Ақпарат

Soy Glycine max L. - өнеркәсіптік өсімдіктер - шөпті дақылдар

Soy Glycine max L. - өнеркәсіптік өсімдіктер - шөпті дақылдар

Сыныбы: Дикотилондар
Тапсырыс: Leguminosae
Отбасы: Papilionaceae
Қосалқы отбасы: папилионата
Рулық: Фазаолея
Түрлері: глицин макс.
Синонимдер: Soja hispida Moench. - Soja max Piper - Soja japonica Savi - Глициндік герпида (Moench.) Maximowicz - Glycine soia Sieb. және Zucc. - Dolichos max L. - Dolichos soja Jacq. - Phaseolus hispida Oken.

Француз: соя; Ағылшын: соя; Испан: соя, сожа; Неміс: Сожабон.

Шығу және диффузия

Соя - бұл Орталық және Шығыс Азиядағы жыл сайынғы өсімдік. Бұл өсімдіктің алғашқы белгілі жаңалықтары біздің эрамызға дейінгі 2-мыңжылдыққа жатады, дегенмен ол бұрыннан белгілі болған шығар. ХІХ ғасырдың аяғына дейін ол тек Қытайда өсірілді. ХХ ғасырдың екінші жартысында бұл керемет даму болды. Америка Құрама Штаттары әлемдегі ең ірі өндіруші болып табылады. Еуропада ол негізінен Францияда және Италияда өсіріледі (шамамен 200,000 га; 1990 жылы шамамен 400,000). Бұл тұқымның майға (18-20%), ең алдымен протеинге (40%) бай болуын қамтамасыз ететін маңызды өсімдіктердің бірі.

Соя - глицин макс L. (веб-сайттағы фотосуреттер)

Ботаникалық белгілер

Соя - бұл жылдық, жазғы шөпті өсімдік, толығымен қоңыр немесе сұр шашпен жабылған, биіктігі 70-тен 130 см-ге дейін, тік немесе бұталы. Тамырлы сабан өсімдігі топыраққа орташа ену қабілетіне ие. Тамырларды белгілі бір симбиот (Rhizobium japonicum) колонизациялайды. Жапырақтары трифолитті (бірінші жұпты ажыратыңыз). Ракемалар деп аталатын гүлшоғырларды қалыптастыру үшін 2-5 топтарға жиналған гүлдер анықталмаған сорттарда (өсу басталғаннан кейін де жалғасатын өсуімен) аксилярлы күйде болады, сонымен бірге олар анықталған түрлерде шыңға орналастырылады (бұлардың ұсталуы болады). бірнеше гүлдерден тұратын ұзын ракема жоғарғы жақта пайда болған кезде даму). Ақ немесе күлгін гүлдер автогамдық ұрықтандырумен сипатталады. Олардың барлығы жемісті жеміс бермейді: іс жүзінде түсік түсірудің жоғары пайызы бар. Жемістері түкті, жалпақ, маятникті, 3-4 тұқымнан тұрады. Жемістер дөңгелектенеді (сонымен бірге сопақ және аз немесе аз тегістелген), сары, қоңыр, жасылдау немесе қара түсті, кішкентай және өте ерекшеленбеген гилусы бар. Тұқымның салмағы 50-ден 450 мг-ға дейін (майлы дақылдарда 100-200). Котледондардың көп бөлігі үшін май мен ақуыз шоғырланған.

Соя дәндері мен тұқымдары - Glycine max L.

Экологиялық қажеттіліктер

Соя - бұл бастапқыда қысқа күндік өсімдік, яғни гүлге ұзақ түн қажет; қазіргі уақытта өсірілетін сорттарда ол жарыққа әртүрлі мінез көрсетеді, сондықтан көптеген ерте сорттар фотоға бей-жай қарамайды. Су мәселесіне келетін болсақ, жазда жауын-шашын мол және тұрақты болатын жерлерді қоспағанда, соя (жүгеріге қарағанда судың жартысын тұтынатын) суару мүмкін емес. Сояның топыраққа ерекше қажеттілігі жоқ: тек өте ылғалды және өте борпылдақ топырақтар ұсынылмайды. РН-ға келетін болсақ, ол рН 6,5 болатын топырақты жақсы көреді. Өндірістің айқын қысқаруынсыз, қалыпты тұздануға шыдай алады.

Әртүрлілік

Сорттар алғашқы (ерте) мен Х-тен (кеш) топтарға бөлінеді. Біздің бөлмелерде 00-ден III-ге дейінгі топтар қолданылады. Ерте сорттар фотопериодқа азырақ сезімтал. Басқа қызықты ерекшеліктер - бұл бірінші шыбықтың биіктігі, ауруға төзімділік, судың кернеуі және т.б.

