлемдегі ең жоғары көрсеткіштердің бірі болып табылады және қазіргі уақытта 9 т / га асады. Алайда, корпоративті масштабта 10-12 т / га және одан көп өнімді өндіретін көптеген фермалар бар.
Суару болмаған кезде, түсімділік әлдеқайда төмен және жыл сайын өзгеріп отырады. Егіс кешіктірілген жағдайда да өндіріс аз болады, егіс кейінірек соғұрлым төмен болады: бидайдан кейін жүгері болған жағдайда, сондықтан шілде айының басында егіс кезінде 4-5 тонна өнім алуға болады. / га астық.

Қосымша өнімдер.
Дәннен басқа, жүгеріні өсіру дәнді жинағаннан кейін жерде қалған сабақтар, жапырақтар, картокки және қопсытқыш түрінде құрғақ заттардың көп мөлшерін (10 т / га астыққа шамамен 12 т / га) береді. Бұл қалдықтардың баратын жері сабақтарымен ұсақталғаннан кейін немесе оларды жем (құрғақ немесе сүрлем), төсек немесе отын ретінде пайдалану үшін пісірушілермен жиналғаннан кейін көмілуі мүмкін.
Пайдалану. Жүгері дәндерін әртүрлі нысандарда және әртүрлі мақсаттарда қолдануға болады және кез-келген жағдайда өнеркәсіптік өңдеуден өту керек.
Мал азығы мен адамның тамақтануы үшін пайдаланылатын жүгерінің көп бөлігі құрғақ ұнтақтау арқылы өңделеді. Бұл процесс эмбрионды («ұрық»), кебекті кариопсистің және әртүрлі гранулометрияның ұндарын эндоспермадан бөлуге әкеледі.
Осы процестің нәтижесінде алынған ұндар:
- ірі (астықтың 1/2 - 1/3) немесе одан кейін адам тұтынуы немесе мал азығы үшін қабыршақтарға (жүгері үлпектеріне) құятын;
- қытырлақ өнімдерді ішінара алмастыру үшін сыра қайнату өнеркәсібіне арналған ұсақ фрагменттер немесе кесектер; зоотехникалық жемге арналған;
- ұн, пісірілген тауарлар үшін.
The ұрық ол жанама өнім ретінде ақуыздық торт алынған май алуға арналған. Кебек зоотехникалық мақсатқа ие. Жүгеріні өңдеудің тағы бір түрі - ылғалды ұнтақтау, оның көмегімен суға түскен кариопсидтер жерленеді және келесі өнімдер мен жанама өнімдерді бөлу жүзеге асырылады: крахмал, глютен, макерация суы. ұрық, кебек.
Lкрахмал бұл ең мол және маңызды өнім; оны кептіруден кейін (табиғи крахмал) немесе химиялық, физикалық немесе ферментативті әдістермен модификациялауға болады.
Қышқыл және / немесе ферментативті гидролиз арқылы глюкоза, декстроза, фруктоза (немесе изоглюкоза) сироптары алынады, олар тәттілендіргіш, тағамдық ингредиенттер, ашытылған қант көзі және т.б. тамақ және фармацевтика салаларында.
Суды ыстық өңдеуден және кейіннен кептіруден кейін тамақ секторында («жедел» препараттарға консистенциясы мен тұтқырлығын беру үшін: пудингтер, тұздықтар, сорпалар) және өнеркәсіптік өндірісте желім және байланыстырушы зат ретінде қолданылатын алдын-ала гельді крахмал алынады. қағаз, маталарға байыту ретінде, құю өндірісінде бір реттік пішінді дайындауға, бұрғылауға арналған.
Крахмалды құрғақ жылыту үшін пиродэстриндер алынады, қағаз бен тамақ өнеркәсібінде желім ретінде қолданылатын жабысқақ пасталарды құрайтын суда еритін өнімдер алынады.
Химиялық өңдеудің әр түрлі түрлері үшін тамақ, қағаз, тоқыма және металлургия салаларында қажет болатын пайдалы сипаттамалары жақсартылған (крахмал түйіршіктерінің құрылымы жақсарады, тұтқырлығы жоғарылайды, мөлдір емес және т.б.) модификацияланған крахмалдар алынады.
The жүгері глютені ақуыз мөлшері жоғары (60%), зоотехникалық жемге арналған ингредиент.
Жүгері тік ликер-концентраты құрамында еритін заттар бар (азот, көмірсулар және тұз), тотықтыру фазасында ядродан шыққан; ол мал азығы саласында қолданылады, басқа қосылыстармен (кебек және т.б.) араласады, фармацевтика өнеркәсібінде ашыту субстраты ретінде қолданылады.
Кептіргеннен кейін микроб майдың бөлінуінен өтеді.
Кебек жемшөп индустриясына барады немесе мацерация сумен байытылған.

