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Triticale x Triticosecale Wittmack - Cereales - Cultivos herbáceos

Triticale x Triticosecale Wittmack - Cereales - Cultivos herbáceos

Clase: monocotiledóneas
Orden: Glumiflorae
Familia: Graminaceae (Gramineae o Poaceae)
Híbrido obtenido cruzando centeno y trigo (x Triticosecale Wittmack)

Origen y difusión.

Los primeros híbridos entre trigo y centeno se obtuvieron en la segunda mitad del siglo XIX. Con el descubrimiento de la colchicina (1930), capaz de duplicar la herencia cromosómica, se obtuvieron los primeros triticale hexaploides fértiles. Este cultivo ahora está muy extendido en muchos países: en los de Europa del Este hay una mayor atención por el triticale más similar al centeno, mientras que en las Américas y otros hacia el triticale más similar al trigo. En Italia, las primeras variedades se obtuvieron a principios del siglo XX. Los principales productores en Europa son Francia y Alemania; En Italia, el área destinada a este cultivo es de unos pocos miles de hectáreas. A nivel mundial, los principales productores son Rusia, Estados Unidos y Australia.
La clasificación botánica de Triticale es controvertida. Sobre la base de las diferentes formas de ploidía, distinguimos: triticos tetraploides, triticos hexaploides, triticos octoploides, triticos decaploides.
Dependiendo de los padres que ingresan la constitución híbrida y el método de constitución, distinguimos:
- aspectos críticos primarios: obtenidos duplicando el genoma después de pasar el ratón por centeno;
- aspectos críticos secundarios: derivados del cruce entre las formas hexaploide y octoploide; generalmente son hexaploides;
- triticale recombinado: derivado del cruce entre diferentes líneas de triticale con diferentes niveles de ploidía (por ejemplo, cruce entre hexaploides u octoploides);
- triticale de reemplazo: derivado del cruce entre hexaploid y triticale primario;
- Triticas sustitutas secundarias: derivadas del cruce entre hexaploides y triticas secundarias.

Carioxidos triticale (x Triticosecale Wittmack) (foto www.ense.it)

Caracteres botánicos

El triticale presenta una notable variabilidad morfológica entre las diferentes formas. El sistema de raíces está formado por 3-5 raíces de semillas en promedio; Tiene un culmo grande y vacío. Las hojas son anchas y más ricas en estomas que el trigo. Las espigas, a veces con 30 y más espiguillas, son de un tamaño considerable y producen de 60 a 150 cariopsis (peso de 1000 cariópsidos de 40 a 50 gramos). En comparación con el trigo y el centeno, el triticale tiene un período de vernalización más largo y un desarrollo más lento. Si bien muestra variaciones significativas entre diferentes cultivares, tiene una capacidad de cultivo relativamente baja.

Triticale (x Triticosecale Wittmack) (foto www.ruhr-uni-bochum.de)

Necesidades ambientales

Las condiciones climáticas más favorables parecen ser aquellas caracterizadas por temperaturas bastante bajas y gran altitud. La resistencia al frío varía según la variedad y es inferior a la del centeno.
Se adapta bien (como el centeno) a suelos arenosos y poco fértiles; Resiste bien la salinidad (mejor que la cebada). Los requerimientos de agua son más bajos que los del trigo y tiene una mayor capacidad para explotar el agua presente en el suelo. Responde menos bien que el trigo nitrogenado y es más sensible al alojamiento.

Variedad

En comparación con los otros cereales, seleccionados durante miles de años, el triticale tiene una variabilidad genética más baja y, por esta razón, la mejora es más compleja. Hay alrededor de diez variedades registradas en el Registro Nacional (la más antigua es la Mizar).

Técnica de cultivo

A su vez, sigue una cultura de mejora. No requiere una preparación del suelo particularmente cuidadosa. El tiempo de siembra varía según el entorno de cultivo. En los tipos de otoño, es bueno sembrar temprano (a excepción de variedades tempranas como Mizar). La siembra se realiza normalmente en hileras separadas por 20-30 cm, a unos 5 cm de profundidad, utilizando de 100 a 200 kg / ha dependiendo de la germinación, el tamaño de la semilla y el destino del producto. Las indicaciones sobre el tipo de fertilizante y el período de distribución son similares a las del trigo. En cuanto a las dosis, especialmente el nitrógeno, se debe prestar atención porque pueden aumentar el fenómeno de alojamiento.
Aunque tiene una buena capacidad para competir contra las malas hierbas, es conveniente recurrir a la eliminación de malezas químicas para obtener una producción adecuada.

Recolección y uso

La producción unitaria es muy variable, de 60 a 100 quintales por hectárea, más alta que la del trigo.
El grano se usa en nutrición zootécnica y humana. Además de hacer pan, la harina de triticale se usa en la fabricación de galletas sin levadura, panqueques y para la producción de malta y cerveza. La harina de triticale tiene un contenido de proteína más bajo que el del trigo, incluso si se encuentra una cantidad mayor en la cariopsis. El rendimiento de la harina del grano es menor que el del trigo.
En el sector ganadero, el triticale se puede usar con la maduración cerosa en lugar del maíz, en el pastoreo en suelos pobres (tiene un buen crecimiento después del corte) y como grano (ovejas, cerdos y aves).
La paja es más pobre en sílice que el trigo y esto la hace más sabrosa para los animales.

Adversidad y plagas

Los parásitos son comunes a los del trigo y el centeno.
Entre enfermedades fúngicas recuerde: centeno cornudo (Claviceps purpurea), roya (Puccinia recondita, Puccinia graminis, Puccinia glumarum), moho de la nieve (Fusarium nivale), mildiu (Erisyphe graminis), carbón (Ustilago spp.).
Entre insectos: pulgones (Ropalosiphon maydis, Macrosiphum granarium, Anuraphis maidiradicis), cecidomía de trigo (Contarinia tritici).

de cultivos herbáceos - F. Nasi, R. Lazzarotto, R. Ghisi - LIVIANA


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