Соя өрісі - жаздың басында глицин макс L. (фото веб-сайт)

Өсіру техникасы

Ротация кезінде соя топырақтың құнарлылығын арттыратын рөлге ие: жаңарудан бастап көктем-жаз цикліне дейін. Суармалы дақылдар жүйесінде соя бұршақтары жүгеріні қайта өңдеуді тоқтатуға қызмет етеді. Соя өзінің ерте сорттарымен, топырақты тез арада босататын дақылдардан кейін (өндірістік бұршақ, сүрлем арпа), маусымның ортасына дейін себуге болады.
Егіске топырақты дайындау ерте жер жыртуымен және егістік егістігін толығымен тегістеу үшін тез арада тазарту жұмыстарымен жүргізілуі керек. Интерфейс мәдениеті жағдайында минималды өңдеу жақсы нәтиже береді. Соя - бұл соя өсіруге арналған жаңа топырақтарда жоқ азотты бекітетін белгілі бір организммен, Rhizobium japonicumмен симбиозға енетін бұршақ. Осыған байланысты, сіз бұрын соя алмайтын жерде соя өсіргіңіз келсе, тұқымды арнайы микробты дақылдармен егу қажет.
Егін егу 40-45 см қатарларда жүргізіледі, тұқым саны кеш сорттары үшін бір шаршы метрге 30-35 өсімдіктер, екінші жинақтағылар үшін бір шаршы метрге 40 шақты өсімдіктер береді. Егер соя бұршақтары әдетте түйінмен байланысса, азот үшін өзін-өзі қамтамасыз етеді. Сондықтан ұрықтандыру топырақ жеткіліксіз болған жағдайда фосфорға (80-100 кг / га) және калийге негізделуі керек. Егу кезінде азотты ұрықтандыру 20-30 кг / га азотпен шектелуі мүмкін. Егер культура түйінделмесе, шамамен 150-200 кг / га Н. жасау керек. Арамшөптермен күресу, әдетте, химиялық арамшөптермен жүргізіледі. Егін егу мен суарудан кейін дақылдарды емдеудің әдеттегі әдісі - бұл егу. Егер топырақ тығыз болса, арамшөптер аэробты бактериялардың азотты бекітуіне мүмкіндік беру үшін топырақты газдандыру мақсаты бар. Басқа туа біткен араласулар, егер туылу осы себеппен күресіп жатса, егер тұқым ешқандай әсер етпесе, төбедегі азотты ұрықтандыру болуы мүмкін.

Жинау және қолдану

Егін жинау өсімдіктің толықтай ерітіліп, қоңыр сабақтар мен тұқымдары болған кезде басталады. Бидай комбайндары қолданылады (штангаларды ең төмен түсіру үшін мүмкіндігінше жерге жақынырақ түсіріңіз). Италияда егін жинау уақыты негізгі дақылдар жағдайында қыркүйек айында, ал аралық дақылдар жағдайында қазан айының соңында түседі.
Жақсы дақылдан алынатын өнім әр гектардан 35-45 центнерді құрайды.
Егін жинау кезіндегі тұқымның ылғалдылығы 12-14% шамасында болуы керек; жоғары болса, кептіру қажет. Жақсы консервілеу үшін майлы дақыл сияқты соя 10-12% ылғалдылықта сақталуы керек.
Тұтас тұқымнан шығатын дәстүрлі шығыс бұйымдары
- соя сүті: жер асты тұқымынан алынған дәстүрлі азиялық өнім, суға ыстық сығылып, қайнатылады
- тофу немесе соя ірімшігі: магний немесе кальций тұздары немесе сірке суы қосылған соя сүті; ылғалдылық дайындық пен дәмдеуішке байланысты өзгереді;
- Темпе: қабығы бар тұқым, суға қайнатылып, 24-48 сағат ішінде саңырауқұлақпен ашытылады (ген. Rhizopus); кесілген және қуырылған пішіндер бар.
- шығыс тағамдарына тән ашытылған өнімдер (тұздықтар мен сусындар).
- Ұсақ тұқымды сорттар, егер өсіп шыққан болса, жаңа піскен көкөністер ретінде пайдаланылатын бұршақ өскіндерін береді.

Зиянкестер мен зиянкестер

Ана жерде бұршақ айтарлықтай зиян келтіреді, өйткені тұқым толтыру кезеңінде дефолиация едәуір азаяды. Тіпті жату жиі ағып кетеді, өйткені бастыру кезінде көптеген шөптер жерде қалады.
Сояға кейбіреулер шабуыл жасауы мүмкін бактерияларсияқты Pseudomonas glycinea және Xanthomonas periodoli өзгереді. соженсис. Арасында вирустар ең көп таралған - мозаикалық вирусоз.
The микоз Одан да зияндылары: Pythium spp., Fusarium spp., Peronospora manshurica, Cercospora sojiana, Septoria glycines, Phthophthora and Cephalosporium gregatum.
Арасында жануарлардың паразиттері, қатты зақым келтіруі мүмкін: жасыл қате (Nezara viridala), пентатомидті гемиптера; қызыл паук кенесі (Tetranychus urticae, кене); гетеродера гликиндері.

Бейне: SOYABEANS Changing Lives (Тамыз 2020).