Өндірісі тұтас пюресі немесе астық пюресі: бірінші жағдайда ол бүкіл құлақты жүгері басымен жабдықталған жемшөп жинайтын комбайнмен көтереді, ал дебат / бөлу аппараттарының тиісті баптаулары бар қалыпты комбайн бірінші және екінші өнімді де бере алады. Соңғы екі өнімнің арасындағы айырмашылық астықты сүрлемнің соңына қоймас бұрын ұнтақтау болып табылады: жемшөп жинайтын комбайнмен жиналған материал әдетте астық сөндіргіштен өтеді, ол ерітуден бұрын жерге жатпайды, бірақ малды бордақылау үшін пайдалану кезінде ұсақтап кесіліп алынады. Шалғынды шабындықтар, керісінше, масса ішіндегі қопалардың қалауы бойынша өзгермелі мөлшерге ие, ал траншеяларда жақсы тығыздалу үшін оны таптаудан бұрын ұсақтаған жөн. Пайдалану кезінде екі өнім әртүрлі тағамдық қасиеттерге ие, сонымен қатар қолдану салалары да әртүрлі. Асыл тұқымды ірі қара малды демалуға арналған, ал дәнді дақылдарға артықшылық береді
сүтті мүйізді ірі қара өсіруде. Егер жалпы құрамның% -ында кобтың мөлшері төмен болса, онда шошқаның диетасынан пюрені де табуға болады.

Жібек жүгері
Жерді әр түрлі биіктікте, биіктігі бар өсімдіктерде үгіткіш-тиегіш машинамен жинау (мүмкін, мүкті сақтау үшін микробтардың ашытуына да, микробтық ашытуға да, биогаз қондырғыларын қопсытуға да қол жетімді ету үшін астық кескішпен жабдықталған). бүкіл астық сүрлемінде алынатын крахмал. Көлемді горизонтальды (бір рет тік) оппортунилода ашыту және оның салқындатуына байланысты бұл өнім жеткілікті мөлшерде емделуден кейін, малды (ірі қара, буйвол) немесе биогаз өсімдіктерін тамақтандыру үшін қолданылады. Бұл егін жинау вегетативті кезеңінде, құлақтың ылғалдылығы 32-35% аралығында болады.

Зиянкестер мен зиянкестер

Жүгеріні өндіруге шектеулер жануарлар мен өсімдіктердің зиянкестерінен және ауа-райының қолайсыздығынан туындауы мүмкін.
Әдетте итальяндық мааскультурада тек егу кезінде тұқымды илеу және геодизинфестация жиі жүргізіледі.Пиралидке қарсы мәдениетті емдеу қазіргі кезде Bacillus thuringensis негізіндегі қоршаған ортаға зиянды био-инсектицидтермен жүзеге асырылады.

Метеорологиялық қолайсыздық.

Туғаннан кейінгі салқын қайтару және ұзақ уақытқа созылатын жауын-шашын әлсіз және этиолит өсетін жүгерінің дамуына қолайсыз.
Тез соққан жел алдыңғы паразиттік шабуылдармен әлсіреген өсімдіктерді (пиралид, шірік) қоздыруы мүмкін.

Жануарлардың паразиттері.

