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Cultivos forestales: saúco

Cultivos forestales: saúco

Clasificación, origen y difusión.

División: espermatofita
Subdivisión: Angiospermas
Clase: Dicotiledóneas
Familia: Sambucacee (Caprifoliacee)

La baya del saúco es una planta originaria de Europa y el Cáucaso; hoy es una especie ahora cosmopolita, extendida en todas las zonas templadas de los continentes. En Italia está presente en todas las regiones, desde la llanura hasta alrededor de 1.400 metros sobre el nivel del mar.

Frutos de saúco

Elderflower (foto del sitio web)

Características generales

Tamaño y rodamiento
Alcanza una altura máxima de 10 metros. Tiene cabello expandido, denso y globular. Los tallos son rectos y muy ramificados, con ramas arqueadas y colgantes.
Tronco y corteza
Bastante corto, nudoso e irregular, con corteza marrón grisácea, arrugada y surcada verticalmente. La médula central es blanca y suave.
hojas
Opuesto, caducifolio, peciolado, de 20-30 cm de largo, provisto de estípulas ovadas o redondeadas (1 cm), agudas en el ápice. Emiten un olor desagradable. La lámina es redondeada, que consta de 5-7 segmentos ovados, con un ápice afilado y borde dentado.
Estructuras reproductivas
Aparecen en abril-junio, son de color blanco cremoso, reunidos en corimbos con forma de paraguas. Los frutos son drupas globulares, jugosas cuando maduran, violeta-negruzcas; Contienen de 2 a 5 monospermas en forma de piñón.

Usos

Hay muchos usos para las diversas partes de la planta de saúco.
Las hojas y la ralladura fresca se usan para preparaciones medicinales cutáneas (no para uso interno porque contienen alcaloides peligrosos).
Las flores se utilizan para preparar panqueques, postres caseros y un jarabe exquisito.
Con frutas bien maduras se obtiene un fermentado (vino de saúco) y se pueden preparar jarabes, jaleas y mermeladas.
La médula de saúco se usó en instrumentación de laboratorio y modelado.

Especies similares

El saúco rojo o coral (Sambucus racemosa L.) es un arbusto que crece en las montañas cerca de los pastos de montaña. Tiene segmentos de hojas más estrechos, panículas con flores amarillentas e infrutescencias rojas.


Vídeo: Transplante de esquejes de Sauco a maceta (Mayo 2021).