Жүгеріге зиян келтіретін жануарлардың паразиттері жер асты немесе жер үсті және эпигейлі болуы мүмкін; біріншісі жер асты бөлігіне, екіншісі антеннаға шабуыл жасады. Гипогендік паразиттердің ішінде есте сақтау керек:
- түнде қоңыр түсті личинкалары жерден шығады және өсімдікті жақа жыртатын агротида (ген. Scotia);
- личинкалары өсіп келе жатқан тұқымдарға, тамырларға және көшеттердің бауларына шабуыл жасайтын elateridae (ген. agiotes);
- тамырларда жасыл колонияларды құрайтын тамырлы тлицтер, оның дамуының баяулауына және жапырақтардың қызаруы мен қызаруына әкеледі;
- ылғалды және бай дигигумалы топырақтарда тұқымдарды өніп-өсіп, көптеген тамырларды кесіп тастайтын моль крикеті (Gryllotalpa gryllotalpa);
- тамыр жүйесі есебінен қоректенетін қоңыздардың личинкалары (Melolontha melolontha).
Эпигейлік жәндіктердің ішінде зияндары шатастырылған және жинақталған пиралидті (Pyrausta немесе Ostrinia nubilalis) және күнжітін (Sesamia cretica) атап өту керек. Жапырақтары зақымданады, одан да маңыздысы, көбінесе құлақтың астына түсіп кетеді, содан кейін олар егін жинайтын машиналардан шығып кетеді.
- LaDiabrotica virgifera virgifera, личинка сатысында жүгерінің жағасы мен қызықты тамырларын жұқартатын қоңыз, бүкіл гектарына және гектарына белгілі себептерсіз барлық жақта Италияда жақында пайда болды және әртүрлі мәдени жерлерді ұстап жүр.

Өсімдік зиянкестері.

Жүгері дақылдары төмендегілер арқылы зақымдалуы мүмкін:
- шыбын-шірік (Gibberella zeae, Fusarium moniliform), ол алғашқы базальды интеродтарды ерте қартаю арқылы өзін-өзі көрсетеді. Ауру өте ауыр, себебі желдің әсерінен өсімдіктер құлап жерге түсіп, егін жинайтын машинада жиналмайтындай етіп иіліп тұрады;
- гельминтоспориоз (Helminthosporium turcicum және H. mayis) жапырақтарда аралас некротикалық жолақтардың пайда болуымен жүреді, бұл пышақтың толық кебуіне әкелуі мүмкін;
- көмір (Ustilago zeae), өсімдіктің барлық мүшелеріне түрлі мөлшердегі ісіктерді тудырады, олардың құрамында спорадан тұратын қара түсті ұнтақ бар. Көзге көрінетін инфекциялар (бірақ әрқашан ауырлығы төмен) - социларға әсер ететін;
- тұқым мен жас өсімдік шірігі: топырақта немесе тұқымда болатын әр түрлі криптогаммалар (әсіресе Питий) өсіп жатқан жүгеріге әсер етіп, сабақтың шіріп кетуіне және / немесе базальды шірікке әкелуі мүмкін. Ылғалды және суық топырақты және тым терең себуді қоздырғыштар қолдайды.

- Ле Еуропада егуге рұқсат етілген GM жүгері сорттары Пиралидке төзімді гендік кешен енгізілгеннен кейін таңдалады (яғни, табиғи пириллге қарсы протеинге ұқсас протеин, Bacillus thuringiensis, өсімдік тіндерінде де шығарылады; личинкалар өсімдік материалы мен ақуыздың жеткілікті мөлшерін алғаннан кейін) белсенді зат оның ас қорыту жүйесінде дамиды және личинка өледі). Американдық континентте нарықта моно сипаттағы екі сорт (мысалы, пиралидке, диабротикалық, глифосатқа т.с.с.) және көп таңбалы сорттар (бір уақытта көп қарсылықпен) нарықта біраз уақыт болды.

Елена Нелли, Франческо Соди және Сегнабони Корорадо жетекшілік етті

Бейне: Маңғыстау облысында табиғаты қатал Жаңаөзенде арпа өседі (Тамыз 2020).